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據中新社報道，
世博開幕式國宴作為世博期間最高規格的宴會，不僅僅是一場宴會，更是重要的外交舞臺。法國美食家布里耶·沙瓦朗說：“餐桌上，看得到政治的精髓。”從這個角度來看，在世博國宴餐桌上陳列的美食與美酒，還蘊藏著某種國家意含。
上海世博國宴的正餐包括：薺菜塘鯉魚、墨魚籽花蝦、春筍相豆苗、一品雪花牛。四道菜品均為海派風格，這種搭配既充分地考慮到各國政要的飲食習慣，而海派菜“兼收并蓄”的特點又體現出了世博會開放融合的精神。
此次世博國宴在葡萄酒的選擇上也頗費心思，選用的是張裕愛斐堡國際酒莊赤霞珠干紅與霞多麗干白。“張裕葡萄酒出現在世博國宴上，僅僅因為它是中國葡萄酒的高品質代表嗎？我在其中看到了中國傳遞不斷開放與融合的決心。”中國社會科學院財貿研究所
此外，張裕愛斐堡國際酒莊是中、美、意、葡等多國合資的中國酒莊。各國貴賓在文章來源中國酒業新聞網品味美酒的同時品到了“中國制造，世界合作”的精髓。
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