近日，由中國(guó)釀酒工業(yè)協(xié)會(huì)白酒分會(huì)舉辦的“武陵杯”中國(guó)白酒類型生產(chǎn)技術(shù)與發(fā)展論文正式拉開(kāi)序幕，此次活動(dòng)旨在更好地推動(dòng)白酒技術(shù)進(jìn)步和產(chǎn)品質(zhì)量，為中國(guó)白酒走向世界做好技術(shù)準(zhǔn)備。
長(zhǎng)期以來(lái)，由于中國(guó)白酒標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)起步較晚，加之標(biāo)準(zhǔn)的技術(shù)進(jìn)步緩慢，導(dǎo)致中國(guó)白酒標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)相對(duì)滯后。此外，盡管標(biāo)準(zhǔn)繁多，但相互間缺乏關(guān)聯(lián)，有的標(biāo)準(zhǔn)起到了推動(dòng)行業(yè)技術(shù)進(jìn)步的作用，有的標(biāo)準(zhǔn)則不然。
2008年11月，全國(guó)白酒標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)宣布成立，這標(biāo)志著中國(guó)白酒民族工業(yè)地位的提升。隨后，醬香型白酒分技術(shù)委員會(huì)和濃香型白酒分技術(shù)委員會(huì)正式成立。
2009年2月，鳳香型、豉香型、米香型白酒分技術(shù)委員會(huì)也相繼成立。
全國(guó)白酒標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)和各分技術(shù)委員會(huì)的成立，為白酒行業(yè)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)的進(jìn)步提供了保障。
隨著國(guó)家對(duì)食品安全的監(jiān)管力度不斷加大，食品安全、食品添加劑、產(chǎn)品標(biāo)注都成了白酒行業(yè)必須面對(duì)和亟待解決的問(wèn)題，技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)范、現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)的修訂以及新標(biāo)準(zhǔn)開(kāi)發(fā)等都迫在眉睫。因此，中酒協(xié)白酒分會(huì)決
文章來(lái)源華夏酒報(bào)定將“中國(guó)白酒標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)與發(fā)展”作為今年的論文題目。
據(jù)活動(dòng)負(fù)責(zé)人之一的甘權(quán)介紹，此次論文要求圍繞中國(guó)白酒技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)的執(zhí)行、存在問(wèn)題、標(biāo)準(zhǔn)的關(guān)聯(lián)、標(biāo)準(zhǔn)的缺失、標(biāo)準(zhǔn)的修訂、新標(biāo)準(zhǔn)的開(kāi)發(fā)等展開(kāi)論述，最終截止日期為8月31日。中酒協(xié)將對(duì)優(yōu)秀論文進(jìn)行統(tǒng)一刊發(fā)，論文作者還將在10月，于桂林舉辦的2009年白酒分會(huì)技術(shù)委員會(huì)年會(huì)上進(jìn)行論文講演。
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編輯：張怡
