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“世界最好”標準，釀造青島啤酒中的“勞斯萊斯”

　　2014，你想馬上有“錢”、馬上有“車”、馬上有“房”還是馬上有“對象”呢？愿望太多沒關系，只要新年“鴻運當頭”，所有心愿必然“馬到成功”。青島啤酒特別推出馬年定制“鴻運當頭”啤酒：喜慶的中國紅、專屬的馬年生肖圖案，再加上麥香濃郁的金色酒液，為你開啟一年的紅紅火火，黃金燦燦，成為新年開運第一酒。

　　
文章來源中國酒業新聞網走親訪友 “鴻運當頭”成最佳“祝福語”

　　市民孫先生往后備箱里搬上了最后的兩箱青島啤酒“鴻運當頭”，緩緩地發動了汽車。“過節不就是圖個吉利么，送‘鴻運當頭’，送的是‘鴻運’收的是‘吉祥’誰能不喜歡呢。”孫先生說，今年春節走訪親友的禮單上，“鴻運當頭”是最好的“祝福語”。
　　
　　“鴻運當頭光聽名字就是好兆頭啊，包裝高檔，口感醇正，春節送親友，最合適不過了。”孫先生說，前幾天往丈母娘家搬了幾箱，丈人丈母娘歡喜的不得了，連聲說好彩頭，拿在手里就沒舍得放下，還說過年，就喝鴻運當頭了，給馬年開開運。

好友聚會  掏出“鴻運當頭”有面又有品

　　借著元旦，磊子和大學同學搞了個小聚會，和昔日同學打招呼，開玩笑，一切都是那么熟悉。“難得老同學見面，一定要整點好酒”、“春節還要圖吉利，包裝必須上檔次。”當大家七嘴八舌的討論晚上喝什么時，磊子詭異一笑：我帶了好東西呦。
　　
　　幾箱“鴻運當頭”搬到房間，一瓶瓶紅色小罐挨個擺上酒桌，瞬間喜慶滿屋。“哎呦，磊總你現在可真是高端呀！看來現在混得不錯啊。”“我知道，這酒叫‘鴻運當頭’，上次跟老板出去吃飯喝過一次，口感特別好，到現在我都惦記著呢。”當馬年定制版的“鴻運當頭”一上桌，同學們馬上炸了鍋。

　　大學時就有“酒仙”之稱的大宇，還裝模做樣的品鑒了一番，連說“好酒啊，麥香濃郁、入口醇厚爽滑，此品只應天上有。”“在哪有賣的趕快從實招來，過年的時候我也整兩箱，出去‘高大上’一回!”而反應快的常建，馬上打起了春節的算盤。“先都別七嘴八舌，大家都滿上滿上，祝愿2014，大家都‘鴻運當頭，馬到成功’!”最后還是班長發了話，叮咚的干杯聲，仿佛新年的禮炮，開啟了一年的好運氣。

好彩頭，好品質，鴻運當頭成“最佳年貨”

　　　　
　　“鴻運當頭賣的太火了，很多人都是一進門就打聽鴻運當頭在哪賣，直奔著就去了。”臨近打烊，超市酒水部的馮經理，盤點著貨架上所剩不多的青島啤酒鴻運當頭。“鴻運當頭聽名字酒彩頭好，包裝是紅色的也喜氣、大方、上檔次，又是青島啤酒的高端產品，品質沒得說，過年老百姓不就是吃好、喝好、圖個吉利，所以都很認這個。”馮經理說，臨近年關，鴻運當頭是今年賣的最火的年貨之一，無論是親朋聚會自己喝酒，還是公司團購當福利，都愿意買個好彩頭，求個上檔次，這讓鴻運當頭供不應求。“不僅個人買的多，公司團購的大主顧也很多。”

　　軟件公司采購部的李部長就是馮經理口中的“大主顧”之一，今年已經第二次來團購鴻運當頭了。“今年公司年會上用的就是鴻運當頭酒，同事們反映都很好，不但彩頭好，而且口感醇厚，包裝上檔次，很多人私下向我打聽從哪買到的。”李部長說，因為鴻運當頭酒很受同事們的歡迎，所以領導決定再購買1000箱，當今年員工的福利發下去。“比起發醬貨，發花生油，每人發兩箱鴻運當頭多吉利！親友問起來，就說是公司送的‘鴻運當頭’，彩頭好著呢！”除此之外，青島啤酒“鴻運當頭”的高品質，也是它成為“最佳年貨”的理由。“當然，發年貨最重要的還是要產品質量好，鴻運當頭是青島啤酒的超高端產品，質量口感都是一流的，公司拿它當年貨也有面子。員工過年嘴里喝著這么好的酒，誰能不念公司的好呢。”

　　
“鴻運當頭”青島啤酒中的“勞斯萊斯”

　　“鴻運當頭，不僅兆頭好，而且品質也是世界一流的，從原料選擇，還是釀造工藝，再到產品包裝，全都是用的‘世界最好’的標準。”青島啤酒科研中心的研發人員告訴記者，“鴻運當頭”這款產品，承載了太多的美好祝福和心愿，所以研制生產起來就是不計成本，意在打造青島啤酒中的“勞斯萊斯”——“超高端啤酒”就是他身份的標簽。
　　
　　于是，加拿大幽靜溪谷和澳大利亞遼闊田野的金色二棱大麥萃取的第一道麥汁精華；被譽為“捷克黃金”的薩斯酒花、傳承百年的“啤酒酵母”；源自德國傳統“兩罐法”傳統發酵工藝、絕對的“純凈化”釀造，使得每一滴“鴻運當頭”酒都擁有了無與倫比的專業化品質保證。高貴的血脈、精選的原料、百年的釀造工藝，成就了其酒液金黃通透、酒體醇厚柔和、香醇爽口、泡沫潔白細膩、掛杯持久，是不可多得的啤酒尚品。

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“破壞性試驗”打造無與倫比的啤酒精品

　　其實，“鴻運當頭”的研發，早在兩年前就開始了。事先經過大量的消費者需求調研，了解消費者對產品口味、包裝等需求，然后針對這種需求，列出研發計劃，所以說，鴻運當頭的誕生，也是應運而生的。而從產品研發成功到上市，也還有很長一段路要走。“新產品的上市要經過釀酒師、品酒師們無數次的品評，歷經上百次的口味優化，稍微有一點口感的偏差，都會被細心地品酒師們發現。并立刻進行優化，讓鴻運當頭真正成為無可挑剔的啤酒精品。” 青島啤酒科研中心的研發人員告訴記者。

　　除了口味優化，鴻運當頭的上市還要經過“破壞性試驗”這一關。比如，把產品冷凍保存或高溫加熱，來驗證包裝的安全性；把產品放到陽光下暴曬，來驗證對口感的影響；在運輸過程中故意磕碰，跑遍大半個中國，來驗證長途運輸對口感的影響；甚至用一年半的時間，來驗證保質期內，是否口感如初。經過這樣的千錘百煉的反復測試，所有釀酒師、品酒師都滿意了，產品才算又過了一關。當然，這一切還不是終點，在鴻運當產品上市之后，還要接受廣大消費者的評判，大家的意見也將會被反饋回科研中心，進行下一步的口味優化。而這項工作是周而復始沒有盡頭的，就是為打造無與倫比的啤酒精品而不斷努力著。