日前，華致酒行在上海柏悅酒店Chefs’Table攜蒙大菲葡萄酒為滬上饕客獻上了一場美酒與美食的盛宴。
被稱為天才創意主廚的蒙大菲酒莊主廚杰夫·莫舍 （Jeff Mosher），親自為大家帶來了最新的創意美食，并將植根于蒙大菲酒莊的“將品酒的個體感官享受擴大到藝術的各個層面”的精神呈現得淋漓盡致。活動現場，杰夫親自上陣，拿出提前精心準備的食材，與柏悅廚師團隊默契配合，在數位上海美食美酒大咖面前大展身手，親自烹飪了3道美食，其中不乏創新的中西合璧菜式，令人耳目一新。美酒藝術邂逅美食藝術時擦出了不一樣的火花，讓更多國人知道、聽到、了解到蒙大菲所帶來的非凡餐桌藝術。據悉，這是繼華致酒行于2014年8月蒙大菲藝術巡禮在上海、北京舉辦以來，又一場真正將美酒與美食結合的延續蒙大菲精神的盛宴。
活動現場，杰夫首先跟各位來賓介紹自己的美食哲學，并獻上孜孜不倦追求的烹飪技藝。他說：“當我來到蒙大菲酒莊時，仿佛真正找到了自己的夢想。這里具備一切使我夢想成真的元素。羅伯特·蒙大菲夫婦對于美酒美食與藝術的卓越追求，讓我非常欽佩。也是他們，給了我創作美食的靈感。”杰夫深受蒙大菲夫人的影響，正是這位杰出的女性幫助羅伯特·蒙大菲實現了“將葡萄酒當成一門藝術”的夢想。瑪格麗特·蒙大菲在酒莊創辦了烹飪課程計劃，意在培養賓客對美食美酒搭配的鑒賞能力。她曾說：“就像繪畫和音樂一樣，葡萄酒和美食同樣動人心弦。餐桌美學詮釋了我們對人文的理解。”這也是今天杰夫在酒莊擔當的角色，繼續通過美食美酒的搭配、創新，向世界傳達餐酒搭配紛呈的感覺、美妙的記憶和真摯的情感。
隨后，杰夫像回到了蒙大菲酒莊的廚房，在眾人的注視下，心無旁騖地專心烹飪美食。第一道菜法式干煎鰨目魚配茴香沙拉、小茴香泥、檸檬水瓜柳牛汁、烤松子，杰夫讓大家搭配2012年份的蒙大菲納帕谷白芙美白葡萄酒和2011年份納帕谷霞多麗，試試不同的感受。此外，杰夫還為大家呈現了嫩牛柳，搭迷你小土豆拌香蒜羅勒醬，小胡蘿卜、菠菜和香脆蔥配波爾多葡萄酒醬又是創新之舉，各種食材和醬汁鳴奏，打造出一道香艷的美食。杰夫端起了2011年份蒙大菲納帕谷赤霞珠紅葡萄酒，這款至今還尚顯年輕的經典之作。杯中深寶石紅色的濃郁色澤與這款美食又為我們筑起一道新的風景。赤霞珠強大的結構和厚重的單寧感與巧妙加工的牛柳相得益彰，平衡愉悅，讓來賓們贊不絕口。
活動還穿插了聞香識酒大比拼的游戲，華致酒行為了更形象地讓大家了解葡萄酒中的香氣，精心準備了各種食材和蒙大菲葡萄酒，讓大家通過這些食材來辨別葡萄酒中相應的香氣。游戲引起了來賓們濃厚的興趣，他們紛紛積極參與，各抒己見。
蒙大菲是世界第一大高端葡萄酒公司星座集團（Constellation Brands）旗下皇冠級的品牌。今年3月，華致酒行與星座集團達成長期戰略合作，共同發展世界銷售額第一的“蒙
文章來源華夏酒報大菲”品牌在中國的業務。兩大酒業巨頭的強強聯合引起了國際和國內媒體的強烈關注。
華致酒行憑借先進的品牌管理理念和優質的銷售渠道，將讓更多的中國消費者了解并喜愛蒙大菲酒，從其推崇的“美酒、美食和藝術”中感受生活的美好。
轉載此文章請注明文章來源《華夏酒報》。
要了解更全面酒業新聞，請訂閱《華夏酒報》，郵發代號23-189 全國郵局（所）均可訂閱。
編輯：施紅
