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伴隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，當(dāng)高檔葡萄酒作為一種健康、高雅飲品迅速席卷中國(guó)市場(chǎng)，中國(guó)成為全球葡萄酒消費(fèi)增長(zhǎng)勢(shì)頭最猛的國(guó)家；當(dāng)各種進(jìn)口洋酒趁勢(shì)進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)，魚(yú)龍混雜，讓消費(fèi)者無(wú)所適從時(shí)，有著百年歷史的中國(guó)葡萄酒巨頭張?jiān)９竞俺觯骸爸袊?guó)葡萄酒不輸世界！”

在煙臺(tái)張?jiān)Ｆ咸褕@，在北京張?jiān)?ài)斐堡國(guó)際酒莊，在北京五星級(jí)酒店……，我們?cè)噲D找尋一個(gè)答案，為什么中國(guó)葡萄酒能做到世界一流？

圖為張?jiān)９疽唤恰＃▓D片提供：張?jiān)＃?nbsp;

洋酒熱背后的冷思考適合的才是最好的

中國(guó)葡萄酒市場(chǎng)的崛起速度是驚人的。

近年來(lái)，中國(guó)葡萄酒市場(chǎng)以每年20%的速度迅速增長(zhǎng)，而同期國(guó)際市場(chǎng)增速為1%-2%。中國(guó)市場(chǎng)的崛起吸引了各國(guó)葡萄酒企業(yè)的目光。他們紛紛通過(guò)各種渠道搶灘中國(guó)，有的不能正式進(jìn)入的，就繞道潛入。

樹(shù)欲靜而風(fēng)不止。正如張?jiān)９究偨?jīng)理周洪江所說(shuō)：“世界一流企業(yè)不是已經(jīng)進(jìn)入中國(guó)，就是正在進(jìn)入中國(guó)的路上”。

有人曾這樣評(píng)價(jià)中國(guó)當(dāng)前葡萄酒市場(chǎng)：一是健康時(shí)尚理念深入人心；二是銷售呈井噴式增長(zhǎng)；三是中外葡萄酒市場(chǎng)大戰(zhàn)帷幕拉開(kāi)，競(jìng)爭(zhēng)激烈；四是以張?jiān)榇淼闹袊?guó)葡萄酒憑借一流的質(zhì)量享譽(yù)世界；五是國(guó)外葡萄酒葡萄酒魚(yú)龍混雜，一批劣質(zhì)洋酒和偽洋品牌損害消費(fèi)者利益。

以在中國(guó)受到熱捧的法國(guó)高級(jí)紅酒拉斐為例，據(jù)《環(huán)球時(shí)報(bào)》報(bào)道，拉斐酒價(jià)格一般在幾百到幾千歐元一瓶，賣到中國(guó)還要加50%的高關(guān)稅。拉斐酒莊每年產(chǎn)量約25萬(wàn)瓶左右，保守估計(jì)，全球五分之二以上的拉斐都在中國(guó)。然而，在中國(guó)市場(chǎng)出現(xiàn)的拉斐數(shù)量卻遠(yuǎn)超這個(gè)數(shù)目，正牌、副牌，真真假假，魚(yú)目混珠，甚至有的拉斐空酒瓶能賣到2000元一個(gè)。

對(duì)此，北京農(nóng)學(xué)院葡萄酒專家李德美在接受記者采訪時(shí)指出，國(guó)外葡萄酒也是分三、六、九等的，不能一看到洋品牌就認(rèn)為一定是好的。然而，國(guó)內(nèi)許多消費(fèi)者在這方面獲得的信息不對(duì)等，加之有種盲目崇洋消費(fèi)的心理，造成“不求最好，只求最貴”的消費(fèi)亂象。

中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)葡萄酒研究中心主任段長(zhǎng)青認(rèn)為，葡萄酒品味應(yīng)該強(qiáng)調(diào)個(gè)性，每個(gè)國(guó)家的葡萄酒口味都不一樣，沒(méi)有必要盲目跟風(fēng)洋葡萄酒，適合自己口味的就是最好的。事實(shí)上，以張?jiān)榇淼膰?guó)內(nèi)一流葡萄酒在風(fēng)味上更貼近國(guó)內(nèi)消費(fèi)者，體現(xiàn)出中國(guó)特色。

在葡萄酒新舊世界之間勇敢博弈

面對(duì)國(guó)外葡萄酒企業(yè)的蜂擁而入，作為國(guó)內(nèi)葡萄酒業(yè)的領(lǐng)先者，張?jiān)Ｔ撊绾螒?yīng)對(duì)？周洪江坐在我們面前顯得神色凝重。也許他的目光正在張?jiān)５臍v史和現(xiàn)實(shí)，葡萄酒舊世界和葡萄酒新世界進(jìn)行著時(shí)空穿梭。

翻開(kāi)歷史，19世紀(jì)末，愛(ài)國(guó)華僑張弼士在1892年投資300萬(wàn)兩白銀創(chuàng)辦了張?jiān)ａ劸乒荆_(kāi)啟了中國(guó)葡萄酒工業(yè)化釀造序幕。“張?jiān)！倍郑谝詮埿眨〔Ｅd隆之意，公司名稱由清代帝師翁同和題寫(xiě)。而張?jiān)５臍v史還與孫中山、張學(xué)良等歷史名人聯(lián)系在一起，他們都以張?jiān)槊褡骞I(yè)的驕傲。

而外面的世界，葡萄酒王國(guó)有新舊兩個(gè)世界，以歐洲的法國(guó)、意大利為代表的是葡萄酒舊世界，他們生產(chǎn)葡萄酒歷史悠久，以酒堡釀造為主，產(chǎn)量不大，文化品質(zhì)較高。以美國(guó)、南非、澳大利亞為代表的是葡萄酒新世界，他們生產(chǎn)葡萄酒歷史比較短，但以規(guī)模化生產(chǎn)為主，產(chǎn)量較大。目前世界上產(chǎn)量最大的葡萄酒生產(chǎn)企業(yè)就在美國(guó)。百年張?jiān)Ｈ缃皲N售額居世界第四位，它走的路子是二者的結(jié)合。

許多充斥國(guó)內(nèi)的洋葡萄酒事實(shí)上只不過(guò)有幾十年的歷史，也就是說(shuō)當(dāng)他們剛剛建廠時(shí)，張?jiān)Ｒ呀?jīng)有了近百年歷史，而且早在1915年，張?jiān)＞湍玫桨湍民R萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)金獎(jiǎng)。

如今，面對(duì)虎視眈眈的國(guó)外洋酒，周洪江清醒地知道，天平并不完全倒向自己：如果應(yīng)對(duì)不當(dāng)，可能是國(guó)內(nèi)葡萄酒消費(fèi)市場(chǎng)起來(lái)了，我們的民族品牌將被迫退出競(jìng)爭(zhēng)舞臺(tái)。這在國(guó)內(nèi)日化行業(yè)、手機(jī)制造行業(yè)的例子早已敲響了警鐘。