在江西贛州崇義羅霄山脈東南深山區(qū)，有一個(gè)遠(yuǎn)近聞名的君子谷野生水果世界，這是江西君子谷野生水果世界有限公司董事長(zhǎng)莊席福率領(lǐng)他的團(tuán)隊(duì)歷經(jīng)20年的辛勤耕耘，精心建設(shè)而成的。日前，《華夏酒報(bào)》記者在君子谷野生水果世界看到，中國(guó)南方亞熱帶野生水果在這里幾乎都能找到，僅野果資源圃的野果種類就達(dá)到100多種，成了名符其實(shí)的野生水果種質(zhì)資源庫(kù)。
收集保護(hù)野果資源
早在1995年，莊席福出于對(duì)家鄉(xiāng)、對(duì)大自然的熱愛，承包了君子谷周邊的山林，開始進(jìn)行野生水果的收集和保護(hù)工作。當(dāng)時(shí)，在很多人看來(lái)，搞野生水果收集和保護(hù)，是一本只有投入、沒有收益的賠本買賣。親朋好友都勸莊席福不要再投了，但他堅(jiān)定自己的追求，十幾年如一日，帶領(lǐng)員工精心呵
文章來(lái)源華夏酒報(bào)護(hù)山谷里原有的野生水果。為了更全面地了解野生水果的特性，他們還建起了君子谷野生水果生物科技研究基地，對(duì)野生水果種質(zhì)資源展開系統(tǒng)的收集和研究。“君子谷野生水果的基地建有野生金櫻子資源圃、楊梅資源圃、中國(guó)野生刺葡萄資源圃等專類野果資源圃。”君子谷公司董事長(zhǎng)助理趙亦君向記者介紹道。
她說(shuō)：“中國(guó)特有的刺葡萄是君子谷野果資源庫(kù)中眾多野果的一個(gè)種類，君子谷人從20年前開始野生刺葡萄的資源保護(hù)和收集，迄今，這里保存了1100多份中國(guó)南方主要山區(qū)的野生刺葡萄植株，是進(jìn)行刺葡萄良種繁育和資源研究的重要資源。”
進(jìn)行野果特性研究和深加工
2004年6月，君子谷公司建立了野生水果深加工實(shí)驗(yàn)室，開始對(duì)南方刺葡萄等野生水果進(jìn)行系統(tǒng)的深加工特性研究。
君子谷周邊山區(qū)是世界上野生刺葡萄分布最廣、種群最豐富的地區(qū)。莊席福帶領(lǐng)他的團(tuán)隊(duì)以刺葡萄為主攻方向，加大攻關(guān)力度。最終研究發(fā)現(xiàn)，君子1號(hào)刺葡萄酒的總花色苷含量是世界上其它優(yōu)良葡萄酒花色苷含量平均值的4倍，得出花色苷具有潛在的防治心血管疾病、抗衰老、抗癌等作用結(jié)論。基于此，他們加速刺葡萄培育進(jìn)程，如今，君子谷人已成功選培出釀酒刺葡萄優(yōu)良品系君子1號(hào)、君子2號(hào)、白玉等。君子谷科技團(tuán)隊(duì)在對(duì)資源庫(kù)的刺葡萄等野果進(jìn)行深加工釀造試驗(yàn)中，獲得了各種野果釀造的上千個(gè)科學(xué)數(shù)據(jù)。
之后，莊席福投資建設(shè)了中國(guó)第一座依托野果種質(zhì)資源庫(kù)的生態(tài)酒莊，酒莊年生產(chǎn)能力1000千升。酒莊出產(chǎn)的葡萄酒、野果酒等品種得到了世界級(jí)品酒師和國(guó)內(nèi)葡萄酒專家的高度肯定和贊賞。
在野果資源的保護(hù)和研究過(guò)程中，君子谷人始終堅(jiān)持以科學(xué)研究和創(chuàng)新方式指導(dǎo)生產(chǎn)，堅(jiān)持環(huán)境保護(hù)與生態(tài)生產(chǎn)相結(jié)合，并廣泛進(jìn)行院校科技合作和學(xué)術(shù)交流。近年來(lái)，當(dāng)?shù)卣畬⒋唐咸蚜腥肴h七大優(yōu)勢(shì)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)，全力扶持野生葡萄產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)。
2011年3月，君子谷野生水果世界組織實(shí)施的野生刺葡萄研究項(xiàng)目“刺葡萄栽培和深加工”項(xiàng)目研究成果通過(guò)江西省科技廳組織的省級(jí)科技鑒定，技術(shù)水平被鑒定為：國(guó)內(nèi)領(lǐng)先。
2012年2月2日，中國(guó)園藝學(xué)會(huì)葡萄與葡萄酒分會(huì)在崇義舉辦第一屆“刺葡萄資源保護(hù)和利用研討會(huì)”，并成立刺葡萄研究中心，中心設(shè)于君子谷野生刺葡萄種質(zhì)資源庫(kù)。
目前，君子谷公司承擔(dān)的“刺葡萄栽培及其產(chǎn)品開發(fā)”系列項(xiàng)目，即“野生刺葡萄種質(zhì)資源圃建設(shè)；釀酒刺葡萄君子1號(hào)、君子2號(hào)、白玉等優(yōu)良品系的篩選等”4項(xiàng)科技成果通過(guò)了省級(jí)科技成果鑒定。現(xiàn)在，君子谷野生水果世界基地面積已達(dá)2000多畝，從當(dāng)時(shí)的一個(gè)野生水果的種質(zhì)資源庫(kù)，發(fā)展到如今已成為一家集科研、生產(chǎn)為一體的農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)。“我們的訴求就是依托豐富的野果資源，變資源優(yōu)勢(shì)為經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢(shì)，打造一流生態(tài)品牌，讓野果酒這種高端生態(tài)產(chǎn)品走出深山，走向世界。”莊席福表示。
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編輯：施紅
