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　　近日，啤酒行業(yè)首家國(guó)家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室—— “啤酒生物發(fā)酵工程國(guó)家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室”揭牌儀式暨第一屆學(xué)術(shù)委員會(huì)第二次會(huì)議，在青島啤酒科研中心舉行。

　　“啤酒生物發(fā)酵工程國(guó)家重文章來(lái)源中國(guó)酒業(yè)新聞網(wǎng)點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室”學(xué)術(shù)委員會(huì)成員，江南大學(xué)校長(zhǎng)陳堅(jiān)、山東大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院院長(zhǎng)曲音波、天津科技大學(xué)教授賈仕儒、山東省食品發(fā)酵工業(yè)研究設(shè)計(jì)院院長(zhǎng)劉建軍、中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院作物科學(xué)研究所研究員張京，和青島市科學(xué)技術(shù)局局長(zhǎng)姜波、基礎(chǔ)科研處處長(zhǎng)高杰，及青島啤酒股份有限公司總裁黃克興、制造中心總裁樊偉、總釀酒師兼重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室主任董建軍等國(guó)內(nèi)生物發(fā)酵及啤酒行業(yè)專家，以及重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室學(xué)術(shù)骨干和相關(guān)研發(fā)人員共同出席了會(huì)議。

　　2010年12月，“啤酒生物發(fā)酵工程國(guó)家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室”獲得國(guó)家科技部審批，成為生物發(fā)酵領(lǐng)域唯一一家國(guó)家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，是提升中國(guó)啤酒行業(yè)整體競(jìng)爭(zhēng)實(shí)力的里程碑事件。2011年11月科技部在北京正式舉行了授牌儀式。現(xiàn)在，“啤酒生物發(fā)酵工程國(guó)家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室”的揭牌成立，則標(biāo)志著啤酒行業(yè)科技與產(chǎn)業(yè)的融合邁上了一個(gè)嶄新的臺(tái)階，進(jìn)一步彰顯青島啤酒“技術(shù)創(chuàng)新是第一生產(chǎn)力”的核心價(jià)值觀。

國(guó)家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室在中國(guó)代表國(guó)際啤酒生物發(fā)酵技術(shù)的發(fā)展趨勢(shì)

　　 “在青島啤酒，我們運(yùn)用科技創(chuàng)新和技術(shù)進(jìn)步提高系統(tǒng)效率，推行節(jié)能降耗，引導(dǎo)行業(yè)踐行低碳發(fā)展模式，實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展；我們運(yùn)用科技創(chuàng)新，以消費(fèi)者需求為導(dǎo)向研制開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品，推出了青島純生、奧古特、青島0.00等一批代表行業(yè)品類的新產(chǎn)品。可以說(shuō)，在青島啤酒這片孕育生機(jī)與活力的熱土上，有著科技創(chuàng)新所需要的雨露甘泉。”學(xué)術(shù)委員會(huì)議上，青啤總裁黃克興代表國(guó)家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室的依托單位——青島啤酒股份有限公司做了重要講話，表達(dá)了青島啤酒對(duì)技術(shù)創(chuàng)新的堅(jiān)守和執(zhí)著。

　　本次學(xué)術(shù)委員會(huì)會(huì)議聽(tīng)取了《酵母菌株研究進(jìn)展》、《麥芽淀粉水解酶系和調(diào)控技術(shù)研究進(jìn)展》等國(guó)家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室主要研究?jī)?nèi)容進(jìn)展的學(xué)術(shù)報(bào)告。就重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室研究工作進(jìn)展、管理運(yùn)行、人才團(tuán)隊(duì)建設(shè)、開(kāi)放交流、下一步工作計(jì)劃等方面給出了具體意見(jiàn)和建議。今后，啤酒發(fā)酵工程國(guó)家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室以更開(kāi)放的機(jī)制運(yùn)行，將以青啤為依托，立足中國(guó)，放眼世界：“在中國(guó)代表國(guó)際啤酒生物發(fā)酵技術(shù)的發(fā)展趨勢(shì)，在國(guó)際上代表中國(guó)啤酒生物發(fā)酵技術(shù)的發(fā)展水平”，將加強(qiáng)與國(guó)內(nèi)外著名研究機(jī)構(gòu)的合作，不斷拓寬合作伙伴，深化合作內(nèi)容，有可能邀請(qǐng)相關(guān)專家來(lái)實(shí)驗(yàn)室做短期客座研究，與其他研究機(jī)構(gòu)對(duì)標(biāo)，保持同步發(fā)展，將有力的推動(dòng)實(shí)驗(yàn)室的各項(xiàng)工作全面提速，促進(jìn)啤酒這個(gè)傳統(tǒng)行業(yè)的技術(shù)創(chuàng)新，提升中國(guó)啤酒行業(yè)的整體競(jìng)爭(zhēng)實(shí)力。

科技青啤 引領(lǐng)行業(yè)發(fā)展

　　一直以來(lái)，青島啤酒的科技研發(fā)，直擊行業(yè)技術(shù)短板，縮短了中國(guó)啤酒業(yè)與國(guó)際領(lǐng)先水平的差距，成為國(guó)家科研合作和推動(dòng)行業(yè)發(fā)展的主要力量。青島啤酒在多個(gè)領(lǐng)域引領(lǐng)中國(guó)啤酒行業(yè)技術(shù)創(chuàng)新，從2002年的《啤酒風(fēng)味物質(zhì)圖譜技術(shù)》、到2006年的《啤酒高效低耗釀造技術(shù)的開(kāi)發(fā)與應(yīng)用》，并承擔(dān)了國(guó)家973計(jì)劃、863計(jì)劃等多項(xiàng)國(guó)家級(jí)課題，兩次獲得國(guó)家科技進(jìn)步獎(jiǎng)。2010年12月，“啤酒生物發(fā)酵工程國(guó)家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室”獲得國(guó)家科技部審批，落戶青島啤酒，成為提升中國(guó)啤酒行業(yè)整體競(jìng)爭(zhēng)實(shí)力的里程碑事件。

　　同時(shí)，作為國(guó)內(nèi)啤酒業(yè)唯一的世界500強(qiáng)品牌，世界第六大啤酒商，青島啤酒有著一百年專業(yè)做啤酒的技術(shù)積淀，并在關(guān)鍵技術(shù)領(lǐng)域與德國(guó)、美國(guó)、日本等的世界知名啤酒商有廣泛的技術(shù)交流和合作，青啤自主研發(fā)的多項(xiàng)技術(shù)也已經(jīng)走在世界前列，并成為其國(guó)際化發(fā)展的關(guān)鍵競(jìng)爭(zhēng)力之一。

技術(shù)創(chuàng)新 帶動(dòng)啤酒工業(yè)技術(shù)變革

　　由于技術(shù)上的優(yōu)勢(shì)，青島啤酒一直以品質(zhì)優(yōu)良著稱于世，是世界上最具知名度的中國(guó)品牌之一。伴隨著低碳、節(jié)能等啤酒新技術(shù)的研發(fā)和應(yīng)用，青島啤酒正逐步構(gòu)建的啤酒“綠色釀造”標(biāo)準(zhǔn)正表現(xiàn)出相當(dāng)?shù)幕盍蛧?guó)際競(jìng)爭(zhēng)力。

　　“依托龍頭企業(yè)，以整個(gè)行業(yè)的共性、關(guān)鍵前沿技術(shù)為研究方向，成果為行業(yè)共享，帶動(dòng)整個(gè)行業(yè)發(fā)展——這是國(guó)家對(duì)于企業(yè)國(guó)家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室建設(shè)的基本要求之一”，青島市科技局局長(zhǎng)姜波認(rèn)為，百年青啤在技術(shù)、文化方面有非常深厚的底蘊(yùn)和積淀，近幾年高速發(fā)展更是取得了令人矚目的成就。正是青島啤酒的不斷創(chuàng)新，以及對(duì)行業(yè)的影響力讓科技部將“啤酒生物發(fā)酵工程”國(guó)家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室落戶在青島啤酒。

　　或許，復(fù)制青島啤酒技術(shù)帶動(dòng)國(guó)際化發(fā)展的成功經(jīng)驗(yàn)，并通過(guò)青島啤酒技術(shù)研發(fā)優(yōu)勢(shì)帶動(dòng)中國(guó)啤酒工業(yè)技術(shù)變革，從而贏得未來(lái)國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)，的確頗為值得期待。

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一流研發(fā)團(tuán)隊(duì)釀出一流美酒

     強(qiáng)大的科技研發(fā)能力和一流的生產(chǎn)釀造技術(shù)，成就了是青島啤酒一如既往的高品質(zhì)。據(jù)了解，青島啤酒擁有上萬(wàn)平米的現(xiàn)代化研發(fā)中心大樓，以及先進(jìn)研發(fā)設(shè)備。截至目前，青島啤酒已連續(xù)走出了四位榮獲中國(guó)釀酒最高榮譽(yù)——“中國(guó)釀酒大師”稱號(hào)的國(guó)家級(jí)釀酒權(quán)威，擁有國(guó)務(wù)院特殊津貼專家5人，山東省泰山學(xué)者1人，山東省有突出貢獻(xiàn)中青年專家2人，山東省輕工行業(yè)突出貢獻(xiàn)中青年專家7人，青島專業(yè)技術(shù)拔尖人才3人，應(yīng)用研究員11人，博士8人，碩士19人，是可承擔(dān)國(guó)家重大課題和參與國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)的一流的研發(fā)團(tuán)隊(duì)。他們秉承青島啤酒延續(xù)百年“好人釀好酒”的質(zhì)量觀，始終堅(jiān)持做好每一瓶酒，為生活創(chuàng)造快樂(lè)。無(wú)疑，青島啤酒頂尖的釀酒師團(tuán)隊(duì)，精益求精的質(zhì)量要求，讓青島啤酒的經(jīng)典品質(zhì)百年不變，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。

 
　　“國(guó)家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室的建設(shè)是實(shí)現(xiàn)我們‘國(guó)際化大公司’夢(mèng)想的有力支撐，我們將全力以赴支持國(guó)家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室的發(fā)展，創(chuàng)造良好的工作條件，加大研發(fā)投入。 ”黃克興表示。