4月30日晚，2010年上海世博歡迎晚宴在上海國際會(huì)議中心隆重舉行，國家領(lǐng)導(dǎo)人舉辦盛大國宴宴請前來出席上海世博會(huì)開幕式的各國貴賓。宴會(huì)的菜品盡顯“海派”風(fēng)味，用來配餐的葡萄酒包括張?jiān)垤潮H酒莊赤霞珠干紅和霞多麗干白。
世博開幕式國宴作為世博期間最高規(guī)格的宴會(huì)，不僅僅是一場宴會(huì)，更是重要的外交舞臺(tái)。法國美食家布里耶·沙瓦朗說：“餐桌上，看得到政治的精髓。”從這個(gè)角度來看，在世博國宴餐桌上陳列的美食與美酒，還蘊(yùn)藏著某種國家意含。
上海世博國宴的正餐包括：薺菜塘鯉魚、墨魚籽花蝦、春筍相豆苗、一品雪花牛。四道菜品均為海派風(fēng)格，這種搭配既充分地考慮到各國政要的飲食習(xí)慣，而海派菜“兼收并蓄”的特點(diǎn)又體現(xiàn)出了世博會(huì)開放融合的精神。
此次世博國宴在葡萄酒的選擇上也頗費(fèi)心思，選用的是張?jiān)垤潮H酒莊赤霞珠干紅與霞多麗干白。“張?jiān)Ｆ咸丫瞥霈F(xiàn)在世博國宴上，僅僅因?yàn)樗侵袊咸丫频母咂焚|(zhì)代表嗎？我在其中看到了中國傳遞不斷開放與融合的決心。”中國社會(huì)科學(xué)院財(cái)貿(mào)研究所劉彥平博士表示，1915年舊金山世博會(huì)中國企業(yè)組團(tuán)參展，中國實(shí)業(yè)界第一次成規(guī)模登上國際舞臺(tái)，向世界展示中國，張?jiān)Ｔ@得該屆世博會(huì)四枚金獎(jiǎng)。
95年后，世博會(huì)來到中國，成為中國融入世界的平臺(tái)，各國領(lǐng)導(dǎo)人在世博國宴上以張?jiān)Ｆ咸丫仆票瓝Q盞，無疑是對開放與融合的中國世博理念的最佳佐證。
此外，張?jiān)垤潮H酒莊是中、美、意、葡等多國合資的中國酒莊。劉彥平表示，各國領(lǐng)導(dǎo)人在品味美酒的同時(shí)，應(yīng)該也品到了“中國制造，世界合作”的精髓。
說起國宴用酒，許多人首先想到的是茅臺(tái)，但鮮為人知的是，新中國最早的國宴用酒并非茅臺(tái)。據(jù)資料記載，1949年開國大典喝的是茅臺(tái)，而張?jiān)Ｆ咸丫苿t擔(dān)當(dāng)了當(dāng)年9月舉行的中國人民政治協(xié)商會(huì)議第一屆全體會(huì)議的國宴用酒。之后，張?jiān)Ｆ咸丫瞥蔀榱硕鄬谜螀f(xié)商會(huì)議的國宴用酒。1954年的日內(nèi)瓦會(huì)議，張?jiān)＝皙?jiǎng)白蘭地同茅臺(tái)一道被選為饋贈(zèng)各國與會(huì)代表的國禮，留下了一段“白蘭地外交”的佳話，由此奠定了國宴用酒“白茅臺(tái)，紅張?jiān)！钡碾p雄地位。
隨著中國的崛起，在日益頻繁的大國外交中，張?jiān)Ｆ咸丫埔娮C了許多重要時(shí)刻。2009年11月，美國政要訪華，首站上海宴會(huì)用酒為張?jiān)０倌昃平迅杉t、張?jiān)垤潮ぞ魄f霞多麗干白；在北京釣魚臺(tái)國賓館，招待的國宴用酒為張?jiān)垤潮こ嘞贾楦杉t、霞多麗干白。2009年12月，法國政要訪華期間，應(yīng)國家領(lǐng)導(dǎo)人邀請?jiān)谌嗣翊髸?huì)堂就餐時(shí)品嘗了張?jiān)垤潮こ嘞贾楦杉t、霞多麗干白、張?jiān)｜S金冰谷冰酒。
無論是上海世博會(huì)還是世博國宴，中國都在著力彰顯世博會(huì)百年來所倡導(dǎo)的融合精神，體現(xiàn)中國正在不斷融入世界的開放胸懷。而張?jiān)Ｆ咸丫普沁@種精神的縮影，代表中國國酒形象與文化符號，成為世界了解中
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編輯：施紅
