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　　多年來，研發健康飲料酒品和強化食品安全已得到政府和行業內注重社會責任的生產企業的一致重視，食品安全也被列入國家戰略。食品安全，責任重于泰山文章來源中國酒業新聞網，貴在常抓不懈和嚴格落實。二十年來，山海府食品有限公司堅持“傳承千年秘方,專注谷物發酵”的發展宗旨，始終秉承以消費者的安全健康消費為首要使命，矢志不渝為廣大消費者生產提供真正天然、優質、健康飲品，通過實施創新驅動發展戰略，不斷創新、完善科技研發水平，提升生產質量管理保障水平，致力于為社會生產提供最安全、優質、天然、健康型的發酵飲品，使之成為山海府。米吉多品牌發展戰略的最重要的出發點和落腳點。為積極響應國家“一路一帶”戰略，山海府食品集團加大了發展步伐，在泰國建立了生產基地，成立了廣州米吉多食品有限公司，并在廣州市天河區體育西路上著名的中石化大廈34樓安營扎寨。

　　“廣州米吉多食品有限公司為股份制企業，位于廣東省廣州市天河區。公司成立之日起，我們就立志將‘米吉多’打造成國內外著名品牌，我們高興地看到，米吉多’以其獨特的生產工藝，健康營養的產品概念，新穎獨特的品牌理念，從一面世就受到行業專家和廣大消費者的高度矚目和追捧，被譽為當今最具營養健康價值的谷物發酵飲品創新品牌。公司實力雄厚，是武漢山海府食品集團旗下的子公司，集團公司已有20多年專業生產糯米甜酒及谷物發酵系列產品歷史，作為國內糯米酒知名品牌廠家，我們的糯米酒及谷物發酵產品遍布全國各大城市大型商超，成為備受國內廣大消費者喜愛的健康飲品。我們將充分發揮生產、技術、市場、品牌等優勢，科學整合各種優勢資源，加快發展步伐，使得山海府。米吉多系列谷物發酵健康飲品走出國門，走向世界，為更多消費者的健康生活送上福音。”山海府食品有限公司董事長盧卓強對記者說道。

　　消費者健康為本，創新打造山海府最營養健康名牌

　　“屈指算來， 山海府食品公司創立已有二十年了。也許，我這輩子注定要與食品業打交道，民以食為天，今天，食品安全和健康問題已成為消費者生活中最重要的話題，所以，我很高興幾十年來一直從事食品這個行業工作，能為人類的健康生活多做些奉獻！”山海府食品有限公司董事長盧卓強頗有感觸地說道。世間萬事皆有緣。據他介紹，從小他就很喜愛中國古詩詞等文化，并對其中的感恩、孝德等中華優秀傳統文化有著深刻的理解。踏上工作崗位后，恰巧在一家著名的生產食品的世界500強企業工作了二十年，從普通員工到外企高管，在不同工作崗位上，對有關食品生產及人們健康消費有著頗多的感受，但感受最深的是：做生意一定要為消費者著想，產品質量必須是排在第一位，尤其是與老百姓生活密切相關的食品行業，必須重視食品質量安全！

　　也許，正是由于深受中國傳統優秀文化的熏陶以及在這家知名食品企業的親身經歷、深刻感受以及個人視野的開闊和能力的提升，為他以后專業、專注從事糯米甜酒、谷物發酵飲品這個與人們健康生活密切相關的食品行業，奠定了健康、責任、傳承、發展的戰略理念。多年來，盧卓強帶領山海府食品公司尊崇“踏實、拼搏、責任”的企業精神，以誠信、共贏、開創經營理念，以全新的管理模式、完善的技術、周到的服務和安全、卓越、健康的品質為生存根本，并始終堅持用戶至上，用心服務于客戶，著力為客戶提供優質、完美的服務。多年來，該公司專業生產的糯米酒系列產品，以優質、綠色、健康而銷往全國30個省巿，深受廣大消費者的贊譽和厚愛。對此，盧卓強認為，已有上千年歷史的糯米酒，通過不斷創新、完善，尤其強化了產品質量、營養健康指標的生產技術保障，除了有效保障了山海府糯米酒蜜香濃郁，甘甜醇厚外，主要是其含豐富的天然氨基酸及蛋白質，是傳統的老幼皆宜的滋補養身佳品。

　　“酒香飄越山海間，府中定有貴上客”。山海府旗下的糯米酒產品，之所以得到市場高品質的口碑和“醇香飽滿，口味綿長”極品口感，是基于山海府食品公司的優勢的生產制作工藝。據悉，強調嚴格控制在29攝氏度的恒溫狀態下，封缸發酵，是山海府食品公司技術科研團隊，在傳承1068古法釀造工藝的基礎上，歷經千百次的實驗證明而得出的釀造精髓。據介紹，山海府糯米酒系列產品均選用有機糯米及優質凈化水，通過傳統配方及發酵工藝，結合現代生物釀造，在傳承1068古法封缸發酵工藝的基礎上，創新、結合現代化釀酒設備科學進行蒸煮、溫控、發酵、殺菌等工序，充分保證了產品中含有多種容易被人體消化吸收的氨基酸、礦物質等營養物質，而不含任何對人體有害的物質和添加劑，得到了國家權威檢測部門和行業專家的一致好評，真正保障了廣大消費者的食品安全和健康生活，成為國內為數不多的最安全、最健康的食品品牌，從而，多年來獲得了廣大消費者的高度信賴和厚愛。

　　傳承千年秘方,專注谷物發酵

　　走進廣州米吉多食品有限公司寬敞明亮的辦公區域，最醒目的十二個大字清晰詮釋了這家致力于健康食品研發的現代企業的發展宗旨：傳承千年秘方,專注谷物發酵。“在傳承弘揚中華民族優秀傳統技術、文化的同時，必須積極創新，借助現代生物技術，專注谷物發酵，進一步提升產品質量檔次和健康性能水平，米吉多將始終把消費者的健康作為第一要素，并將一直致力于人類的健康生活事業。對于我們來說，專注谷物發酵事業，這已經不是單純的企業行為、經濟效益等問題，還具有社會效應和充滿著社會責任，無論山海府，還是米吉多，都將以高度的責任感，創新驅動發展，實現健康食品產業的轉型升級，為人類的健康消費生活作出更大的貢獻。”公司執行總裁盧小娥說道。

　　善于學習、思考和創新的盧卓強，從事糯米甜酒這個行業已二十多年了，作為山海府食品有限公司董事長的他，受到了行業和社會的高度肯定，因為他不僅是帶領著一個企業發展，而是對糯米甜酒這個中國傳統產業現代化發展發揮了重要作用。“盧卓強將中國傳統產品糯米甜酒實現了由小作坊到大型商超消費的跨越，堪稱現代糯米甜酒產業創新發展的‘領航者’、‘第一人’，更重要的是，他實現并引領糯米甜酒產業營養、健康、現代、時尚等元素的升級發展，很好地滿足了當今國人的大健康時代的消費需求，因而，無論對山海府、米吉多，還是這個新時代下的糯米甜酒產業，未來的發展前景十分廣闊，經濟效應和社會效應巨大，中國作為當今世界第二大經濟體，正在邁入大健康時代，圍繞著健康的消費顯然是商機無限。”一位著名的經濟學家在調研山海府食品有限公司后，對盧卓強和糯米甜酒產業如此評價道。

　　據盧卓強介紹，我國是一個農業大國，大米被譽為“五谷之首”，糯米又是米中精品，而長糯米米粒細長，顏色粉白，黏性強，口感甜膩。長糯米生長在南方，因其香糯粘滑，千年來，常被用以制成風味甜米酒，深受人們喜愛。糯米富含B族維生素，能溫暖脾胃，補益中氣；對脾胃虛寒、食欲不佳、腹脹腹瀉有一定緩解作用；糯米還有收澀作用，對尿頻、自汗有較好的食療效果。而經糯米加酒曲釀造出的糯米甜酒，口味香甜醇美，乙醇含量很少，成為老百姓喜愛的一種營養保健食品。

　　甜米酒是一種純天然的傳統發酵飲品，多以糯米為原料拌入酒曲發酵而成。作為中華民族的特有食品，甜米酒因酒精濃度低、香甜可口、營養豐富而廣泛流傳，深受我國人民喜愛。經現代科學檢測，它所含的氨基酸種類多達16種，其中人體必需氨基酸種類很全，它還含有多種維生素、糖類、有機酸、蛋白質、酞、無機鹽等成分，易為人體消化吸收，營養價值極高。適量食用，有助于提高免疫力，促進新陳代謝，并有補血養顏、舒筋活血、健身強心、延年益壽之功效，歷來被人們當作一種滋補食品，深受人們喜愛。傳承千年秘方,專注谷物發酵。多年來，山海府注重傳承和創新，實現了生產、技術和產品質量、營養健康性能等的升級，成功的發展模式充分說明，采用現代分析手段對醪糟的有效成分進行定性定量分析后，利用豐富的微生物資源進行工業化生產，是一條前景廣闊的工業化發展道路。

　　而對當前我國甜米酒發展現狀及發展前景有何評價這一問題，盧卓強直言不諱指出，甜米酒是我國傳統風味食品，深受消費者歡迎。但由于我國長期以來對傳統食品工業化發展的忽視，迄今為止，醪糟生產仍主要集中在家庭或作坊，存在產品品質不穩定、發酵酸敗、保質期不長等問題。對此，我國應借鑒西方對優酪乳開發的經驗，在繼承醪糟傳統工藝優點的基礎上，對其生產工藝等進行科學化、標準化研究及創新，通過改進原料，加強創新，完善工藝，提高糯米甜酒產品的營養、風味和生理功能，使這一優秀的中華傳統酒品充分發揮其營養功能，為全民造福。

　　“甜米酒含有一定量的酒精度數，且大于0.5%VOL，是以大米（糯米）為原料，經酒藥作用而成的一種發酵食品，其生產工藝也大致與發酵酒類相似。在甜米酒的生產過程中，不允許添加任何甜味劑、防腐劑、色素、香精香料等，但可加入作為點綴用的天然植物類物質，如桂花、柯杞等。甜酒釀生產的環境衛生要求除了應符合食品質量安全市場準入審查通則外，應參照即食類食品的生產要求。目前，我國甜米酒在各地的名稱不同，工藝各異，產品品質相差很大，急需進行標準化生產。需要指出的是，甜米酒雖然功效眾多，行業發展前景好，但千百年來，受歷史發展、地域限制、風土人情等方面因素的影響，它的發展卻相對滯后。目前，國內甜酒市場整體產品低下、包裝粗劣，企業層次不齊，整個行業營銷粗放、市場規模不大，更缺乏強勢領導品牌。”

　　創新升級，走出國門

　　經過多年的研發、創新，山海府食品公司對糯米甜酒的工業化生產和現代轉型升級發展已形成了比較成熟的生產標準和發展模式，我們認為：甜米酒的汁液向著含酒飲品方向發展，即將做好的甜米酒的汁液分離出來，經過稀釋加工，生產飲料類產品。因為隨著我國經濟水平不斷提高，百姓對健康越來越重視，低度、營養、健康的酒種將越來越受歡迎；甜米酒成品可以再加工，添加不同調味劑與色素等食品添加劑，制成各種各樣風味獨特的品種，盡量拓寬消費者的選擇面；甜米酒成品可以與其他食物如燉雞蛋、湯圓、蜜棗、蜂蜜、糍粑等混合起來，形成較為豐富的食品種類；甜米酒生產廠家應該通過各種方式逐步建立完善的甜米酒生產加工銷售的產業鏈，改進醪糟食品的生產工藝，保證甜米酒食品的質量，豐富甜米酒食品的種類，從而樹立起一流的品牌形象；為了保證食品質量安全，維護消費者權益，制定關于甜米酒的生產技術規范或行業（地方）標準對于促進該行業的健康發展是非常有必要的。”

　　“當前，人們非常注重飲食的自然及健康，更是掀起了一股綠色食品熱，山海府食品有限公司利用甜米酒、銀耳、大棗、枸杞等各自的營養特點，研制營養豐富、口感適宜的、具有保健功能的釀造糯米汁，既符合人們對口味、食用方便的需求，又順應人們對營養、保健、等特性的要求。而這種飲用方便、天然健康、富有營養、風味獨特、包裝精美、攜帶方便的飲品，將成為今后健康飲品消費市場必然發展趨勢。”

　　“我國發展發酵型飲品有著四個獨特優勢：人口眾多，市場廣闊，發酵型飲品市場潛力大；資源較豐富，品種繁多，且發展的余地大；發酵型飲品加工業是一項支農扶農、脫貧致富的產業，有政策支持；消費者越來越注重飲食的自然及健康，希望獲取的飲食是天然、安全、營養、健康的，這也將為發酵型飲料工業提供新的發展機遇。”盧卓強說道。

　　傳承千年秘方，專注谷物發酵。經過二十多年的創新發展，山海府食品有限公司已成為國內糯米發酵行業最著名的品牌廠家，產品遍布全國各大城市大型商超，備受廣大消費者贊譽。該公司注重新品研發，不斷推出糯米發酵系列產品；注重上下游產業鏈建設整合，產品選材天然，為了保證釀制原料的天然品質，公司在泰國專門開辟了生產基地，選用上等糯米原種播種，專人管理、專業釀造，100%保證產品的風味和功效，產品絕不添加防腐劑，安全天然無污染。廣州米吉多食品有限公司作為山海府食品集團旗下子公司，是國內糯米甜酒、糯米汁健康飲料、女性健康功能飲品知名品牌廠家，其產品遍布全國各大城市大型商超，深受廣大消費者的喜愛及各行業的關注。企業堅持“傳承千年秘方，專注谷物發酵”的經營理念，始終秉承以消費者的安全健康消費為首要使命，傳達“幸福、自信”的文化理念，通過科技創新，科學保留傳統制作工藝，致力于為全球市場提供最安全、優質、天然、健康型的谷物飲料。企業本著“健康營養”的生產忠旨，在繼承我國具有數千年歷史的糯米雙菌發酵的基礎上，創新出一項獨特的四菌后酵工藝，已申報了國家發明專利），確保了“米吉多鮮釀糯米汁”為純天然飲品。目前，公司除了在湛江擁有3000多畝有機糯米生產基地，還在泰國專門開辟了生產基地，選用泰國上等糯米原種播種，專人管理、專業釀造，100%保證產品的風味和功效。企業規模、實力與品牌，已保持行業領先地位，樹立行業標桿，積極響應國家“一路一帶”戰略，積極走向世界。公司依托廣州特有區域優勢，在廣州建立起全球運營中心，面向全國，走向世界，產品已遠銷東南亞部分地區及港澳等地區。

　　強化國際視野，注重產品升級。本著“健康幸福”的生活理念，近年來，該公司主打產品“米吉多釀造糯米汁”系列，在董事長盧卓強25年國際視野對產品質量執著追求下，米吉多作為山海府公司新興快銷品新品牌，歷經成千上萬次反復試驗、研發，試調，歷時多年、出品了保留米酒本身營養成分、口感的滋補型時尚飲品。＂米吉多釀造糯米汁"主打的是＂谷物發酵型飲品＂，除了原汁外，又添加了紅棗濃縮汁，更受年輕人及女士等消費群體喜愛。專家認為，該飲品稱得上是科技創新的優秀代表，它的突破就是在后發酵上。后發酵，固名思義是后期發酵。為了使后期發酵得到充分釋放，需要在發酵中途再加入菌種，讓新菌種把原先已跑累的或減少的菌種完全接過來，進行新一輪的再發酵，從而驅動產生更多有益身體的天然活性菌落，使產品營養更豐富，也容易吸收，并且此類產品還有活血、降血脂、美容豐胸、暖脾胃功效。

　　作為谷物發酵型飲品，＂米吉多＂新品的生產工藝的確有著諸多亮點“29度溫控封缸發酵、48小時發酵時長、3秒冰點鎖鮮封存...米吉多在制作工藝中，保留了發酵過程中所產生的系列有益物質，產品中含有豐富的多種營養成分，具有開胃提神，活氣養血、助消化、健脾、滋陰補腎等功能，被專家譽為營養保健佳品。據檢測，米吉多為人體提供的熱量是啤酒產品的4倍左右，其含有10幾種氨基酸，其中8種是人體自身不能合成而又必需的，米吉多飲品種的賴氨酸的含量比葡萄酒要高出數倍。“100%無防腐劑和色素，天然谷物發酵，含有多種易消化的營養物質及具有助消化、開胃、健脾、益氣活血等功效且口感和營養更適合中國人的米吉多，必將成為今后國內天然、營養、健康食品市場上的優秀代表品牌。”業內專家贊譽道。

　　“米吉多——將滲透大流通商超渠道，打造‘米吉多’020連鎖體系，通過教產融結合，運用資本運作，與‘米吉多’戰略合作伙伴共同上市。強力打造中國民族品牌‘米吉多走出國門，做中國的星巴克，世界的孔子學堂。”盧卓強自行地說道。