南非斯泰倫博斯（Stellenbosch）產(chǎn)區(qū)的Audacia Wines酒莊已經(jīng)獲得一項(xiàng)專利，將當(dāng)?shù)氐穆芬撞ㄊ浚╮ooibos）茶樹用于葡萄酒釀制，從而取代釀酒過程中對(duì)二氧化硫及其他化學(xué)添加劑
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“最近的研究發(fā)現(xiàn)，波士茶中含有豐富的抗氧化物或有助于葡萄酒的保存，這樣就可以減少二氧化硫和其他化學(xué)添加劑的使用。”據(jù)新西蘭《Business Day Live》報(bào)道，該酒莊將路易波士茶樹的提取物與橡木產(chǎn)品一起添加到大型不銹鋼發(fā)酵罐中。這種做法同樣適用于橡木桶發(fā)酵葡萄酒、啤酒和蘋果酒的生產(chǎn)。
這一專利技術(shù)由斯泰倫博斯大學(xué)（Stellenbosch University）研究中心和及其合作者共同研發(fā)而成。酒莊代表人Trevor Strydom稱，這一專利技術(shù)對(duì)于那些致力于釀造有機(jī)葡萄酒的生產(chǎn)商乃至整個(gè)南非葡萄酒產(chǎn)業(yè)都是一大利好。
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編輯：趙鑫
