&nb
文章來源華夏酒報sp; 據《南方日報》報道，近日，廣東省東莞市質監局和東莞市水務局聯合發布了東莞市啤酒制造行業取水定額聯盟標準，東莞3家本地啤酒企業全部參與在內，這一標準遠遠高于國家標準，取水量比國家標準節約30％以上，將于5月30日起實施。
質量是啤酒企業的生命，更是啤酒贏得市場的關鍵，誰重視啤酒質量，誰就會贏得啤酒市場，獲得最大的銷售量，獲得不菲的收入和可觀的效益。
但啤酒質量的好壞關鍵在于水質的好壞，水質對啤酒質量起著重要作用。水質不好，啤酒就不能保證質量，更不能保證口感和色澤啤酒泡沫等。對此，一些啤酒企業都非常重視啤酒生產過程中水質的選擇，許多啤酒企業在建啤酒企業之初就已經考慮了當地的水質，及離水源的遠近等等。啤酒生產是技術活，但水是第一要素，更是第一選擇。只要選對了水，啤酒生產就成功了一半，發展就有了基礎。
而東莞市質監局和水務局聯手，對該市啤酒制造業取水定額標準有了新規定，并頒布了新標準，這是保證當地啤酒質量的先決條件，更是給消費者提供質量過關、品質超群、口感純正的、一流的啤酒，也為企業生存和質量過關打下堅實基礎。
水是人體生命的重要組成部分，同樣是啤酒生產的重要組成部分，它同人體需要的水都一樣，啤酒生產所用的水必須是合格的，必須符合行業標準，達不到這些要求，就不能保證啤酒生產的質量，啤酒各項的理化標準也就不能達到。
盡管大部分啤酒企業重視水質量，但也有一些啤酒企業只重視啤酒生產，追求利益最大化，不重視啤酒水質的好壞，無視水質標準，從而損害消費者健康，企業自身也很快銷聲匿跡。
相關部門的規范和監督對啤酒質量顯得尤為重要，這就要求相關部門對啤酒生產進行行業規范，要有硬性規定，監督企業把好啤酒生產這一關，確保啤酒質量，防止病從口入。
當然，把好啤酒生產的水關，除了質量監督部門外，還要企業自身重視。啤酒企業更要提高自身責任意識，絕不能馬虎，更不能隨意，而要嚴格要求，執行水質標準，從思想上抓起，從源頭上抓起，從質量上抓起，從而保證啤酒質量過關。
時下正值啤酒銷售旺季，啤酒銷售進入了黃金時間，但保證啤酒質量很重要，保證啤酒生產用水質量更重要，保證了啤酒生產水的質量，標準規范，量化到位，就能保證這個夏天啤酒質量過關。一句話，把好了水關，才有啤酒銷售的夏天，更有啤酒不一樣的明天。
轉載此文章請注明文章來源《華夏酒報》。
要了解更全面酒業新聞，請訂閱《華夏酒報》，郵發代號23-189 全國郵局（所）均可訂閱。
編輯：張吉山
