Species黑加侖又名黑醋栗，黑豆果，學名黑穗醋栗（Ribes nigrum L.）為虎耳草目，茶藨子科小型灌木，其成熟果實為黑色小漿果，可以食用，也可以加工成果汁、果醬等食品。
黑加侖油富含γ－亞麻酸，長期食用能減輕更年期不適、增進血液循環、減少脂肪在血管內壁的滯留、預防和治療動脈硬化、降低高血壓、增進皮膚健康、促進女性荷爾蒙的自然生長。
黑加侖含有非常豐富的維生素C、鎂、鉀、鈣、花青素、酚類物質。
目前已經知道的黑加侖的保健功效包括預防痛風、貧血、水腫、關節炎、風濕病、口腔和咽喉疾病、咳嗽等。
1.人體從植物中攝取的18種氨基酸在黑加侖果實中俱全；黑加侖鮮果中含有大量的維生素A、B、C、D、E、F、P族等，尤其是維生素C的含量高于絕大多數水果，比蘋果、桃和葡萄的含量要高出幾倍至上百倍；含有
文章來源華夏酒報較高比例的礦物質鈣、鎂、鈉、鉀、鐵、磷和鋅等，其中鈣的含量為水果之冠，對幼兒及老年補充鈣質十分合適。
2.黑加侖果汁中含有豐富的礦物質和維生素C，從而保持并協調了人體組織pH值的正常，維持了血液和其他體液的堿性特殊性特征。
3.黑加侖果汁中含有相當多的鉀鹽和鎂鹽，鉀鹽的主要功能是加強肌肉的興奮性，穩定心肌肉細胞膜，改善心律失常；鎂鹽對高血壓和心肌梗塞有一定的預防和治療作用，人們腦力或體力超負荷時，進入血液中的一種苛爾蒙可的松物質可以造成心肌壞死。
經醫學專家臨床證明，飲用含鉀和鎂的飲料可以抑制可的松的生成，故對心臟病患者有一定的保健作用。
研究人員還從黑加侖籽中提取的天然油脂中，突破性地發現了α－亞麻酸和γ－亞麻酸，尤其γ－亞麻酸是一種少見的特殊不飽和脂肪酸，在自然界中分布很少，一般植物油中是不存在的。這兩種不飽和脂肪酸既是人體必需的，也是人體不能自身合成的，必須從外界營養中攝取。
經臨床研究發現，這兩種亞麻酸不但具有抑制血小板聚集、降低血壓、軟化血管、降低血脂、預防和治療心臟血管疾病的作用，而且具有較強的抗癌、防癌（乳腺癌、直腸癌等）作用，對防止腫瘤發生，延緩衰老，調節人體生理功能，增加免疫能力有顯著功效，同時還有美容和減肥的作用。
4.材料與方法
（1）材料
由伊力特野生果公司提供（伊力地區鞏留縣生產的黑加侖采用德國生產的具有國際先進水平的壓榨機生產的）黑加侖濃縮汁釀造白酒。
（2）儀器
美國戴安公司生產的ICS3000型多功能離子色譜儀、ED3000電化學檢測器、分析柱（aminopacPA10)+保護柱、梅特勒－托利多十萬分之一電子天平、法國MILLIPORE公司生產的DIRECT－Q3型超純水機、0.45μm水溶性過濾頭、定量環10μl。
（3）試劑
NaOH飽和溶液（進口美國）、NaAC（上海試劑廠）、超純水、淋洗液（30mMNaOH、1M NaAC）、氨基酸標準液（中國農科院生產）。
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