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　　新疆伊力特實業股份有限公司三季報顯示：今年1月～9月，公司實現銷售收入12.87億元，凈利潤為1.93億元，分別增長35.3%和51.3%。在宏觀經濟整體下滑、不少企業經營艱難的背景下，伊力特依然保持著良好的增長態勢。是什么給“英雄本色”插上了騰飛的翅膀？

　　走進伊力特實業股份有限公司酒一廠釀酒8號和9號的工房，副廠長盧文龍告訴《華夏酒報》特約記者，這是標準樣板工房，伊力特釀酒工藝10年創新變革在這里都可以感受到。

　　在工房里，釀酒師傅告訴特約記者，以前釀酒只用高粱，再加輔料稻殼，而多種原糧搭配釀出來的酒，口感會更加豐富，消費者更喜歡。伊力特公司就在高粱為主釀酒原糧的基礎上添加大米、玉米等原糧，由單一糧型轉變為多糧型純糧釀造工藝，高粱投糧比重由過去的100%降到80%。

　　晾床操作主要是控制糧糟發酵的基礎溫度、酸度、水分等，對白酒的產質量很重要。伊力特投資94萬元把過去地坑式鋼板涼床改為人字形竹夾板涼床，撤掉了機械攪拌機，以人工翻拌為主，減少鐵器與糟醅過多接觸，人工操作使工藝更加精細完美，杜絕了殘糟流入下水道，污染環境，節約了糧醅。

　　之后，在封泥后的窖池上，特約記者發現，這里伸出一個個小管子，插著木塞。原來，這個窖池在窄長型的基礎上，文章來源華夏酒報做成了梯形，窖池底部有一個池子，黃水順著梯形坡面流入池子，插在池子里的管子就將池中黃水抽出來回收再利用，可以用來做生物酯化液、培養窖泥、黃水酒等等。

　　說起工藝和技術創新，真是數不勝數。伊力特將釀酒甑鍋從2.7方改為2.1方，提高優級品率；把平板曲改為包包曲，使酒體更濃香豐滿醇厚；使用大容器勾調，通過酒質控制計算機管理系統輔助，將各釀酒分廠基酒相互組合，消除產品批次差異……

　　10年間，正因為這些，伊力特榮獲“中國21315質量信用AAA等級”證書和“2011年度中國輕工業釀酒行業百強企業”殊榮；“伊力”牌商標榮獲“中國馳名商標”稱號；通過“國家純糧固態白酒發酵標志”認證。