為了規范和提高酒類專業技能水平，提高技術、管理人員的綜合素質，應廣大酒類企業的迫切要求，中國食品工業協會 酒類食品高新技術培訓中心日前決定，將于6月20日至6月29日舉辦2013年全國酒類管理人員和技術人員培訓班。本次培訓經考試成績合格者，頒發專業技術培訓合格證書；成績優異者，頒發專業技術高級證書。
據中國食品工業協會酒類食品高新技術培訓中心主任、著名釀酒專家王懷能認為，酒類品評、勾調、生產、檢驗、食品安全是酒類企業勾調人員、釀酒人員、質檢人員、生產質量管理人員乃至庫管人員和營銷人員的一項基本技能。對穩定與提高企業產品質量，開發富有市場競爭力的新產品具有重要現實意義。尤其面對食品安全備受社會關注、市場競爭日趨激烈等新形勢，則對酒類技術、管理人員的要求越來越高，而該次全國酒類高新實用技術培訓班的舉辦，顯然有著重要、特殊和現實的意義。
據王懷能介紹，經科學的市場調研和充分征求部分酒類企業的意見，本次的2013年全國酒類管理人員和技術人員培訓班，將包括新型白酒的最新勾調及品評實用新技術、各香型酒的最新勾調
文章來源中國酒業新聞網技術、各香型酒的最新生產實用技術及工藝特點、各香型酒的最新品評技術、各種酒類的最新檢驗技術、營養、保健酒的最新研制與開發技術、最新白酒國家新標準的學習以及學習如何做好塑化劑不超標問題和白酒高級評酒員考核訓練方法等培訓內容。
據悉，培訓班由中國食品工業協會組成的酒類專家組成員及國內的著名酒類專家、色譜專家、教授授課并擔任現場指導，主要采用理論與實踐相結合的方式授課，重點解決酒類企業在生產中所出現的疑難問題，傳授各企業最適用的酒類勾調、品評、生產、檢驗高新技術及實用技術，以實踐為主，突出可操作性。另外，主辦方提醒，由于時間關系，今年集中只舉辦一期培訓班，鑒于名額有限，希望酒類企業安排好時間提早報名，于6月19日準時至四川廣元市的中國食品工業協會酒類食品高新技術培訓中心報到。
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編輯：張勇
