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　　由中國釀酒工業(yè)協(xié)會(huì)主辦、山東省啤酒工業(yè)協(xié)會(huì)協(xié)辦的啤酒品評(píng)技能特訓(xùn)班將于11月29日—12月3日在山東省濟(jì)南市舉辦。
    　
　　本次特訓(xùn)旨在通過一系列的品評(píng)技能培訓(xùn)，提高學(xué)員的感官品評(píng)技能水平及質(zhì)量評(píng)價(jià)和分析能力；組織學(xué)員學(xué)習(xí)針對(duì)不同樣品的不同品評(píng)方法，協(xié)助企業(yè)建立生產(chǎn)全過程的感官質(zhì)量品評(píng)體系。

　　據(jù)悉，將于明年春季進(jìn)行的 “國家級(jí)啤酒評(píng)酒委員”選拔及《品酒師》（含助理品酒師、品酒師、高級(jí)品酒師）國家職業(yè)資格首期鑒定的考核辦法將參照本次特訓(xùn)內(nèi)容。
    　
　　中國釀酒工業(yè)協(xié)會(huì)行業(yè)職業(yè)技能培訓(xùn)部負(fù)責(zé)人何勇向《華夏酒報(bào)》記者介紹，本次特訓(xùn)的主講人為啤酒專家張五九、杜綠君，特訓(xùn)內(nèi)容包括原料、半成品、過程樣品的感官品評(píng)方法培訓(xùn)、改進(jìn)后的文章來源華夏酒報(bào)啤酒感官質(zhì)量品評(píng)方法培訓(xùn)（判定特定風(fēng)味和缺陷強(qiáng)度，按質(zhì)量可接受程度評(píng)價(jià)等）、感官品評(píng)技能培訓(xùn)（風(fēng)味閾值、風(fēng)味物質(zhì)鑒別、重復(fù)性測(cè)試、濃度差別級(jí)復(fù)配測(cè)試等）、引入國際上普遍使用的多種風(fēng)味鑒別方法等四方面內(nèi)容。