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　　日前，在深圳市葡萄酒協會會長叢日光的陪同下，國際釀酒師聯合會主席塞爾齊·杜布瓦一行來訪山東煙臺產區，煙臺市葡萄與葡萄酒局、煙臺市葡萄與葡萄酒協會、濱州醫學院葡萄酒學院等單位領導親切接見杜布瓦一行并與其進行了深入交流，圍繞提升煙臺產區葡萄栽培及葡萄酒釀造發展水平等問題，杜布瓦提出了一系列真知灼見，并在煙臺蓬萊產區親自為煙臺產區釀酒人才進行葡萄酒調配技術培訓，讓人們大開眼界，收益頗豐。此外，杜布瓦還參加了濱州醫學院舉行的“聘請Serge Dubois為濱州醫學院客座教授儀式”，并在儀式之后，以客座教授的身份給濱州醫學院葡萄酒學院在校學生專業講授一堂職業規劃課，贏得了數百位聽課師生的熱烈掌聲。

　　煙臺產區是中國葡萄酒發源地，葡萄種植及釀造葡萄酒的歷史十分悠久，已成為中國著名的葡萄酒產區。目前，煙臺葡萄酒產業與整個中國葡萄酒產業一樣，處于一個關鍵的發展節點，迫切需要在世界級專家的指導下對整個產業發展的問題進行科學研究、準確梳理。如何從葡萄酒產品、生產企業到產區整體提升入手，凸顯煙臺產區優勢、個性，提升產區葡萄酒的性價比，打造出具有東方個性、中國風范、煙臺特色的葡萄酒，成了煙臺產區最需要解決的問題。在此前提下，為了有效提高煙臺產區的整體風貌和產區品牌效應，在煙臺籍的深圳市葡萄酒協會會長叢日光全程聯絡陪同下，國際釀酒師聯合會主席杜布瓦及法國著名葡萄酒營銷大師喬治米奧等一行對煙臺產區進行為期三天的訪問。值得一提的是，杜布瓦此次煙臺及蓬萊葡萄酒產區之行，有關議程安排得十分繁忙，與多個相關部門進行了充分交流。

　　訪問期間，杜布瓦通過實地考察以及與相關從業人員的直接交流，對煙臺產區的發展、對煙臺產區管理部門及行業協會給出了自己的意見和專業建議；以杜布瓦的此次訪問作為契機，通過組織部分煙臺酒莊相關人員交流切磋，為產區企業的葡萄酒技術、文化交流打下重要基礎。

　　同時，杜布瓦親自為煙臺產區釀酒人才進行葡萄酒調配技術培訓，旨在對煙臺本地的葡萄酒進行快速的品質提升，并最大限度地保留煙臺產區的特色，也為煙臺產區“走自己的路，釀自己的酒”打下堅實的基礎。

　　杜布瓦畢業于蒙彼利埃葡萄農學研究院并獲得法國蒙彼利埃高等學府的國家釀酒師文憑，1980年～2001年期間，他先后擔任埃羅省的首席文章來源華夏酒報種植專家、法國歐標酒業集團的運營總監、法國Cuxac d’Aude區酒窖合作社總經理及法國TDS公司董事長，現任國際釀酒師聯合會主席、法國釀酒師聯盟反思與展望未來委員會主席、法國葡萄原產地命名委員會顧問、法國VINALIES國際葡萄酒烈酒品評賽（VINALIES INTERNATIONALES）評審團主席及布魯塞爾國際葡萄酒大賽等國際知名賽事評審，杜布瓦所擁有的“南部風土”公司作為世界頂尖的專業葡萄酒顧問公司，在全球范圍具有極高的權威性和知名度。

　　杜布瓦結合煙臺產區的發展狀況和遠景，建議在煙臺成立“葡萄酒發展研究中心”，中心內包括設施先進齊全的葡萄酒專業香氣實驗室、葡萄酒分析理化實驗室，以及根據果香、單寧、酸度、甜度等不同功能分類的“酒醫生庫”。同時，該中心將在葡萄種植、葡萄酒釀造、葡萄酒調配等不同的專業領域配備不同人員，全方位提供專業建議及指導，針對煙臺產區的特征，因地制宜，幫助煙臺產區釀造出具有產區特色的世界級優秀葡萄酒。

　　此外，杜布瓦此次來中國希望能促進國際釀酒師聯合會與國內釀酒師相關協會進行交流對接，簡化及幫助煙臺本土釀酒師加入國際釀酒師聯合會，加大煙臺產區本土釀酒師與國際知名釀酒師的溝通交流，了解國際釀酒現狀，提高煙臺產區釀造水平。