
說到葡萄酒,大家都覺得這是西洋來的玩意兒,喝的是高雅的品味、時尚的感覺和那股“洋”勁兒。酒廠的名字最好洋氣點,酒的品牌最好是一聽就聯想到波爾多,酒廠建筑也一定看起來是歐式古典風格。
然而,山西戎子酒莊有限公司總經理高光月認為:葡萄酒其實是很中國化的東西,如今,我們的葡萄酒行業缺少的就是有中國民族特色的東西。
戎子酒莊是山西永昌源集團的控股子公司,地
文章來源華夏酒報處呂梁山南端、黃河中游東岸的晉西黃土高原區,隸屬臨汾市鄉寧縣昌寧鎮。
“我們要做的是有我們中華民族特色的中國酒莊和中國葡萄酒。我們的企業文化來源于幾千年來根植在這片土地的中華文化,我們的酒是具有中國風格的葡萄酒。” 高光月說。
戎子是誰?
鄉寧人都知道戎子,不是昌寧本地的人也許不知道戎子是誰,但一定知道這位偉大母親的兒子——晉文公重耳。鄉寧就是戎子的故里。
戎子是春秋時游牧民族狄戎部落首領狐突的女兒,2700多年前,狄戎部落曾在鄉寧以北活動。當時,為了狄戎和晉國的和好、和平、和諧,晉國公子姬詭諸,即后來的晉獻公,娶戎子為妻。
戎子與酒的傳說
戎子年輕的時候曾在這里采“葛藟”(葡萄的古稱)釀葡萄酒。那時候,山里有很多野生的葛藟,每逢初秋,葛藟子成熟,一串串水靈靈的葛藟子黑里透紅,滿山飄香。戎子常常和妹妹摘采食用葛藟子。
有一次,姐妹倆采了很多,裝滿了皮囊,裝滿了背簍,還是盛不下,于是,她們用石頭在地上挖了個坑,把裝滿葛藟子的皮囊放進坑里,用石板把坑口蓋好,用土埋嚴,作了記號,等日后來取。
過了一陣子,當戎子姐妹再來到放葛藟子的地方的時候,囊中葛藟子也已化作水狀,姐妹倆兒試著喝了一口,只覺得甜中有酸,酸中有甜,后味略澀,十分爽口。二人趕緊背上皮囊,決定把這醇香滿口的葛藟子汁拿回去讓父母和哥哥弟弟們品嘗。
這皮囊中的葛藟子汁就是最早的葡萄酒,人們給它起了一個很好聽的名字——緹齊,戎子姐妹在不經意間發現了它,并掌握了制作方法。
此后,當地人民廣植葡萄,大量釀造,緹齊,成了晉文公宴請百官、招待四方諸侯的瓊漿佳釀。
戎子酒莊
戎子酒莊所在的昌寧鎮,處于北緯35°—36°之間,平均海拔在1050—1100米,光照充足,土壤習性優越,屬于全球釀酒葡萄生長的黃金地帶。
戎子酒莊已建成的3000畝釀酒葡萄基地主要分布在了以昌寧鎮東廒村為中心的8個村子。從2007年,酒莊組織農戶開始種植。
仿宋建筑是戎子酒莊建筑區內的一大特色。包括原址重建的晉文公廟、戎子博物館、戎子文化廣場、生產車間、綜合辦公管理園區等等在內的所有建筑,都采用基于宋代為主的中國古典建筑風格。整個園區將園林藝術與葡萄園、建筑物、水系、道路、門樓、雕塑、長廊、各式小品融合,構成了特色鮮明的大戎子文化觀光風景區。
戎子酒莊所在區域的土壤、氣候條件,經過歷史的證明,經過專家的考證,都非常適宜于釀酒葡萄生長。酒莊還引進了世界最先進的釀酒設備,聘請了世界知名的釀酒師作為首席釀酒師。高光月說:“我們是以‘合諧融合’的發展理念,‘天人合一’的釀造思想,在傳承歷史文明,釀造民族經典。戎子目標是,成為具有深厚文化底蘊的世界一流酒莊。”
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編輯:施紅