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    　在白酒勾兌調配中，酒精作為酒基中的一部分，其質量的好壞，不僅影響到酒基，甚至影響到成品酒質量的優劣。搞好酒精處理對于提高白酒質量，降低或減少白酒勾兌調味難度，有著非常重要的意義。公司采用多種方法進行試驗和探索，最后找到了酒精逐次降度吸附法。

　　1 用于酒精文章來源華夏酒報處理的
　　逐次降度吸附法

    　它以顆粒活性炭為吸附介質面，可根據需要將酒精降度，從高度到低度（最低度根據勾兌需要確定）幾個不同酒精檔次（一般相差10℃左右）；然后，先用最高度酒精進入活性炭吸附柱，進行吸附處理，直至吸附酒精質量不達標準（由品評和化驗來確定）為止，在用同樣方法逐次將不同檔次（酒精由高到低）酒精通過活性炭進行吸附。

　　2 吸附原理

    　由于活性炭有很多微孔，具有很強的吸附性能。它吸附的多少，一般隨壓力增加和酒度降低而增加。

表1

表2

吸附工藝流程

    　3 試驗

    　由于活性炭吸附柱剛開始處理的酒精質量要明顯好于活性炭接近全部老化時處理的酒精質量，故本次試驗以前后混合液質量為準，先將公司的普級酒精分別加軟水勾兌80度、70度、60度三種酒精。在柱內壓力、溫度、吸附柱形狀、大小一樣情況下，做兩個實驗：

    　實驗一：將80度、70度、60度酒精，分別通過活性炭吸附柱，單獨吸附至柱內活性炭飽和、吸附酒精質量剛好合格為止，分別得到吸附合格酒精數量（如表1）。

    　實驗二：先將80度酒精通過同樣顆?；钚蕴窟M行吸附，到經品評化驗員化驗其質量與剛開始吸附時質量稍有差別時，即改用70度酒精進行吸附處理，按同樣方法到吸附60度酒精至活性炭完全飽和，吸附質量經品評化驗剛好合格為止，其實驗結果（見表2）。

    　4結論 

　　在柱內壓力、溫度、吸附介質大小相同情況下，采用逐次降度吸附法處理酒精比單獨處理某種度數酒精數量要多，它將活性炭利用率提高至最佳水平，吸附數量與最低吸附成本的最佳結合，降低吸附成本。