2014年12月13～14日，由四川省釀酒協會主辦的“2014年四川省大學生白酒品評技能大賽”在宜賓職業技術學院成功舉行。舉辦本次比賽的目的是在大學生中普及品酒知識、培養品酒興趣，了解中華傳統的白酒文化，倡導健康飲酒、文明飲酒的良好風尚；通過比賽，加強四川省內高等院校相關專業的交流合作，提高白酒人才培養水平。
12月13日上午，四川省釀酒協會副秘書長劉俊升，宜賓職業技術學院黨委書記周剛和院長羅建平，五糧液股份有限公司勾調中心主任范國瓊和技術研究中心主任趙東、四川省食研院李國紅、宜賓市敘府酒業總工程師彭禮群等白酒行業專家出席了開幕儀式。
本次比賽分為理論和嘗品兩部分，理論部分涉及白酒品評相關知識、生產工藝、質量控制措施、釀酒微生物以及白酒貯藏等方面；嘗品部分包括9輪比賽內容，涉及白酒5度差酒度排序，香味成分鑒別，異雜味鑒別，濃香型、醬香型、兼香型白酒質量差排序+重現等。比賽共有來自全省的本科和高職院校十余支代表隊40多名選手參賽。
12月14日的比賽閉幕式上，中國釀酒大師、五糧液技術研究中心主任趙東對本次比賽進行了點評，對今后進一步完善比賽項目提出了建議，對賽事的組織、選手的良好表現給予充分肯定，比賽達到了“加強學習、相互提高、切磋技藝、共同提高”的目的，稱贊本次比賽是一次“成功的、圓滿的賽事”。
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編輯：閆秀梅
