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　　10月22日至24日，在澳門威尼斯人金光會展中心舉行的亞洲美食佳釀暨酒店及餐飲設備展上，參展觀眾與展商結識了商業伙伴并建立了友誼。在這三天中，100家參展商展示了其最優質精美的產品，而7163名買家、主廚、飯店老板、酒店經理及其他業內專業人士都在本次活動中收獲頗豐。

　　澳門政府旅游局局長安棟梁（Joao Manuel Costa AntunES） 表示：”2009亞洲美食佳釀暨酒店及餐飲設備展給澳門帶來了亞太地區最優優的美食佳釀及熱情好客之情，提供了獨特的網絡平臺及眾多的配套活動，因此，此次展會對專業客商及休閑游客都具有很大的吸引力”。他還表示，最近幾年，澳門旅游業發展態勢強勁，澳門正成為亞洲地區一個多姿多彩的優質旅游之城和獨特的休閑、娛樂及商務旅游目的地。

　　科隆國際展覽有限公司今年發起了一個采購商貿配對平臺，實踐了他們致力于為區域行業提供一個商業平臺的承諾。該平臺符合當地政府組織，如澳門政府旅游局，澳門貿易投資促進局等制定的政策與戰略。除了買家之外，這個新的項目也廣受參展商歡迎。J.Portugal Ramos 酒莊的經銷商 Carlos Batalha 就高度贊揚了參與的優質買家，”我認為主辦單位幾年來為改進貿易展會所做的工作都非常出色，尤其是新設立的這個平臺。這些買家有著明確的購買目標，給我們直接帶來了生意”。

　　參展商來自澳大利亞、中國大陸、法國、香港、日本、澳門、菲律賓、葡萄牙、新加坡、韓國及西班牙等國家和地區。今年是葡萄牙第二年在此設立一組展臺，反饋也繼續看好。葡萄牙展臺的組織者，葡萄牙工業協會 (Associaçao Industrial Portguesa) 的 Silvinia Baptista 表示：”過去幾天里，我們的參展商已經遇到了許多真誠的買家。”

　　日本麻原酒造株式會社 （Asahara） 總裁麻原健一（Kenichi Asahara） 對葡萄牙展臺組織者的觀點表示贊同，他說：”我們不需要跟很多很多觀眾見面，而只需會見幾個真正的潛在買家，對我們來說這就足夠了。 達成交易就是我們參與的目的，我們很滿意。”

　　許多參展商利用這個機會向主廚們展示他們的產品，滿足當前顧客的要求。新加坡威信食品公業負責人 陳定輝（Steve Tan） 表示：”其實我們的產品已經出口到了澳門的幾家大酒店，所以我們利用這個參展機會來加深我們與客戶的關系”。

　　亞洲美食佳釀暨酒店及餐飲設備展是由德國科隆國際展覽有限公司 (Koelnmesse) 于2007年發起的。當時，隨著中國華南地區餐飲服務業的迅猛發展，迫切需要建立一個國際貿易展會，因而該展展應運而生。由于澳門市場近年來不斷蓬勃發展，得到了德國科隆國際展覽有限公司的關注，2009亞洲美食佳釀暨酒店及餐飲設備展在澳門舉辦，也是該公司對當地餐飲服務業的一種肯定。

　　澳門最大的葡萄酒及烈酒經銷商凱權貿易有限公司常務董事易文龍對該活動的理念表示全力支持，他指出：”亞洲美食佳釀暨酒店及餐飲設備展為我們提供了一個良好的平臺，可以與八方賓朋匯聚一堂、洽談合作。該展的一系列支持活動，如’亞洲雞尾酒錦標賽’亦有助于提升澳門餐飲服務的水準，也使整個活動更加充滿生機和活力。我們的客戶亦認為，在澳門舉辦諸如亞洲美食佳釀暨酒店及餐飲設備展這樣的國際貿易展會確實是明智之舉。”

　　該展會的一個特色為一系列的配套活動，如開幕酒會、亞洲雞尾酒錦標賽、澳門職業技能認可基準 -- 金襟針比賽、澳門廚藝協會 -- 巧克力及果蔬雕刻得獎作品展及現場表演巧克力雕刻技術、葡萄酒研討會和美食品嘗活動。澳門葡萄酒協會還組織了評選美酒佳釀的慈善靜默拍賣會，其收入將使當地孤兒院” 希望源”受益。

　　開幕酒會已經成為了亞洲美食佳釀暨酒店及餐飲設備展中極其令人期待的一項活動。該活動在澳門威尼斯人酒店其中一個金碧輝煌的宴會廳中舉行，來自澳門四家頂級酒店，即澳門新濠天地、澳門金沙酒店、澳門威尼斯人酒店和永利澳門酒店的大廚們為來賓展示了其非凡的廚藝并奉獻了37道精心烹制的美味佳肴。這里，既有凱權貿易公司贊助的金帝泰蒙 (J. de Telmont) 香檳，澳門工業有限公司贊助的比利時時代 (Stella Artois) 啤酒，還有誠光貿易有限公司贊助的果汁和蘇打水，來自各大媒體的記者、特邀嘉賓以及參展商相聚一堂，共同舉杯慶賀。澳門工業有限公司主要客戶暨市務副總監葉潔芝非常喜歡該開幕招待會，她表示：”這是一個讓所有業內人士濟濟一堂的盛會。此外，我們還利用此次活動充分展示了我們公司的產品。”

　　亞洲美食佳釀暨酒店及餐飲設備展由德國科隆國際展覽有限公司主辦，該公司也是世界最大的食品貿易展 -- 世界食品展覽會(Anuga)的主辦單位。展會獲得了澳門貿易與投資促進協會、澳門政府旅游局、中國香港調酒師協會、澳門旅游學院、澳門廚藝協會、澳門葡萄酒協會、澳門凍肉食品業商會、澳門百貨辦館業商會、以及香港廚師協會的大力支持。亞洲美食佳釀暨酒店及餐飲設備展于2009年10月22日至24日同第十四屆澳門國際貿易投資展覽會共同舉辦。