2014年12月22日，國家葡萄酒及白酒、露酒產品質量監督檢驗中心組織來自全國最頂級的26位業內專家，對山東黑尚莓生物技術發展股份有限公司的“歐洲紅”、“哈瑞太茲”和“女人花”三款樹莓酒進行了嚴格、專業的感官質量品評。在近乎苛刻的品評下，專家給這三款酒打出了平均分超優秀的好成績。
目前，果酒行業產品眾多，魚龍混雜，這三款酒高分成績單的背后，又有著怎樣的付出和努力呢?
拿到高分成績單
“有企業這樣不惜成本地處理原料漿果，讓我感到很高興。”新中國首位留法葡萄與葡萄酒博士、西北農林科技大學副校長李華對樹莓酒的釀造技術給予了很高的評價，并對歐洲紅、哈瑞太茲和女人花分別打出了93分、93分、90分的高分。
李華告訴記者，漿果的營養成分主要集中在果皮部分，山東黑尚莓所采用的原料冷凍、低溫發酵技術會把漿果果皮的細胞壁完全破壞掉，能夠使果皮中的有效成分完全釋放出來，進入到酒里面。
樹莓酒作為發酵果酒的典型性代表，無論是對原料還是釀造技術，都有著極為嚴格的標準。
參評產品中的“歐洲紅”、“哈瑞太茲”兩款產品嚴格按照黑尚莓獨家專利技術，以獨特的生產工藝釀造而成，釀造過程中絕無水、酒精、色素等其他物質加入，呈現出原汁、原味、原生態的產品特征，并完整保留原果中豐富的生物活性成分，使其具備了無可挑剔的品質。
另一款“女人花”產品為國內首款專為女士釀造的高端紅酒，是黑尚莓公司匠心獨具的愛心之作，因其中加入了呵護女性健康的北美蔓越莓而深得廣大中高端人群的青睞，“女人花”填補了女士用酒的市場空白，開創了純生態美容的新趨勢。記者在品評結論上看到，專家這樣評價“女人花”：具有樹莓、黑莓的典型香氣和蜂蜜的香氣，以及淡雅的藥香，香氣濃郁愉悅，入口柔順易飲，糖酸協調，酒體平衡，典型性突出。專家一致認為“這款產品的口感和酒中所蘊含的生物活性成分是目前高端女性市場所期待的。”
成立于2011年的山東黑尚莓生物技術發展股份有限公司是煙臺市匯通燃氣發展有限公司的全資子公司，為了讓煙臺人品嘗到最純正的樹莓酒，也看好了樹莓作為健康養生水果的前景，公司投資打造了全國第一座樹莓酒酒莊。公司集種植、研發、生產、銷售養生果酒及樹莓養生產品于一體，憑借先進的釀造設備、專業的釀酒師及生物技術研發隊伍，專心致力于“健康、養生、優質、時尚、珍稀”養生產品的開發。
前景光明
對于黑尚莓樹莓酒的高分成績，煙臺市葡萄與葡萄酒局副局長張加玉似乎并未感到意外。“黑尚莓樹莓酒是煙臺果酒的一朵奇葩，它不僅有酒的功能，食品的功能，還有保健的功能。”張加玉說，在發布會上，專家都給予了一致肯定，也意味著這款酒的市場前景會非常好，消費者會非常喜
文章來源華夏酒報歡。
中國酒業協會葡萄酒分會秘書長王祖明告訴記者，越來越多的企業家在進入這個行業，也會有越來越多的果酒出現，黑尚莓公司用樹莓、黑莓、黑加侖等漿果做成的這種酒，為低迷的果酒市場注入了新的活力。
“黑尚莓的樹莓酒確實體現出了原料的風格和特點，這是做果酒一個很關鍵的問題，只有這樣才會贏得消費者的青睞。”王祖明說。
據黑尚莓公司總裁劉雪蓉介紹，黑尚莓公司未來的戰略目標是朝著新興產業規模化、高新技術產業化、傳統產業高端化的樹莓立體產業道路發展。公司會在發展自身研發能力的基礎上，繼續跟各大院校和科研機構開展廣泛的合作，力爭將公司的研發部門發展成為世界一流的樹莓食品技術研究中心，在不斷提高產品競爭力的同時，帶動原料種植基地等相關產業的發展，實現經濟效益和社會效益同步增長。
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編輯：施紅
