說起干紅，首先想到的便是葡萄干紅，在山東青島，青島勁男飲品有限公司卻開發出了山楂干紅酒。
據悉，青島萊西市曾為山楂之鄉，以生產“大金星山楂”蜚聲中外，產量巨大，在上世紀80年代甚至成功舉辦過兩屆“中國山楂節”，所產山楂系列產品種類繁多，其山楂發酵酒、山楂白蘭地獲輕工部優質產品獎、全國優質保健產品金鶴杯獎。
曾經，由于對山楂保健功能的認知不足、產品開發與深加工水平不高、現代營銷意識不強，導致山楂大量積壓、種植戶積極性嚴重挫傷、大片山楂林被砍伐，但勁男飲品董事長兼總工程師張成湖沒有放棄，終于成就了中國傳統果品——山楂與紅酒的完美結合。
攻克技術難關，合理發展產品結構
據了解，勁男飲品公司于2001年由國營企業改制為股份制公司，通過十年的調整和發展，現已發展為專業保健飲品生產公司。但在山楂干紅的研發初期，山楂果膠沉淀成了難以突破的技術難題。
上世紀90年代，青島第二釀酒廠開發、曾獲大獎的山楂發酵酒、山楂白蘭地也因這一問題使批量生產中途夭折，但勁男飲品公司通過改進工藝、引進超膜過濾設備，徹底解決了山楂果膠沉淀問題，配以低溫控制發酵、低溫貯存陳釀、橡木增香等工藝，生產出果香、酒香渾然一體的山楂干紅。目前，勁男飲品公司已經開發出酒店類、禮品類兩大系列6個品種山楂干紅。
據張成湖介紹，勁男飲品公司從成立之日起，就提出“高標準、嚴要求、看長遠、具特色”的發展理念，堅持走產品差異化、生產健康營養型飲品之路。經歷了10年的努力，公司的管理逐步走向正規化、標準化、現代化；產品結構日趨合理，保健產品不斷涌現，勁男飲品公司目前已形成三大系列保健產品。
豐富產品種類， 打造山楂經濟產業鏈
搶占技術高地的勁男山楂干紅，在繼續深化山楂干紅品質保障的同時，不斷豐富公司產品種類，著手研發山楂片、山楂糕、山楂茶等系列產品。
立足于山楂這一特色，勁男飲品公司著力打造萊西旅游新節點、農戶增收新亮點。據介紹，目前，勁男飲品公司在萊西大沽河沿岸土壤肥沃、水質優良、無污染源的地段，已建成新培育生態型、綠色山楂基地近3000畝，并安排專業技術人員指導農戶按照無公害、標準化要求進行管理，以保護價收購；積極
文章來源華夏酒報引進適合釀酒、制作各類飲料、食品的山楂新品種加以推廣種植。
據了解，勁男飲品公司的“山楂系列產品開發與深加工”項目，早在2004年即被國家科技部列為“國家級星火計劃”，國家立項投資2200萬元。
萊西曾被稱為“山楂之鄉”，而勁男飲品成為山楂系列產品的傳承者和先行者，在公司的引領下，一條以山楂干紅為龍頭，山楂系列飲品、食品為龍身的山楂種植、加工、出口、旅游黃金產業鏈已具雛形。
轉載此文章請注明文章來源《華夏酒報》。
要了解更全面酒業新聞，請訂閱《華夏酒報》，郵發代號23-189 全國郵局（所）均可訂閱。
編輯：施紅
