2007年,武漢生產(chǎn)1萬(wàn)噸“雪花”純生啤酒,銷往遼寧全境。北京奧運(yùn)期間,京城銷售的“雪花”純生,全部來(lái)自武漢工廠。在成都,漢產(chǎn)的雪花“零點(diǎn)”銷售火爆,每支售價(jià)是普通啤酒的10倍。
據(jù)介紹,武漢工廠之所以能生產(chǎn)“雪花”高端產(chǎn)品,首要因素是有一條純生啤酒生產(chǎn)線。在華潤(rùn)雪花集團(tuán)旗下60多家公司中,擁有同等純生生產(chǎn)線的工廠有限,高端產(chǎn)品講究高品質(zhì),需要高端生產(chǎn)線“護(hù)航”。
相較普通啤酒,純生啤酒的生產(chǎn)線重在微生物控制。啤酒由酵母發(fā)酵而來(lái),若啤酒中含有酵母以外的其他微生物,口味就不穩(wěn)定,不純正。
在純生生產(chǎn)線上,設(shè)置了多道微生物控制關(guān)卡:過(guò)濾膜實(shí)現(xiàn)無(wú)菌過(guò)濾;罐裝時(shí),所有的酒瓶先進(jìn)行無(wú)菌清洗,罐裝前還要蒸氣殺菌,保證無(wú)菌罐裝,杜絕二次污染。純生啤酒中,微生物的合格率達(dá)到100%,完全查不出任何微生物。
2006年,華潤(rùn)雪花啤酒湖北區(qū)域公司一舉投資過(guò)億,添置這條純生生產(chǎn)線,年產(chǎn)能10萬(wàn)噸,奠定生產(chǎn)高端產(chǎn)品的基礎(chǔ)。每年,公司還會(huì)投入上千萬(wàn)元,用于設(shè)備升級(jí)改造。
除了裝備保證,生產(chǎn)高端產(chǎn)品考驗(yàn)操作工藝。湖北公司的整條生產(chǎn)線,配備50名左右工人,都是精干力量。每日還要培訓(xùn)考核,保證技術(shù)先進(jìn)性。
有了質(zhì)量做后盾,武漢工廠的區(qū)位優(yōu)勢(shì),也是華潤(rùn)雪花集團(tuán)頻頻將高端產(chǎn)品訂單下到武漢的原因。啤酒從武漢出發(fā),一天到達(dá)全國(guó)各地,運(yùn)輸成本全國(guó)最低。