又是一年麥穗飄香的收獲季。6月19日，青島啤酒年產20萬千升麥芽項目簽約暨奠基儀式在山東平度隆重舉行。青島啤酒此次發力“麥香戰略”，再一次顯示出青島啤酒對高品質啤酒的一貫追求。
握指成拳再揮大手筆
據了解，青島啤酒年產20萬噸麥芽生產基地項目坐落于平度經濟開發區青島啤酒工業園內，總體規劃用地約188畝，一期建設產能為10萬噸/年，一期項目總投資約4.6億元。
為確保產品的高品質，青島啤酒麥芽廠規劃之初便設置了高于同行業水平的技術參數標準，采用了目前國際最先進的制麥設備，結合青島啤酒自身的制麥工藝特點及優勢，保證青島啤酒傳承百余年的獨特風味，讓傳世麥香充盈每一杯青島啤酒。
“青島啤酒向來重視供應鏈的管理，重視從源頭強化食品安全，此次麥芽廠新建項目也正是基于這樣的戰略考慮。在工藝技術上，新建麥芽廠將采用世界先進技術，全面融入青啤公司多年制麥研究成果及技術優勢，確保產品‘純凈、一致、有麥香’。”出席當天簽約暨奠基儀式的青島啤酒公司總裁孫明波對《華夏酒報》記者表示。
據悉，作為啤酒產業中的戰略物資，該項目在中國啤酒行業自有麥芽生產項目中屬于最大的，而作為中國啤酒行業的領軍企業，青島啤酒獨特的麥芽香，則是區別于其他產品的核心競爭力。因此，該項目進一步傳承青島啤酒的麥芽制作模式及獨特制作工藝，強化其在啤酒原料研究領域的領先地位，用卓越的品質贏得消費者的喜愛。
啤酒行業專家對記者表示：“百年酵母、傳世麥香”作為青島啤酒傳承百年的靈魂與精髓，已經成為區隔其他產品的品牌標簽和名片。在啤酒行業不斷擴張的當下，青島啤酒“麥香戰略”顯然旨在于練好內功、提高原料品質，放大這張標簽的影響力，為青島啤酒發掘新的價值增長點。
純凈化制麥確保獨特麥香
“我一直都喜歡青島啤酒，只有青啤口感中濃郁的麥香可與德國的黑啤酒相媲美，那是由自然、泥土、大地、陽光孕育而成的香氣，彷佛置身于天然麥場。” 來自德國的青啤鐵桿粉絲托馬斯曾表示。
麥香與好酒青啤之間到底存在什么樣的關聯，為何青啤要大手筆投資“麥香戰略”？《華夏酒報》記者了解到，從原料采購的角度而言，啤酒中的麥芽香氣主要來源于成品麥芽，釀制青島啤酒的大麥是源自法國、加拿大、澳大利亞的優良大麥品種，這些產地的大麥籽粒飽滿，溶解性好，色淺。
據介紹，每年在大麥種植前，青島啤酒公司都要組織專家對原料大麥的品種、種植、收獲以及運輸、儲存進行全過程實地考察，要求供方提供多項權威證明與檢測報告。在前期諸多保障的基礎上，所有原料在入廠前還要進行進貨現場的嚴格抽樣檢測，實行“安全否決制”，百分之百地確保原料符合健康環保最高品質。
也許你不能想象，放在你面前小小的一杯青啤，單單制麥環節就涉及1000多個檢測點，青
文章來源華夏酒報島啤酒學習國外先進的制麥技術，把麥芽當作食品來做，推行純凈化制麥。青島啤酒制麥專家、品麥大師運用獨特的制麥工藝，讓麥香成為產品的獨特氣質，伴隨著一支支遠銷到世界各地的青島啤酒，讓濃郁麥香四海飄香的青島啤酒，贏得眾多消費者對中國品牌的喜愛與認可。
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編輯：施紅
