華潤雪花啤酒在短短十幾年里迅速成長為啤酒行業翹楚，2010年以928萬千升的銷量連續第六年領跑中國啤酒行業，其主品牌雪花啤酒更是以841.3萬千升的銷量問鼎全球銷量最大的單品牌啤酒。截至目前，雪花啤酒在21個省市擁有70多家大型啤酒釀造廠，僅山東就有三個大型生產基地。產量大、分布廣，怎樣才保證這70多個兄弟姐妹的釀造技術和管理規范形如一家，怎樣才使得雪花品質如一呢？
雪花啤酒給我們的答案是：“統一”。從原材料采購到出廠檢測，華潤雪花在全國都采用統一的生產標準，才保證每瓶雪花品質都始終如一。
華潤雪花對原材料進行統一的采購，這既確保了原料質量的穩定性，也保證了成品酒在口味上的一致性。別看只是一瓶小小的雪花啤酒，卻是融匯萬千優良基因的“完美結晶”。優質澳洲大麥、新疆天山酒花和東北綠色生態谷物千里相會于雪花啤酒生產工廠，以此成就了雪花啤酒的不凡口感！
一瓶啤酒中水含量一般在90%以上，水的好壞，直接影響啤酒的質量。但是各地工廠面臨的水環境差別巨大。為了保證原料水質量，雪花啤酒制定了統一的釀造水標準，常年聘請水處理專家，親臨各廠對原料水的水質進行科學監控與調整，所有生產基地均統一引進國際領先的先進水處理設備，經過除鐵、除錳，反滲透除鈣、鎂離子等數十道程序的“脫胎換骨”后，才真正成為生產雪花啤酒的真正優質“水原料”！
雪花啤酒不僅使用最優質的原材料和水，還配備國際領先的釀造、灌裝及檢測設備，采用獨特的工藝。啤酒的整個生產流程，要經過原材料篩選、糖化、發酵、過濾等一系列復雜的過程，雪花啤酒將每道工序都稱為“核心工藝”，統一采用當今世界先進釀造技術。每一個新建廠的成立，都要預先制定配置標準，建成后經過反復測試評估是否達標；而收購原有工廠后，雪花都投入巨資進行技改，達到配置標準后才允許生產，力求在設備和工藝上做到精益求精！
雪花啤酒的出廠檢測也極其嚴格。國家只有10多項質量指標，而雪花啤酒的檢驗指標則高達60多項，對所有品種的每批產品進行批批量化檢驗，從過程控制指標到常規理化指標到風味物質指標全方位評價產品的合格程度，從而達到全過程對產品實施嚴格監督、精確控制并逐步完善和提升產品品質！
統一的原材料采購，統一的水處理工藝，統一的釀造標準，統一的監控體系，確保了雪花啤酒始終如一的完美品質。歷經如此苛刻標準的雪花啤酒，才具有今天清新自然、醇香爽口的醉人魅力……
編輯：王曉雅
