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　　青島啤酒，凝聚了時(shí)光流年與百年風(fēng)霜的百年品牌，在“百年歸零”和“新鮮度管理”的品牌戰(zhàn)略指導(dǎo)下，年輕而時(shí)尚的青啤越來越彰顯其生命活力。站在青島啤酒廠區(qū)，彌漫在空氣中撲鼻而來的啤酒香氣，歷久彌醇。

　　通過嚴(yán)格的門禁，《華夏酒報(bào)》記者有幸進(jìn)入青島啤酒廠的糖化車間，在這里，記者見證了青島啤酒糖化車間的工作流程，見證了這個(gè)團(tuán)隊(duì)嚴(yán)格的交接班制度，并感受一代又一代青啤人“好人釀好酒”的精神傳承。

　　在這個(gè)團(tuán)隊(duì)中，以編號(hào)“0010130”進(jìn)入青啤公司的于江虹，現(xiàn)在已經(jīng)是名副其實(shí)的“金藍(lán)領(lǐng)”和青啤的專業(yè)技能“寶貝”。他說，這個(gè)胸牌，到2011年10月他正好佩戴了20年。

　　
　　20年磨一劍  鍛造“金藍(lán)領(lǐng)”

青啤公司副總裁姜宏女士（右一）為第三屆職業(yè)技能大賽獲獎(jiǎng)?wù)哳C獎(jiǎng)

　　
     3月15日，青島市第十一屆職業(yè)技能大賽總結(jié)表彰大會(huì)隆重舉行，青啤公司獲得團(tuán)體組織獎(jiǎng)，十?dāng)?shù)位員工以優(yōu)異的成績折桂“工種狀元”和“技術(shù)能手”，于江虹就是其中的一位。憶起當(dāng)日獲獎(jiǎng)的情形，工作中嚴(yán)謹(jǐn)認(rèn)真、生活中略顯內(nèi)秀的于江虹仍然抑制不住內(nèi)心的激動(dòng)之情。

     “從青島市政府舉辦的表彰大會(huì)剛回到廠子，廠長和各部門的同事就在門口迎接，當(dāng)我接過領(lǐng)導(dǎo)送上的鮮花時(shí)非常感動(dòng)，感覺自己的工作付出和個(gè)人價(jià)值得到了認(rèn)可。現(xiàn)在整個(gè)社會(huì)大環(huán)境、各級(jí)政府、企業(yè)都非常重視技能工人，搭建了各行各業(yè)競技展示的平臺(tái)。通過這樣一個(gè)平臺(tái)，我們不僅學(xué)到了知識(shí)和技能、獲得了成績和榮譽(yù)、還收獲了物質(zhì)和精神的雙層鼓勵(lì)。” 于江虹說。

     2008年，于江虹在青啤公司舉辦的職業(yè)技能大賽中取得了釀造工種的“狀元”稱號(hào)；2009年，其被評(píng)為青島市“首席技師”，并享受政府每月1000元的特殊津貼；2010年，他再次獲得青啤公司和青島市職業(yè)技能大賽釀造工種的“狀元”稱號(hào)。能取得今天的成績，并受到公司和社會(huì)的如此重視，是20年前剛進(jìn)青島啤酒廠的那個(gè)毛頭小伙所萬萬預(yù)想不到的。

     20年，彈指一揮間。當(dāng)年的毛頭小伙，現(xiàn)在已經(jīng)成長為成熟、穩(wěn)重、擁有一技之長的專業(yè)技術(shù)人才，并附加了工廠的骨干力量、家庭的頂梁柱、所在工種的技術(shù)能手、青島市首席技師、待遇優(yōu)厚的金藍(lán)領(lǐng)等等符號(hào)。說起在青島啤酒的成長經(jīng)歷，樸實(shí)的于江虹告訴記者，要感謝青啤公司培養(yǎng)了自己，感謝職業(yè)技能大賽為一線員工提供了展示與交流的平臺(tái)。

     是的，我們往往只看到成功者的身上的光環(huán)與手中的鮮花，卻忽略了他們?yōu)榇烁冻龅男难c汗水。“我們團(tuán)隊(duì)365天每天都在重復(fù)“糖化流程”的每一個(gè)批次，除非機(jī)器故障或大修，期間從未間斷過，所以我們部門的聚會(huì)從來沒有大團(tuán)圓的時(shí)候”，于江虹笑言。當(dāng)然，他也已經(jīng)記不清到底有多少個(gè)夜晚，因?yàn)闄C(jī)械故障，與團(tuán)隊(duì)一起徹夜不眠。

     于江虹所說的“糖化流程”是指從原料投料—濕粉碎—糊化—糖化—過濾槽—煮沸鍋—回旋槽—薄板冷卻的整個(gè)操作過程。他說每天工作的核心就是圍繞著這個(gè)流程展開，而整個(gè)糖化過程就像是“列車時(shí)刻表”，得保證每一個(gè)站點(diǎn)是暢通的，才能保證下一站不誤點(diǎn)。

     據(jù)介紹，2010年，青島啤酒廠單條糖化線刷新了歷史記錄，年產(chǎn)量達(dá)到了歷史新高，在不增加生產(chǎn)線的情況下，于江虹的團(tuán)隊(duì)通過工藝優(yōu)化、設(shè)備優(yōu)化和員工操作優(yōu)化等“挖潛”舉措，達(dá)到了設(shè)備利用率的最大化。

     于江虹將糖化工段形象的比喻為“炒菜”，什么時(shí)候放什么料，火候把握到什么程度？都會(huì)影響啤酒的風(fēng)味和口感。“剛進(jìn)工廠時(shí)，師傅會(huì)手把手的教你，青島啤酒的品質(zhì)和風(fēng)味，跟工藝和操作的一致性是分不開的；而百年酵母在每一代青啤人手里不走樣，釀造出風(fēng)味一致的青島啤酒，與師傅的傳、幫、帶是分不開。”

     青島啤酒的每個(gè)工段，大家都有一家人的感覺，特別是師徒之間，這種關(guān)系是青啤百年傳承的一個(gè)紐帶。“記得2008年8月，工段有位師傅到了退養(yǎng)年齡，但他聽說一周以后工段要進(jìn)行大修，其實(shí)當(dāng)時(shí)完全可以離開崗位，可他還是堅(jiān)持繼續(xù)站好最后一班崗。不管是做人還是做酒，青啤都讓我學(xué)到了很多東西。”

     實(shí)際上，自身悟性較高的于江虹在青啤公司，完成了兩個(gè)重要轉(zhuǎn)型，其一就是從高中畢業(yè)生到技能大學(xué)生的轉(zhuǎn)型，青島啤酒這所大學(xué)，為其提供了專業(yè)技能培訓(xùn)的平臺(tái)；其次，完成了專業(yè)技能大學(xué)生到所在崗位專業(yè)骨干的提升，經(jīng)驗(yàn)積累對于于江虹所在的工種來說，至關(guān)重要，而在不斷地實(shí)踐和操作過程中，于江虹將自己鍛造成為名副其實(shí)的“金藍(lán)領(lǐng)”。

     
     重視技能人才  成就“金品質(zhì)”

　　現(xiàn)代管理大師彼得?德魯克曾經(jīng)說過：“企業(yè)只有一項(xiàng)真正的資源：人。”

　　無疑，在當(dāng)下“招工難”、“用工荒”、勞動(dòng)力成本上漲以及產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)移、產(chǎn)業(yè)升級(jí)的大背景下，企業(yè)對人力資源的關(guān)注與“爭奪”亦越來越激烈。

　　對此，早在2004年，青啤公司就啟動(dòng)了職業(yè)技能大賽，以企業(yè)搭臺(tái)，員工唱戲的方式，讓一線員工在這個(gè)舞臺(tái)下，有積極學(xué)習(xí)、成長向上的動(dòng)力；在這個(gè)舞臺(tái)上，有展示自我、不斷提升的機(jī)會(huì)。正如管理大師杜拉克在《公司的概念》一書中所言：“公司必須具備能從普通員工中培養(yǎng)和選拔管理者的機(jī)制和能力……并建立一套適合自己的并不斷完善這種能力的機(jī)制和體制，才能不斷發(fā)展。”

　　經(jīng)過近8年的經(jīng)驗(yàn)積累和積淀，職業(yè)技能大賽不僅成為青啤公司打造知識(shí)型、技能型、學(xué)習(xí)型員工隊(duì)伍的一把利器，培養(yǎng)了一批批擁有專業(yè)技能、并逐漸轉(zhuǎn)型為所在工種管理者的員工團(tuán)隊(duì)；而且已經(jīng)內(nèi)化為公司在人力資源培養(yǎng)和選拔方面的機(jī)制和體制，提升為公司的一項(xiàng)制度；在執(zhí)行力層面，用人力資源、一流員工匹配、支撐公司的戰(zhàn)略執(zhí)行，形成了內(nèi)在競爭機(jī)制，用專業(yè)技能為青啤“金品質(zhì)”護(hù)航。

　　對此，在之前召開的青島啤酒第三屆職業(yè)技能大賽頒獎(jiǎng)儀式上，公司副總裁姜宏女士表示：為了打造一支具有競爭力的員工技能隊(duì)伍，青島啤酒走出青島面向全國搭建競技平臺(tái)、建立技能師評(píng)聘制度，設(shè)立技能師聘任崗位津貼，加大技能培訓(xùn)，激發(fā)員工學(xué)技能、練絕活。“公司的發(fā)展歸根到底就是靠人才，公司的戰(zhàn)略要落地，歸根到底還是靠人才。”

　　《華夏酒報(bào)》記者了解到，始于2004年、每兩年一屆的青島啤酒職業(yè)技能大賽現(xiàn)在已經(jīng)成為青啤4萬員工心目中的明星品牌，亦成為一個(gè)名副其實(shí)的“造星”大賽。第三屆職業(yè)技能大賽是青啤公司歷時(shí)五個(gè)月，從制造系統(tǒng)和營銷系統(tǒng)共64家單位、5628名參賽員工中層層選拔，經(jīng)過八大分賽區(qū)復(fù)賽PK后，有376人晉級(jí)總決賽，而于江虹等人最終從376人文章來源中國酒業(yè)新聞網(wǎng)中脫穎而出，成為所在工種的“狀元”得主。

　　經(jīng)過三屆職業(yè)技能大賽，共有890名青啤員工取得了國家相應(yīng)職業(yè)資格，而青啤公司為此累計(jì)撥付專項(xiàng)獎(jiǎng)金及津貼102.81萬元。已經(jīng)兩屆蟬聯(lián)釀造工種“狀元”的于江虹說因?yàn)樯蠈米约菏枪谲姡赃@屆感覺很有壓力，不論是在理論上，還是實(shí)操方面，都進(jìn)行了積極的準(zhǔn)備。

　　當(dāng)然“技能的提升和比拼不僅僅局限于技能大賽，更重要的是要把學(xué)到的知識(shí)和理念應(yīng)用到實(shí)際工作中去，持續(xù)提高自己的工作水平；還應(yīng)通過技能大賽的輻射效應(yīng)帶動(dòng)周圍的員工，通過‘比、學(xué)、趕、幫、超’打造專業(yè)化，職業(yè)化的學(xué)習(xí)型班組。”顯然，于江虹對于職業(yè)技能大賽的意義有其更深層次的理解。

　　記者從青啤公司了解到，通過公司搭建的技能培訓(xùn)和成長平臺(tái)，越來越多的員工正在從普通操作工向“金藍(lán)領(lǐng)”轉(zhuǎn)型。他們除獲得公司和工廠的高額獎(jiǎng)金外，還將被納入青島市高層次人才庫，定期參加新技術(shù)新知識(shí)培訓(xùn)、有進(jìn)入大學(xué)深造的機(jī)會(huì)……在青啤公司，越來越多的員工正在向“于江虹”這樣的團(tuán)隊(duì)邁進(jìn)，他們用上進(jìn)的態(tài)度、精進(jìn)的技能為職業(yè)和人生贏得了尊重與榮耀。

　　青島啤酒始終把追求優(yōu)良的產(chǎn)品品質(zhì)作為自己的立身之本，產(chǎn)品口味一致性的核心之一，就是操作的一致性；而操作一致性，需要全公司技能的一致性。如何提升員工的職業(yè)技能，如何衡量職業(yè)技能提升的程度？職業(yè)技能大賽無疑為員工晉升通道提供了一個(gè)很好的平臺(tái)和載體，更為青島啤酒百年酵母、傳世麥香的“金品質(zhì)”保駕護(hù)航。

　　姜宏女士告訴《華夏酒報(bào)》記者：“啤酒行業(yè)是競爭最充分、最為激烈的行業(yè)之一，我們打造‘專’而復(fù)合的技能型員工隊(duì)伍，就是為了拿出有競爭力的產(chǎn)品，只有‘好人做好酒’，賦予產(chǎn)品以優(yōu)質(zhì)的品質(zhì)，才能在競爭中擁有話語權(quán)”。

　　
　　青啤員工不是成本  是資本

于江虹手持“測糖表”，正在認(rèn)真檢測麥汁濃度

　　作為行業(yè)領(lǐng)軍企業(yè)，青啤公司對于企業(yè)如何能更好的吸引人才，如何能用機(jī)制留住人才，如何能最大限度的為人才提供財(cái)富力、健康力、情感力、學(xué)習(xí)力等交織而成的幸福力？有著自己深入的理解和踐行。其認(rèn)為：從企業(yè)內(nèi)在而言，技能人才是企業(yè)的核心競爭力，員工已成為企業(yè)能否持續(xù)成長、永續(xù)發(fā)展的關(guān)鍵。

　　對于公司斥巨資打造的這一以賽促訓(xùn)、以訓(xùn)促學(xué)的競技平臺(tái)，姜宏女士對記者表示：“在青啤看來，員工是企業(yè)的第一資源，投資員工，便是投資企業(yè)的未來。如何培養(yǎng)員工不斷提高職業(yè)技能和職業(yè)素養(yǎng)？是企業(yè)的所有經(jīng)營資源中，最具能動(dòng)性、創(chuàng)造性的一個(gè)維度，他們是能夠不斷增值、不斷為企業(yè)創(chuàng)造新價(jià)值的源泉和動(dòng)力。”

　　青啤公司以責(zé)任先行的理念作為企業(yè)持續(xù)發(fā)展的前提，認(rèn)為企業(yè)與員工之間是良性互動(dòng)的和諧關(guān)系，通過做大“企業(yè)”把“人”做大，通過做大“人”把“企業(yè)”做大，是青啤公司持續(xù)、健康發(fā)展的辯證法，亦是青島啤酒100多年來的一貫追求，特別是在其實(shí)施國際化戰(zhàn)略的過程中，更是將與人才共成長提升為企業(yè)的“第一要?jiǎng)?wù)”，不斷創(chuàng)新人才理念與戰(zhàn)略。

　　一般而言提到企業(yè)與員工之間的薪酬關(guān)系，某些企業(yè)會(huì)將員工納入“企業(yè)成本”，將員工推到企業(yè)利益的對立面，從而也會(huì)以盡量壓縮人力成本作為削減開支的手段之一。而在青啤公司看來，員工是企業(yè)的第一資源，為員工提供廣闊的職業(yè)發(fā)展空間和培訓(xùn)培養(yǎng)機(jī)制，讓員工在一個(gè)企業(yè)找到歸屬感和成就感，幫助員工規(guī)劃自己的職業(yè)發(fā)展道路，與員工同心、同行、同享，讓員工分享企業(yè)的成長和成果是作為百年企業(yè)的本分。

　　《華夏酒報(bào)》記者了解到，青啤公司根據(jù)員工不同崗位和業(yè)務(wù)屬性，制定了多元化的“外具競爭力、內(nèi)兼公平性、體現(xiàn)個(gè)人價(jià)值”的薪酬管理模式，靈活有效地激勵(lì)員工。近年來，公司逐步落實(shí)將有形資本創(chuàng)造的價(jià)值向人力資本創(chuàng)造的價(jià)值轉(zhuǎn)化，將運(yùn)營成本向激勵(lì)成本轉(zhuǎn)移的指導(dǎo)方針，讓員工分享到企業(yè)發(fā)展的成果。并不斷提高員工的薪酬福利，2010年職工薪酬總額較2009年增長14.61%。

　　姜宏認(rèn)為：企業(yè)除為員工提供財(cái)富力、健康力、情感力外，還必須為員工提供持續(xù)不斷地學(xué)習(xí)力，從而為員工提供技能提升和職位晉級(jí)的通道。基于此，企業(yè)自身必須具備能夠不斷培養(yǎng)人才的組織機(jī)制和能力，并將學(xué)習(xí)力內(nèi)化為企業(yè)的管理機(jī)制和體制。

　　青啤公司成立企業(yè)大學(xué)，搭建了從實(shí)習(xí)生到高管的學(xué)習(xí)和成長平臺(tái)，幫助員工規(guī)劃自己的職業(yè)發(fā)展道路，使每位員工都能找到最適合自己的位置。姜宏女士表示：“近年來，青啤連續(xù)榮獲‘最佳雇主’和‘最受尊敬企業(yè)’等稱號(hào)，作為一個(gè)健康成長的百年公司，員工培養(yǎng)一直是我們賴以生存和發(fā)展的基石，公司倡導(dǎo)人人都是人才、合適的人干合適的事的人才觀，通過多層次的方式激勵(lì)員工成長。”

　　在職業(yè)技能大賽的平臺(tái)上，青啤公司涌現(xiàn)出了一大批高技能人才，有省級(jí)首席技師、市級(jí)首席技師，現(xiàn)在都已經(jīng)是啤酒行業(yè)內(nèi)響當(dāng)當(dāng)?shù)膶＜摇６裼诮邕@樣的一線員工，無論收入、榮譽(yù)、晉升機(jī)會(huì)等都有了更大的空間。正是他們，用“列車表形式”的糖化流程嚴(yán)格控制生產(chǎn)過程，為下一道工序創(chuàng)造快樂；也正是他們，用百年傳承的“好人做好酒”的精神，用百年酵母，釀傳世麥香。

　　“如果同行高薪聘請，會(huì)不會(huì)跳槽？”對于《華夏酒報(bào)》記者拋出的問題，于江虹的回答同樣樸實(shí)：“用20年干好一件事不容易，我在青島啤酒，有成長、有過程、有認(rèn)可、有價(jià)值，這些不是單純用錢可以衡量的。”