在我國，保健酒的發展歷史悠久。它是在藥酒的基礎上發展起來的。
古時候，藥酒同其他酒一起統稱為“醪醴”。
在中醫方劑學上，藥酒又被稱為“酒劑”，即把藥物或食物按照一定的比例系數，浸泡在白酒、黃酒、米酒等其他酒種的溶劑中，使藥物的有效成分溶解于酒中，經過一段時間后再去掉藥渣所得的溶液。
保健酒進入真正意義上的規范發展時期，還是在進入20世紀以后。因此，保健酒的檔次、定位，以及在業內和消費者中的評價一直有較大的分歧。
筆者從事保健酒的生產及研發工作已有10余年，因此總結了保健酒的幾大美性，下面就與諸位同仁共同探討交流。
保健酒的美包含感性美與理性美。其感性美體現在悅目的色澤、優雅舒適的口感；理性美則在于科學的中醫藥理論體系及嚴謹的生產工藝。
感性美是理性美的表現形式，理性美為感性美提供了強有力的支撐與保障，二者相互輝映。
1.科學的中醫藥理論體系
中國醫學理論體系是我國醫學家和廣大勞動人民幾千年以來，在長期的醫療保健實踐的基礎上形成和發展起來的，是根據藥物性質和所表現出來的作用，歸納總結出來的一種理性認識。
中醫藥理論講究的四氣五味、升降沉浮、陰陽平衡等諸多理論基礎，蘊含著相當豐富的唯物主義觀點和辯證法思想，所以其形成及發展與唯物論和辯證思想是相輔相成的，是中國醫學理論的瑰寶。
在我國，中藥與酒配合的歷史源遠流長。古代醫生在治病時，為了使藥物發揮更好的療效，通常會借助酒來增強藥力。
《說文解字》記載：“醫，治病工也……醫之性，然得酒而使。”
1973年，我國考古工作者還在湖南長沙市馬王堆3號漢墓出土了《五十二病方》，上記載有內外用藥酒治療疽、蛇傷等疾病的藥酒方，這已經是被有關專家公認為我國最早的藥酒。此外，在馬王堆出土的另兩本帛書《養生方》和《雜療方》中，也有藥酒方、酒劑配方及釀制工藝等方面的記載。
實際上，保健酒不完全等同于藥酒，因為它不以治療為目的。保健酒所用原料大多是國家衛生部衛發監發［2005］51號附件1和附件2所規定的中藥植物或動物。它們的共同之處在于，均以嚴謹科學的中醫藥理論體系為基礎。
筆者認為，保健酒是藥酒的一部分，是藥酒的豐富和發展，是古代藥酒質量的提高，是現代藥酒的精髓。
保健酒不但豐富了中醫藥理論體系，而且完整地體現了四氣五味、升降沉浮、陰陽平衡等諸多辨證理論。中醫藥理論體系的核心是平衡、調節、辨證施治，這也正是保健的理論靈魂。可以說，藥酒的形成是我國醫藥發展史上的重要創舉，保健酒的形成是對藥酒、中醫藥理論體系和辨證法的豐富、發展。
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