面對國內(nèi)葡萄酒市場競爭異常激烈、國外葡萄酒大量涌入,以及葡萄酒消費日益大眾化的趨勢,2012年張裕公司整合國內(nèi)外資源,組建張裕先鋒國際酒莊聯(lián)盟,規(guī)劃用幾年的時間,在全國發(fā)展和建設(shè)3000家張裕先鋒國際酒莊聯(lián)盟專賣店,將其打造成葡萄酒、白蘭地及衍生品的專業(yè)化銷售和體驗平臺。先鋒專賣店以百年張裕為品牌背書,直接面向終端消費者提供產(chǎn)品和服務(wù)。今年6月,張裕公司再度發(fā)布消息:今年新開500家先鋒專賣店,并孵化500位有夢想、敢擔當?shù)牡觊L。近兩個月來,全國各地眾多有意加盟者紛紛報名,參與篩選。不久,這批新加盟者將與先前已建成的專賣店,共同成為踐行“張裕先鋒戰(zhàn)略”的生力軍和主力軍。
前不久,《華夏酒報》記者奔赴北京、上海、杭州、哈爾濱、西安等地,采訪了一批張裕先鋒專賣店的店長,他們正在以自己的聰明智慧、辛勤汗水和堅韌的拼搏精神,成就創(chuàng)業(yè)夢想,實現(xiàn)自身價值,創(chuàng)造社會財富,書寫美酒人生……
加盟張裕好比乘坐“上行電梯”
眾多張裕先鋒專賣店店長加盟張裕先鋒的原因雖然不盡一致,但有一點卻是相同的,那就是選對創(chuàng)業(yè)之路,實現(xiàn)自己的人生價值。《華夏酒報》記者來到先鋒上海五蓮路店,看到店內(nèi)酒柜、酒品、酒具等陳列琳瑯滿目。專賣店不僅銷售張裕國產(chǎn)葡萄酒、白蘭地,還有來自法國、西班牙、意大利、澳大利亞等多個國家的高中低價位的葡萄酒。據(jù)店長鮑其玲介紹,這個店雖然開業(yè)只有2年多的時間,但是由于張裕方面的大力支持和自己不斷創(chuàng)新營銷模式,專賣店已經(jīng)走向良性發(fā)展軌道,市場銷售逐步擴大,現(xiàn)在每個月僅富朗多干邑就能銷售幾萬元。
她對《華夏酒報》記者說:“一個成功的經(jīng)銷商離不開兩個主要因素:一是要選對一個好品牌,這是決定性因素。就像人們乘電梯一樣,如果你乘的是上行電梯,雖然開始處的位置低,但越走越高,而如果你乘的是下行電梯,雖然開始時位置很高,但越走越低。張裕先鋒專賣店葡萄酒品種齊全,高中低價位產(chǎn)品都有,加上張裕品牌知名度高,利于專賣店推廣與銷售。張裕先鋒專賣店就是我選對的上行電梯,因此我的事業(yè)隨著張裕的發(fā)展在不斷攀升。二是廠家的支持與扶持,張裕對先鋒專賣店的管理與指導(dǎo)很規(guī)范、很到位,扶持力度大,還承擔相關(guān)費用,對經(jīng)營者來說,只需專心做好銷售,就能“省心”賺錢。”
守土盡責五公里圈內(nèi)深耕細作
張裕公司調(diào)查認為,每一家先鋒專賣店的輻射范圍應(yīng)在5公里左右,如果該專賣店把這5公里輻射半徑的渠道網(wǎng)絡(luò)編制密實,就可具有話語權(quán),銷售業(yè)績就會相當可觀。因此,大多張裕先鋒專賣店的店長都形成一個共識:我們在這5公里范圍內(nèi)開設(shè)專賣店,自己必須守土有責,守土負責,守土盡責,深耕細作,擴大銷售,服務(wù)好這5公里消費圈。
先鋒北京金融街店店長王宏巖是文章來源華夏酒報一名工科生,曾在IT行業(yè)奮斗十幾年,工作上游刃有余,收入也相當可觀。但一個偶然的機會,她接觸到葡萄酒,便愛上了葡萄酒和葡萄酒文化,于是2013年她辭去做了十幾年的工作,加盟張裕先鋒專賣店,開始她的創(chuàng)業(yè)和追夢之路。開店之初,她屢次碰壁,不得其法,后來她發(fā)現(xiàn)要改變傳統(tǒng)等客上門的銷售方式,擠進周邊單位用酒的消費圈,運用傳播葡萄酒知識、弘揚葡萄酒文化的方式來吸引和鎖定重點客戶,是一個不錯的方法。于是,她一方面在周邊單位寫字樓大堂或者食堂餐廳舉辦展銷,通過主題文化展、個性產(chǎn)品展等方式吸引消費者的關(guān)注;另一方面定期組織現(xiàn)場品飲、品酒師講酒、女性朋友小聚聊天品鑒等形式積聚人氣。通過這些活動,她每次都能實現(xiàn)4000元左右的銷售收入。同時,她的專賣店也形成了長期穩(wěn)定的客戶群體。
先鋒北京大紅門店所在的區(qū)域是北京服裝、輕紡產(chǎn)品集散地,周圍商戶多、高檔社區(qū)多、單位企業(yè)多。針對這一情況,大紅門店店長李華采取三條措施,全面開發(fā)5公里輻射圈:一是深入社區(qū),擺攤設(shè)點,現(xiàn)場展銷,吸引居民到店參觀消費,把其培養(yǎng)成長期客戶;二是聯(lián)絡(luò)周圍商鋪店主來專賣店品酒,為商鋪店主之間搭建一個溝通交流的平臺,使其成為商務(wù)消費的主流;三是有目的地組織一些經(jīng)營業(yè)績優(yōu)良的商戶,開展愛斐堡體驗式旅游活動,讓他們進一步提高對張裕品牌及產(chǎn)品的認可度和忠誠度,從而聚集了一批數(shù)量可觀的大客戶。
先鋒上海金龍新街店店長王強對門店附近團購客戶的開發(fā),則采用了“讓利促銷”的方法。王強認為,讓利促銷對有長期用酒需求的團購客戶具有一定的“殺傷力”,因為這些客戶的用酒量大,產(chǎn)品的性價比往往是他們關(guān)注的焦點之一。于是,他常常利用公司的特價促銷活動直接讓利團購客戶,利用高返利產(chǎn)品的返利優(yōu)勢,從中拿出費用作為給予團購客戶的讓利或作為開發(fā)團購客戶的費用投入。在王強看來,這樣做,雖然削弱了自身的利潤空間,但卻換來了團購客戶長期用酒的資源。
先鋒云南楚雄豐盛路店店長楊樹洪則是看到5公里商圈中其他渠道商尚未形成優(yōu)勢的終端潛力,然后主動出擊搶市場。他挑選出幾款優(yōu)勢產(chǎn)品,對范圍內(nèi)的優(yōu)質(zhì)餐廳、煙酒行進行陳列占領(lǐng)。目前,他已開發(fā)優(yōu)質(zhì)餐飲網(wǎng)點30家、超市15家、酒吧5家,每月可穩(wěn)定地貢獻1萬元左右的銷售額。
千匯萬狀新營銷模式呈現(xiàn)活力
隨著社會經(jīng)濟的不斷發(fā)展和大眾消費意識、消費取向、消費方式的改變,酒類產(chǎn)品的傳統(tǒng)銷售模式已經(jīng)不再適應(yīng)當今的消費時尚化、電商化、多元化、個性化的新要求。張裕先鋒專賣店的店長們深刻認識到這一新變化、新特點,并順勢而為,積極探索適合自身實際的新的營銷模式。歸納起來,大致有以下幾種:
——因地制宜,服務(wù)創(chuàng)新。先鋒上海五蓮路店店長鮑其玲,在做好店內(nèi)經(jīng)營的同時,采用定期與不定期相結(jié)合的形式,常年在專賣店門口或小區(qū)居民集中的地方設(shè)置品鑒臺,開展免費試飲和葡萄酒知識普及活動;對門店高端會員,每隔半個月就邀請其到店里參加品鑒活動,有針對性地向他們推薦產(chǎn)品。這樣以來,她的店里新顧客多了,回頭客多了,銷售額也逐月上升。
先鋒哈爾濱太古街店店長尹明瑞,為了方便周邊居民購買和消費,推出了市區(qū)電話預(yù)定、免費送貨上門等服務(wù)項目,還添置了2臺移動手持POS終端,解決了送貨上門付費的麻煩。
——跨界合作,實現(xiàn)共贏。前不久,在杭州建德路一家酒店的婚禮上,記者發(fā)現(xiàn)了張裕先鋒專賣店又一新的賣酒方式。婚禮20多桌婚宴酒席上,每桌都擺有兩瓶張裕婚禮定制葡萄酒,新郎新娘敬酒用酒則是熊貓釀酒師珍藏酒。從喜主處得知,這原來是婚慶公司與先鋒杭州建德店聯(lián)手打造的“婚禮一條龍服務(wù)”。
先鋒杭州建德店店長范君芳對《華夏酒報》記者說,現(xiàn)在杭州婚宴用葡萄酒很多,而且各家婚宴的參加者均來自不同層面,他們會對婚宴用酒在短時間內(nèi)形成口碑傳播和借鑒仿照效應(yīng),其效果不亞于大型品鑒會。范君芳接著介紹說,她與婚慶公司合作,把婚慶公司發(fā)展成二批商,給他們讓利,讓他們幫助把酒賣給所服務(wù)的喜主。如果喜主有一定影響力或用酒檔次較高,還贈送1箱熊貓釀酒師珍藏酒作為新郎新娘的敬酒用酒。
先鋒哈爾濱太古街店店長尹明瑞則發(fā)現(xiàn)了另一共贏商機,過去三個月他與哈爾濱北馳汽車、哈爾濱奔馬汽配城、哈爾濱廣信汽車用品等共同舉辦了多場新品發(fā)布會暨先鋒國際酒莊張裕醉詩仙干紅品鑒會,均收到很好的效果。
——借用新媒體,“吸粉”傳播。尹明瑞選擇與實惠APP哈爾濱站合作,通過免費贈送小支裝張裕解百納吸引粉絲,參與游戲“搖一搖”獲得獎品的顧客可預(yù)約到店領(lǐng)取獎品,這讓顧客更直觀地參與并感受先鋒的葡萄酒文化。如果能夠讓顧客主動曬單和轉(zhuǎn)發(fā)朋友圈,門店還能收獲二次宣傳的效果。
王宏巖同樣也選擇用新媒體的手段為自己增粉。今年上半年,她在微信朋友圈不斷推送葡萄酒及門店的信息。配合線上推廣,王宏巖在線下組織多場品鑒會。
她介紹說:“每周組織一次,每次8~12人,截至目前已經(jīng)組織了40多場,品鑒人數(shù)超過400人。而這400多名潛在客戶,現(xiàn)已經(jīng)陸續(xù)到店買酒。”
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