里,古絲綢之路繁華舊夢的古涼州,回蕩著盛唐“葡萄美酒夜光杯”的余韻;這里,中國葡萄酒的故鄉(xiāng),誕生了世界最大的有機葡萄園——威龍有機葡萄莊園。
祁連山北麓、騰格里沙漠邊緣,北緯36°48′-38°09′,園區(qū)平均海拔1500米,得天獨厚的自然條件使這里成為有機葡萄種植的理想之地。威龍,為了打造中國頂級有機葡萄酒,從選址、苗木、栽培、釀造、儲藏等各個環(huán)節(jié)做起,不懈追求完美。
威龍莊園選址于甘肅省武威市,是世界上栽培葡萄的黃金地帶。園區(qū)土壤為中性到弱酸性沙壤土,最適于釀酒葡萄的生長;年均降雨量191mm,年均日照2724.8小時,≥10℃的有效積溫在2800℃-3200℃,晝夜溫差大,特別是6-9月份,晝夜溫差在14℃左右,水熱系數(shù)小于1.5,為葡萄的成熟提供了得天獨厚的自然條件。加之冬季氣溫極低,持續(xù)時間長,多數(shù)害蟲蟲卵及幼蟲均無法存活,因此很少發(fā)生病蟲害。同時,園區(qū)周圍50公里以內無任何工業(yè)污染,是國內公認的綠色食品生產基地。
為培育合格的有機葡萄,經過嚴格的檢驗檢疫,威龍從法國最著名的有機葡萄園地Biodynamis引進了苗木,并且在種條的儲藏及培育過程中未經任何藥物處理。更為重要的是,在葡萄栽培的每個環(huán)節(jié):施肥、草生管理、整枝修剪、病蟲害防治、采收,都精益求精。
在葡萄酒的釀制過程中,采用天然酵母進行發(fā)酵,葡萄皮中的天生酵母能提供更佳的天然芳香,以提高有機葡萄酒的質量。采用輕度過濾,或通過沉積法去除沉淀物,避免了外力對葡萄酒內部結構的影響。二氧化硫使用量盡可能低,最好不含化學添加劑。在有機葡萄酒的生產、存儲及運輸過程中嚴禁使用塑料瓶、聚乙烯或聚吡咯烷酮等容器包裝材料。
葡萄酒像人一樣會成熟和衰老,不是年代越久遠的葡萄酒就越好。在不同的條件下,葡萄酒的成長過程有快慢之分。有機葡萄酒由于不含或含少量二氧化硫,因而成熟過程比普通葡萄酒要快。
鐘情有機葡萄酒的人始終相信,要種出最好的有機葡萄,就必須要有最佳的土壤氣候條件、純正優(yōu)質的苗木、科學精細的管理等。只有高品質的有機葡萄,才能釀出純正的有機葡萄酒。有機葡萄酒代表的是一種截然不同的葡萄酒文化,是一種簡樸、自然、本真的文化理念,它崇尚自然,順應自然,而不是超越自然。
威龍葡萄酒股份有限公司順應時勢,始終堅持不渝地追求有機葡萄酒的真諦。
華燈初上的暮色里,與朋友細致品味、欣賞著威龍有機葡萄酒迷人的色調與香韻,感受悠閑與寧靜。頃刻間,高樓不見,喧鬧隱去,飄來天籟之音,仿佛回到自然的田園。
這就是威龍葡萄酒的醇香,這就是低調的奢華。