說起西班牙葡萄酒，就不得不提甘露莎酒莊。
1998年，世界頂級品酒專家羅伯特·帕克（Robert Parker）曾經(jīng)對甘露莎窖藏1994 （Remírez de GanuzaReserva 1994）打出過92分的高分，這一個分?jǐn)?shù)打破了之前西班牙葡萄酒的歷史最好成績90分。如今，在美國所有高檔的餐廳都能夠找到甘露莎的酒。而之后的甘露莎窖藏2004 （Remírez de GanuzaReserva 2004）更是被帕克給了100的滿
文章來源華夏酒報分，使得甘露莎酒莊在國際上名聲大震。
了解甘露莎葡萄酒，就不得不拜訪甘露莎酒莊創(chuàng)始人費爾南多（Fernando Remírez de Ganuza）以及甘露莎酒莊。
費爾南多最開始是以買賣老葡萄園起家，在將近20年的買賣中，他不僅得到了豐厚的資金回報，也在種植葡萄和釀造酒方面積累了豐富的經(jīng)驗。甘露莎酒莊位于里奧哈（La Rioja），里奧哈是西班牙成名最早，且是最大的優(yōu)質(zhì)葡萄酒產(chǎn)區(qū)，有著”西班牙的波爾多”之美譽，有許多西班牙最精致的酒莊。
費爾南多對里奧哈地區(qū)的老葡萄園非常熟悉，因為對葡萄酒的熱愛，他下定決心接受挑戰(zhàn)——做最優(yōu)秀的葡萄酒。費爾南多的原則是：精選最好的葡萄，把在生產(chǎn)過程中對葡萄本身自然特性的破壞降到最低，然后根據(jù)土地和土壤的特質(zhì)來對葡萄進行生產(chǎn)活動。
自古以來，里奧哈地區(qū)的釀酒者通常都將注意力集中在釀造酒的過程上，卻把培養(yǎng)葡萄樹之類的農(nóng)活交給農(nóng)民去做，葡萄酒的質(zhì)量很大程度上取決于天氣情況。費爾南多的想法改變了里奧哈的釀酒者們從古至今一直扮演的角色，他下定決心，要逐年提高酒的質(zhì)量。
最初，有做葡萄莊園買賣多年經(jīng)驗的費爾南多選擇了一片最優(yōu)質(zhì)的土地薩馬涅戈（Samaniego）。費爾南多崇尚自然風(fēng)貌，他不允許任何破壞這個美麗小鎮(zhèn)的建筑風(fēng)格的事情發(fā)生。于是，他將19世紀(jì)的建筑廢墟石材買回來，用這些老石材重建了甘露莎酒莊。酒莊建成后，他和自己的家人就生活在這個小庭院似的酒莊中。在費爾南多看來，酒莊就是他的生命，他用盡自己幾乎全部的時間與熱情去管理酒莊，才能釀造出最好的酒。費而南多主張只用葡萄的肩部制作珍藏、特級珍藏，而葡萄串的底部（尖）用來釀造二氧化碳浸漬法的新酒。
如今，甘露莎已經(jīng)出口超過20個國家和地區(qū)，而且在需求量上，也是一直遞增，但是出于質(zhì)量的控制，產(chǎn)量卻不能提高。甘露莎酒莊唯一的單一園葡萄酒仙女園（VI A COQUETA）由西班牙的Sino Spain Quality Wines公司全權(quán)代理，中文翻譯為“西萃”，在上海派駐中國代表。面對日益增長的中國市場，西萃的總經(jīng)理同時也是杜埃羅河岸BMA酒莊釀酒師的Jaime表示：“中國市場不是唯一的市場，但是中國日漸崛起了很多中產(chǎn)階層，這對葡萄酒的消費量將有很大的推動作用，這對所有釀酒師而言，都是充滿吸引力的。 作為釀酒師，將自己的作品和世界各地的飲者饕客分享，是一種榮幸，我們期待‘甘露’能夠與更多中國朋友分享。”
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編輯：施紅
