6月中旬，煙臺和威海的很多酒店里都擺上了一種新品——來自煙臺吉斯酒業公司的蘋果白蘭地，這種以蘋果為原料經過蒸餾發酵釀成的白蘭地一經上市就給當地消費者帶來了全新的感受，不論口感、顏色還是飲用方式都得到了消費者的一致認可。
空白產品體驗消費新感覺
“我是第一次喝祥府蘋果白蘭地，它給人的感覺很美妙，酒的顏色金黃透亮，晶瑩剔透，讓人一看就會喜歡上這種美麗的琥珀色。”在煙臺百納瑞汀酒店，山東青年企業家協會理事于玲正在慢慢品嘗著祥府莊園蘋果白蘭地。
“這個白蘭地倒進杯中就有一股清新的果香和橡木桶的味道，聞起來令人非常舒服，喝到嘴里很綿柔，一點沒有傳統烈酒的辛辣和刺激，跟進口的洋酒有著很相似的口感。我們喝的這一種雖然有38度，但喝起來感覺似乎遠遠沒有這么高。我的酒量很小，平時也很少喝酒，今天喝了足有三四兩，居然沒有上頭。”于玲說。
在煙威地區，大家對白蘭地很熟悉，并且擁有一大批白蘭地的忠誠消費群體。白蘭地的好處大家都很了解，很多人把白蘭地當成了健康的朋友，例如可以軟化血管、有助腸胃消化等。“原來大家喝的白蘭地都是葡萄釀制的，蘋果白蘭地在中國市場上很少看到，但是在歐美等發達國家享用蘋果白蘭地早已成為一種奢華的味蕾享受與生活方式。此前，在中國生產蘋果白蘭地還是一項空白，我們在汲取西方國家先進技術的基礎上進行改進，創新地生產出了祥府家園蘋果白蘭地，填補了國內蘋果白蘭地生產的空白。”煙臺吉斯酒業公司董事長孫杰說。
孫杰說，蘋果白蘭地系選用新鮮的蘋果，將其破碎、壓榨、取汁后，經低溫發酵，把蘋果汁中的糖分完全轉化，在蒸餾器經掐頭去尾二次蒸餾，提取60°～70°的高度酒液，呈無色透明狀態，亦稱原白蘭地，需在橡木桶中貯存陳釀兩年以上。蘋果白蘭地世界各國都有出產，以法國諾曼底（normandy）出產的Calvdos最為著名，酒度一般為36°~43°。美國所產蘋果白蘭地被稱為Apple Jack，而中國的蘋果白蘭地則以祥府莊園蘋果白蘭地為代表。
靈活的暢飲方式適應各種渠道
煙臺吉斯酒業公司總經理江培正介紹說，祥府白蘭地的喝法多種多樣，既可以單獨喝，也可以加水加冰喝，還可以與其他飲料調配著喝，不同的人可以根據自己的愛好進行不同的調配。
靈活多樣的飲用方式決定了祥府白蘭地銷售渠道的多樣化，傳統的商超、餐飲、團購、夜場等都適合白蘭地的消費。
煙臺皇宮娛樂廣場，帶領著一行朋友前來卡拉OK的彭經理剛剛落座，當服務生前來詢問要什么啤酒及零食時，彭經理手一揮：“啤酒太漲肚子了，還是要上次喝的那種蘋果白蘭地，再上一些冰塊和果醋，調配著喝。”
彭經理告訴朋友，之前都是喝啤酒，但喝多了肚子脹，不久前他品嘗了這種白蘭地加冰塊和果醋的喝法后發現這種喝法不僅口感好，而且不漲肚，第二天頭不疼不難受。再就是酒量大的可以多倒白蘭地，酒量小的可以多加果醋，能讓每個人都盡興。
孫杰介紹說，祥府莊園蘋果白蘭地的制作需要十幾種蘋果，要把不同甜度、酸度的蘋果混合一起才能生產出口感純正的蘋果白蘭地，為確保品質和口感，祥府莊園蘋果白蘭地嚴格采用煙臺屬地生長的晚熟蘋果，制作工藝和檢驗標準與法國干邑白蘭地基本相似，掐酒頭截酒尾，取中餾成分，全部用俗稱的“酒心”部分蒸餾蘋果白蘭地，香氣豐滿細膩，回味悠長。所以，這種白蘭地的香氣適合跟很多種飲品結合，進行相
文章來源華夏酒報互補充和搭配，并且能保留其原有的香味。
“作為一種具備保健功能的酒類新品，‘祥府莊園’蘋果白蘭地上市后已經得到了消費者的認可和青睞，為了普及更多的消費者，我們的產品分為36度、38度和40度三個級別，價格從三十幾元到一百來元不等，基本能滿足各個消費檔次的需要，目前正在全渠道覆蓋銷售網絡，我們相信好的產品一定會有好的市場。”孫杰說。
轉載此文章請注明文章來源《華夏酒報》。
要了解更全面酒業新聞，請訂閱《華夏酒報》，郵發代號23-189 全國郵局（所）均可訂閱。
編輯：施紅
