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　　約翰·薩爾維伯爵是世界第26位葡萄酒大師，一生與葡萄酒為伴，他曾多次不遠萬里來到中國各優質葡萄酒產區與酒莊考察。薩爾維說，他在中國找到了釀造葡萄酒的天堂，堅信中國能釀出世界級好酒。

　　今年10月，薩爾維先生又一次來到中國新疆、寧夏、煙臺等葡萄產區和酒莊進行考察及工作，并參觀了張裕先鋒國際酒莊聯盟北京店，他還特意考察了規模宏大的煙臺張裕國際葡萄酒城項目，該項目投資60億元人民幣，集工業生產與旅游觀光于一體。

　　此行最令他驚喜的是，看到在煙臺張裕先鋒專賣店公司所設的張裕先鋒葡萄酒培訓學院內，許多學員正在接受WSET培訓，發現中國的葡萄酒教育水平正在提高。

　　在培訓學院內，薩爾維先生即興給學員們上了一堂課，講解有關他和葡萄酒的故事以及葡萄與葡萄酒的專業知識。

　　薩爾維先生說，他45年前就拿到了葡萄酒大師稱號，年輕時也曾做過WSET講師，WSET項目是成為葡萄酒大師的一個非常好的準備過程。據他所知，目前亞洲只有一位來自香港的韓國人李志延女士是世界葡萄酒大師，中國內地還沒有。因此他十分期待在張裕先鋒培訓學院學習的學員中，能產生中國內地第一位世界葡萄酒大師。

　　據悉，英國葡萄酒及烈酒教育基金會WSET成立于1969年，其品酒師培訓課程是最受歡迎的葡萄酒培訓課程之一，也是極具專業的葡萄酒認證機構。WSET目前在62個國家開設葡萄酒與烈酒培訓課程，教學語言多達18種，2013至2014學年參加此項考試的學員達到5萬余人。WSET課程主要有釀酒葡萄品種及特點、葡萄酒的侍酒服務、葡萄酒健康安全及法律知識、食品與葡萄酒的搭配等。2015年英國“女王企業獎”授予WSET“國際貿易”類別獎項。

　　目前，張裕已成為英國WSET總部正式授權的合作伙伴，張裕先鋒國際酒業公司是特許授權培訓機構之一，授課資格包含第一級葡萄酒認證和第二級葡萄酒與烈酒認證。該公司還將為張裕先鋒國際酒莊聯盟專賣店提供WSET培訓，以期進一步提升專賣店銷售人員的業務水平。

　　張裕WSET培訓課程在北京、成都、哈爾濱、武漢、石家莊、煙臺等地設置分校，可完成不同區域的授課；張裕可為學員提供七八十款培訓用酒，這比一般機構的四十八款酒要多出很多；張裕先鋒葡萄酒培訓學院講師因材施教，對入門級學員采用有針對性的入門級培訓方法。與此同時，張裕還正在構建更符合中國市場特點的自有課程，預計到2016年，這門特色課程將與學員們見面。

　　該學院擁有8名講師，均持有WSET三級證書，擁有豐富的品酒會及WSET授課經驗。首席培訓師趙旭斌曾在新西蘭學習、工作11年，在新西蘭TURANGA　CREEK酒莊工作3年，從葡萄種植到釀造都是行家，現為WSET四級侯選考生。趙旭斌表示：“我通過跟蹤觀察發現，對葡萄酒知識渴望度越高的張裕先鋒專賣店店長，業績就越出色，通過專業來打動顧客，將是未來葡萄酒行業發展的趨勢。”

　　約翰·薩爾維先生認真了解了張裕WSET培訓課程，并饒有興趣地觀察了培訓教室。他提出一個建議，希望在教室的墻上貼一張波爾多地圖，因為作為一個葡萄酒專業人士應該知道全世界所有的葡萄酒。

　　薩爾維先生對學員們說：“絕大多數釀酒師都認為好的葡萄酒是來自于葡萄園而不是釀酒車間的。如果你有非常好的葡萄，那么你沒有任何理由不把它做成完美的酒。”他還向學員們許諾，明年會再來煙臺為他們講一堂波爾多的葡萄酒以及葡萄種植的課程。

　　據悉，早在1958年，張裕公司就曾受輕工業部委托創辦張裕釀酒大學，為中國各地葡萄酒釀造企業培養技術人才。張裕受勞動部委托組織編寫的《葡萄酒生產工藝》還被列入“全國就業訓練釀造專業統編教材”。

　　目前，張裕技術中心承擔著中國葡萄酒行業首家國家級技術中心、博士后科研工作站、山東省“泰山學者”崗位等9個國家級和省級科研平臺。張裕先鋒國際酒業公司引進WSET課程，是百年張裕在建設葡萄酒科研基地進程中由釀酒技術延伸到品酒文化及侍酒實務的一種補充。

　　臨行前，薩維爾先生接受采訪時說，“我每次到中國各地都要被問及為什么一個英國人要為中國的葡萄產區做葡萄酒。兩年半前，我來到中國最悠久的葡萄釀酒公司張裕參觀，考察了中國新疆、寧夏、北京、陜西、煙臺等地的葡萄產區、酒莊，品嘗各地葡萄酒，并參與在中國舉辦的糖酒會、葡萄酒論壇等活動，漸漸對中國的葡萄酒產區與釀酒技術有了深入了解。之后我就決定擔任新疆張裕巴保男爵酒莊的首席釀酒師，因為我在中國找到了釀造葡萄酒的天堂，堅信中國能釀出世界級好酒。”