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　　11月14日，第十六屆上海國際食品飲料及餐飲設(shè)備展覽會以及2012葡萄酒及烈酒展會（FHC China 2012）在上海新國際博覽中心隆重開幕。來自70個國家，其中有47個國家及地區(qū)展團(tuán)的1,500家參展企業(yè)在這里匯聚，紛紛呈現(xiàn)他們各自的精美食品，為來自國內(nèi)各地的零售業(yè)、酒店業(yè)及食品貿(mào)易行業(yè)的專業(yè)買家提供最全面的進(jìn)口食品及酒類展示。

　　自1994年首屆FHC成功舉辦，展會的規(guī)模與品質(zhì)不斷提升。從最初只是越來越多的海外公司希望通過FHC這個平臺將自己的產(chǎn)品推廣到中國這個極具潛力的市場中，到如今FHC的不斷發(fā)展與前進(jìn)與中國酒店業(yè)、餐飲業(yè)、批發(fā)業(yè)、進(jìn)口商及經(jīng)銷商行業(yè)的高速發(fā)展以及居民消費(fèi)要求的不斷提高密不可分。國內(nèi)消費(fèi)的追求則更注重食品安全及食品品質(zhì)。FHC China在接下來的三天的展期內(nèi)為進(jìn)口食品、飲料制造商在中國市場全面展示提供了完美平臺。FHC China逐漸成為食品專業(yè)人士不容錯過的專業(yè)盛會。 

　　FHC China 2012包含了很多“首次”。位于東七館的葡萄酒及烈酒專屬展廳首次拉開帷幕，為葡萄酒及烈酒人士親臨品鑒及參與更多現(xiàn)場活動提供了更便捷的平臺。首場“中國葡萄酒變革會議”也將在該專屬展廳內(nèi)隆重登場，會議邀請到了來自法國的Michel Rolland；智利的Aurelio Montes；英國的Steven Spurrier和Gerard Basset也在開幕當(dāng)天在葡萄酒劇院作專業(yè)演講。主辦單位盛情邀請葡萄酒經(jīng)銷商們蒞臨葡萄酒經(jīng)銷商沙龍 --- 全新理念，為參觀展會的葡萄酒經(jīng)銷商提供免費(fèi)招待及商務(wù)服務(wù)，為經(jīng)銷商提供更為私密的會晤空間。Prowine品嘗區(qū)不僅是首次亮相FHC，更是首次登陸中國市場。

　　今天，來自Mundus Vini 2012國際葡萄酒大獎賽的300多款獲獎葡萄酒供專業(yè)人士也蒞臨現(xiàn)場品鑒。

　　國際食品館位于北五、北四及北三館。囊括15個不同項目，由300位廚師參加角逐的第十四屆FHC中國國際烹飪藝術(shù)比賽為FHC及中國市場帶來了另一個“首次” ----第十四屆FHC中國國際烹飪藝術(shù)比賽首次得到世界廚師聯(lián)合會認(rèn)證，成為世界廚師聯(lián)合會首次在中國支持的烹飪藝術(shù)比賽。獲得世界廚師聯(lián)合會認(rèn)證的比賽，與世界其他獲得認(rèn)證的國家地區(qū)一樣，采用統(tǒng)一的裁判標(biāo)準(zhǔn)。這一突破，使得FHC中國國際烹飪藝術(shù)比賽真正達(dá)到了國際水平。 

　　“世界廚師聯(lián)合會為支持FHC中國國際烹飪藝術(shù)比賽感到榮幸，比賽主辦單位為中國的烹飪事業(yè)做出了不懈地努力。世界廚師聯(lián)合會的宗旨是希望為全世界的廚師提供更多學(xué)校和交流的機(jī)會。我們也衷心希望在今后可以有更多的中國廚師參與到世界廚師聯(lián)合會在世界各地的比賽活動。相信如此的交流與學(xué)習(xí)一定能為中國廚師廚藝的提高帶來幫助，同時也讓世界其他地區(qū)的廚師更多的了解中國的烹飪藝術(shù)和精髓。到最后，讓每個人都成為真正的贏家！” Gissur Gudmundsson主席說道。 

　　同時，咖啡愛好者還有機(jī)會通過第五屆中國咖啡大師挑戰(zhàn)賽分享更多技巧。中國咖啡師濟(jì)濟(jì)一堂，花式拿鐵咖啡、特濃咖啡及特濃雞尾酒咖啡。專為食品和飲料專業(yè)人士打造的咖啡研討會及第三屆咖啡杯測挑戰(zhàn)賽、寶珈麗-繽紛酷炫創(chuàng)意飲品秀、布勒咖啡烘焙培訓(xùn)同樣精彩不斷。 

　　對于IT人士，11月14-15日位于東六館亞洲酒店及款待服務(wù)科技會議首次與FHC攜手，活動針對酒店科技技術(shù)展開。會議涵蓋的主題有：IT市場回顧；云技術(shù)；酒店流動性等。會議由酒店款待財政&技術(shù)專家協(xié)會主辦。請查閱參觀指南了解具體活動詳情。
 

　　FHC現(xiàn)場更多研討會，由中國烹飪協(xié)會主辦的中國烹飪協(xié)會西餐專業(yè)委員會年會；上海進(jìn)口食品企業(yè)協(xié)會主辦的“進(jìn)口食品條列更新”會議；上海商情信息中心主辦的“快速消費(fèi)品經(jīng)銷商論壇暨年度頒獎禮”；歐盟展團(tuán)主辦的記者交流會；蘇格蘭國際發(fā)展局主辦的“蘇格蘭食品飲料代表團(tuán)買家賣家見面會”；Bioagricoop scrl主辦的“有機(jī)食品論壇”；臺北精品咖啡商業(yè)發(fā)展協(xié)會主辦的“中美洲精品咖啡 – 喝出滋味 喝出健康”。  

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　　自1993年，華漢國際會議展覽（上海）有限公司，奧偉展覽集團(tuán)成員在上海注冊成立。主要涉及的展覽有：食品及飲料；酒店及零售設(shè)備；包裝設(shè)備；加工設(shè)備；木工機(jī)械；家具生產(chǎn)機(jī)械及配件；木料及木制品；采礦及建筑。更多信息，請登文章來源中國酒業(yè)新聞網(wǎng)陸：www.chinaallworld.com