近日，第五屆亞洲葡萄酒質量大賽在上海舉行。在本屆亞洲葡萄酒質量大賽上，日本勝沼釀造株式會社成為了大贏家，該公司出品的勝沼葡萄酒征服了評委，獲得了金獎。當然，這也引起了與會專家和中國消費者的極大興趣．畢竟，日本企業在并不優越的地理氣候條件下，能夠釀造出讓眾評委一致認可的金獎葡萄酒來，確實匪夷所思。
獲得國際葡萄酒界認可
隨著中國葡萄酒消費市場的日益升級，勝沼釀造公司也越來越看好中國市場，并積極在技術、市場等方面擴大與中國同行的交流與合作。目前，勝沼釀造公司已經在山東泰安初步選定了市場開拓合作伙伴。
其實，許多中國消費者并不清楚，勝沼釀造公司是日本釀酒世家，1937年創辦于日本葡萄與葡萄酒的發源地山梨縣勝沼鎮。
勝沼釀造公司自創辦以來，一直以
文章來源華夏酒報釀造出具有世界水準的日本葡萄酒為目標，經過不懈努力，2003年和2004年兩個年度，在法國葡萄酒釀造技術協會舉辦的世界葡萄酒質量品評大賽中，勝沼釀造公司的產品連續獲得銀獎，得到了國際葡萄酒界的認可。
2008年，勝沼釀造公司又與法國波爾多葡萄酒公司聯營，成為日本葡萄酒進入歐洲市場的先驅，充分彰顯了日本本土一流葡萄酒生產企業精細的生產管理水平和卓爾不凡產品質量水準。
依托優勢資源打造特色產業
越來越多的葡萄酒專家認為，在當今形勢下，釀造優質葡萄酒離不開良好的生態環境條件，以及對葡萄的栽培管理、釀酒工藝技術采用等人為努力。這相比于傳統的“七分原料+三分技術”之說，進一步強調了，釀造優質葡萄酒所需要的良好生態環境條件的重要性。
從客觀上看，日本能產世界優質葡萄酒的地區很少，因為優秀葡萄酒產區所需要的地理、氣候因素在日本這個島國很難找到。但日本山梨縣卻不失為一個較理想的釀酒葡萄“小氣候產區”，尤其是山梨縣的勝沼鎮。
專家分析認為，勝沼鎮位于日本山梨縣甲州盆地東部，具有良好的土質，其特殊環境造就了特有的氣候，如日照時間長、降雨量少、晝夜溫差大，加上附近的御頂山地、流域水質豐富等自然條件，非常適合葡萄生長，使得勝沼成為難得的優質葡萄產地。
據介紹，日本山梨縣甲州葡萄原產于古代西亞中東地區，后經絲綢之路傳到中國。約在1280年前，傳入日本，最早由僧侶帶到山梨縣的勝沼鎮。至今，日本山梨縣有80余家葡萄酒企業，而在勝沼鎮就有33家。
勝沼釀造公司的前身“金山葡萄酒協同釀造場”成立于1928年，之后開始了葡萄酒生產。
多年來，勝沼釀造公司以發展日本本土“甲州葡萄”為己任，以釀造特色“甲州葡萄酒”作為美好生活不可或缺的重要部分，積極發揮企業的多種優勢。由于該公司具備多年的產地栽培經驗和獨特的釀造工藝技術，加上勝沼優越的自然條件和本地特有的“甲州”、“小公子”葡萄品種，釀造出了極具日本特色且備受國際好評的優質葡萄酒。
據日本勝沼釀造株式會社董事長有賀雄二介紹，勝沼釀造公司最具代表性的兩款產品為“勝沼甲州橡木桶發酵與陳釀干白”和“牧丘小公子橡木桶陳釀干紅”。前者采用本地具有近1300年歷史的傳統葡萄品種“甲州”為原料，充分發揮本土品種的特點，所釀葡萄酒風格突出，清爽芳香；而后者采用日本山葡萄與歐美雜交后代“小公子”葡萄品種，產地在山梨縣甲府盆地北部丘陵地牧丘鎮，采用日本官方唯一認可的有機葡萄栽培技術種植，具有酒體豐滿、香醇濃郁等風格，成為日本葡萄酒的代表。
中國葡萄酒專家分析認為，風格獨特、質量優秀、口味細膩、價格檔次偏向中高檔的勝沼釀造公司的葡萄酒產品，如果通過差異化的市場營銷模式，在中國東部發達城市或將能取得預期的市場商機。
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編輯：施紅
