10月13日，全球公認的啤酒釀造大師、德國頂級釀造學府杜門斯學院院長Georg Zentgraf，帶領著他的啤酒專家團隊一行七人來到山東青
文章來源華夏酒報島，參加青島啤酒股份有限公司舉辦的為期三天的2011中德啤酒學術論壇。這場世界頂尖釀酒大師與中國啤酒巨擘的對話，論及啤酒與健康、啤酒與藝術等話題，就啤酒“靈魂”、釀酒師文化等精神層面進行交流。
本次中德啤酒學術論壇，Georg Zentgraf和德國Lupex公司執行董Fritz Briem、慕尼黑大學教授Rainer Weissenbacher、國際釀造學院博士Michael Zepf一起，與青島啤酒的釀酒師們就啤酒釀造工藝、啤酒與健康、啤酒與藝術、啤酒風味等多個方面的內容，進行深入的探討，共同分享德國最先進的技術和釀酒理念。
“德國傳統的釀造工藝，向來以執著、嚴謹而著稱，這與青島啤酒百年來一直堅持的傳統釀造工藝的做法是一樣的。” Georg Zentgraf說，相同的理念最終成就了此次啤酒世界東、西方文化的握手。
“這是我第18次來到中國，中國啤酒的變化還是很大的，印象最深的還是青島啤酒。” Georg Zentgraf說，雖然啤酒在中國的歷史只有100多年，但是現在中國已經成了世界第一啤酒大國，發展速度令人驚訝。“像青島啤酒用的原料和水都是最好的，釀酒技術人員也都經過了嚴格的培訓，釀造的啤酒在世界上很有影響力，已經是全球主要的啤酒生產商。”
“和世界的釀酒權威進行交流是很好的一次機會，不僅僅是啤酒技術，更重要的是對啤酒文化的全新理解與提升，以此來提高我們的工作質量和產品質量，釀造消費者喜好的啤酒。”青島啤酒總裁孫明波在中德啤酒交流會的演講中說道。
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編輯：施紅
