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　　中國啤酒第一品牌“雪花”推出純生啤酒，這支出身啤酒豪門的雪花新力量，以新鮮、純凈的口味迅速在高端消費者中樹立起良好口碑。

　　目前，雪花純生已經成為全國政協十一屆二次會議“指定用酒”。雪花啤酒已大受高端消費者歡迎，“2008年夏季達沃斯論壇指定用酒”就確定為雪花啤酒，包裝有著鮮明中國特色的雪花啤酒，讓來自全球的政要和企業家們留下了美好印象。

　　純生潮流涌現

　　華潤雪花已多年蟬聯中國啤酒老大桂冠，可雪花品牌散發的“積極、進取、挑戰、創新”的蓬勃精神卻始終閃耀。在致力于給消費者提供更新鮮、更美味啤酒的道路上，華潤雪花也一直愿意不斷挑戰并突破自己。

　　雪花純生啤酒的推出，就是這樣一個例證。

　　在啤酒專家眼中，普通啤酒是水果罐頭，純生啤酒就是新鮮水果，更加新鮮，更加健康。當然，這種說法并非貶低普通啤酒，普通啤酒實現的是“物美”與“價廉”的最佳平衡。純生是對美味的更高要求。

　　普通啤酒使用傳統巴氏殺菌，而純生啤酒使用更先進的技術，具有更好的風味純正性和穩定性，香氣更清新，口感更純正、柔和、爽口，更富有營養。

　　中國在上世紀80年代開始生產純生，此前純生早已在日本等發達國家流行開來。目前，全國已投產的純生線約50條，中國純生啤酒總銷量在100萬噸左右，與中國4000多萬噸的啤酒總產量相比，占比不足5%。而在日本、韓國和德國，這一數字已達到90%、70%和70%。因此，行業專家預計，隨著中國人民收入和生活水平的提高，未來一段時期普通啤酒增長空間將會縮小，而純生將引領啤酒消費潮流。

　　正是迎合這一更健康、更新鮮的消費潮流，雪花純生問世。

　　雪花純生“純凈”典范

　　由于標準滯后，目前中國純生啤酒產品質量良莠不齊。有鑒于此，作為中國啤酒行業的領導者，華潤雪花決心以更高標準推出自己的純生產品。

　　有著悠久歷史的雪花啤酒技術沉淀雄厚。當年中國啤酒權威云集的產品評比會上，雪花啤酒曾擊敗中國所有的老牌啤酒，奪得第一。

　　華潤雪花技術人員告訴筆者，一瓶雪花純生的誕生，并非僅僅是“普啤清酒+低溫膜過濾+無菌灌裝”就能做到，更健康、更新鮮的雪花純生還有兩點秘訣：更嚴格地控制微生物和含氧量，前者能保證啤酒風味純正和安全，后者能讓風味穩定。

　　在華潤雪花，每個純生產品工廠必須在微生物實驗室設立專門“純生小組”；為保證無菌，純生生產設備也有著特殊要求；對于清酒、二氧化碳、壓縮空氣、水、蒸汽等都要進行無菌過濾，最后一道工序也要進行嚴格無菌罐裝，避免二次污染。這種近乎苛刻的要求和投入，將保證每一瓶雪花純生的風味純正。“同時也保證產品的更加安全?！币晃恍袠I人士評論說，消費者可以放心飲用雪花純生。

　　雪花純生對含氧量也有很好的控制。試驗數據顯示，氧含量500ppb的啤酒放置數天即有較明顯的老化味，而雪花純生氧含量低于此水平數倍以上。

　　同時，出身豪門的雪花純生，還有著超越一般的獨特之處。

　　雪花純生使用全球頂級捷克酒花，這種對原料的苛刻將讓純生愛好者們體驗到，雪花純生特殊如北歐藍天般的“純凈”；雪花純生采用SAB·Miller高壓低溫發酵技術，釀制過程溫度始終保持在12℃以下，使啤酒的口感風味物質和營養成分不因高溫而分解，保留啤酒中的活性成分，使雪花啤酒保持了原汁原味的清新口感；出色的低溫膜過濾技術，使雪花酒體淡雅柔和、圓潤通透。