2007年8月25日，廣州珠江啤酒集團(tuán)有限公司承擔(dān)完成的廣州市科技計(jì)劃項(xiàng)目“錯(cuò)流膜過濾取代啤酒硅藻土過濾的研究”在廣州市科學(xué)技術(shù)局組織并主持召開的科技成果鑒定會(huì)上通過了鑒定。
鑒定委員會(huì)聽取了項(xiàng)目組的研制工作總結(jié)、技術(shù)研究報(bào)告、檢驗(yàn)報(bào)告、查新報(bào)告和用戶使用情況報(bào)告等，審閱了有關(guān)的資料并到現(xiàn)場觀看了設(shè)備運(yùn)行情況，進(jìn)行了質(zhì)詢，經(jīng)認(rèn)真討論，鑒定委員一致認(rèn)為：錯(cuò)流膜過濾取代啤酒硅藻土過濾的技術(shù)達(dá)到國際先進(jìn)水平，屬國內(nèi)首創(chuàng)，具有節(jié)能減排的重要環(huán)保意義，效益顯著，同意通過科技成果鑒定。并建議該項(xiàng)目進(jìn)一步擴(kuò)大生產(chǎn)，并在啤酒行業(yè)中推廣應(yīng)用。
該成果的主要內(nèi)容包括：把錯(cuò)流過濾的原理應(yīng)用到啤酒過濾中取代硅藻土過濾；解決了錯(cuò)流膜過濾啤酒過濾量低和生產(chǎn)純生啤酒過程中生產(chǎn)成本較高的問題；制定了適用于中國啤酒的錯(cuò)流膜過濾工藝和聚砜膜的清洗工藝；解決了錯(cuò)流膜過濾后啤酒質(zhì)量的穩(wěn)定性和可靠性問題；為該套裝備進(jìn)一步改進(jìn)提供了實(shí)踐依據(jù)；采用錯(cuò)流膜過濾生產(chǎn)的清酒液明顯優(yōu)于硅藻土
文章來源華夏酒報(bào)過濾的質(zhì)量，其微生物指標(biāo)達(dá)到純生啤酒的無菌要求，啤酒質(zhì)量指標(biāo)符合國家標(biāo)準(zhǔn)GB4927-2001（優(yōu)級(jí)）。
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編輯：趙鑫
