男女羞羞视频免费在线观看_四虎免看黄_久艹伊人_日韩avav_www.一区_中文字字幕在线观看

寧夏張?jiān)Ｄ悹柧魄f開(kāi)業(yè)


寧夏張?jiān)Ｄ悹柧魄f首席釀酒師摩賽爾先生


寧夏張?jiān)Ｄθ麪柺迨谰魄f大門(mén)


寧夏摩賽爾酒莊遠(yuǎn)眺


寧夏張?jiān)Ｄ悹柧魄f地下酒窖

英國(guó)皇室御用酒商Berry Bros and Rudd（簡(jiǎn)稱BBR）酒單上唯一的中國(guó)酒莊，首家成功打入歐洲市場(chǎng)的中國(guó)酒莊，今年以來(lái)受到八位世界葡萄酒大師好評(píng)的中國(guó)酒莊……當(dāng)大家熱議中國(guó)人收購(gòu)法國(guó)酒莊潮的時(shí)候，歐洲媒體的聚光燈已經(jīng)悄然打在了寧夏賀蘭山東麓的張?jiān)Ｄθ麪柺迨谰魄f身上。這家8月18日正式開(kāi)業(yè)的酒莊，卻已憑借一款干紅葡萄酒名聲大噪，成為寧夏賀蘭山東麓產(chǎn)區(qū)快速崛起的象征。

歐洲釀酒家族逐夢(mèng)中國(guó)酒莊

2013年以來(lái)，媒體不斷爆出多起中國(guó)企業(yè)與個(gè)人收購(gòu)法國(guó)酒莊的消息，讓法國(guó)人驚呼“狼來(lái)了”。而與此對(duì)應(yīng)的是，一些歐洲釀酒家族卻踏上了到中國(guó)產(chǎn)區(qū)建酒莊的路。

2009年，法國(guó)的羅斯柴爾德家族在煙臺(tái)買(mǎi)下了一塊葡萄園；2011年5月，法國(guó)酩悅軒尼詩(shī)集團(tuán)在寧夏開(kāi)發(fā)了第一塊葡萄園，次年2月宣布在香格里拉興建葡萄園；法國(guó)的保樂(lè)力加集團(tuán)、LVMH路易威登集團(tuán)、西班牙桃樂(lè)絲也先后在寧夏賀蘭山東麓地區(qū)投資建設(shè)葡萄酒莊。

這些歐洲釀酒家族都選擇了與中國(guó)本土企業(yè)合作的方式,張?jiān)Ｄθ麪柺迨谰魄f，則是張?jiān)Ｅc摩塞爾家族合作的結(jié)果。

摩塞爾家族釀造葡萄酒的歷史可以追溯到400年前。摩塞爾十三世是家族中最著名的人物，被稱作“現(xiàn)代葡萄種植之父”，他1905年發(fā)明了現(xiàn)代棚架種植法——這是人類首次讓葡萄樹(shù)站起來(lái)生長(zhǎng)，大大提了釀酒葡萄的品質(zhì)，在歐洲掀起了一場(chǎng)葡萄園的革命。其著作《葡萄種植》（Weinbau Einmal Anders）被翻譯為17種外國(guó)語(yǔ)言出版，被譽(yù)為“葡萄栽培的圣經(jīng)”。

張?jiān)９究偨?jīng)理周洪江說(shuō)：張?jiān)Ｔ趯幭倪@個(gè)世界上最具潛力的葡萄酒產(chǎn)區(qū)投資6億元興建酒莊，并選擇與以葡萄種植見(jiàn)長(zhǎng)的釀酒世家摩塞爾家族合作，聘請(qǐng)其第十五代傳人羅斯·摩塞爾擔(dān)任酒莊首席釀酒師，并以此為酒莊命名，就是要整合所有優(yōu)勢(shì)資源，釀出比肩世界知名產(chǎn)區(qū)的葡萄酒。

對(duì)于最近的收購(gòu)法國(guó)酒莊潮，摩塞爾認(rèn)為中國(guó)人應(yīng)該自信，“我第一次來(lái)中國(guó)的時(shí)候，只去了煙臺(tái)產(chǎn)區(qū)，后來(lái)寧夏產(chǎn)區(qū)又讓我大開(kāi)眼界，這讓我相信，中國(guó)有多個(gè)好的產(chǎn)區(qū)，能產(chǎn)出好酒，而且可以與世界任何優(yōu)良產(chǎn)區(qū)媲美。”

當(dāng)摩塞爾第一次來(lái)到張?jiān)Ｄθ麪柺迨谰魄f在賀蘭山東麓青銅峽、黃羊?yàn)┑钠咸褕@時(shí)，就決定這里是他的“中國(guó)酒莊夢(mèng)”開(kāi)始的地方。“我被這里獨(dú)特的氣候條件所震撼，沒(méi)想到在海拔1100米的地方也可以種植葡萄，這在世界上是很罕見(jiàn)的。與世界其他優(yōu)良產(chǎn)區(qū)相比，這里海拔更高，光照更足。” 摩塞爾表示，以著名的波爾多為例，波爾多的光照每年只有2200小時(shí)，但是寧夏有3000小時(shí)，這對(duì)葡萄著色和養(yǎng)分的積累極為有利，因此酒的風(fēng)格很獨(dú)特。

英國(guó)葡萄酒大師馬克•帕爾多指出，“張?jiān)５膽?zhàn)略代表了一種變革，即與文章來(lái)源中國(guó)酒業(yè)新聞網(wǎng)國(guó)際專業(yè)技術(shù)方聯(lián)合進(jìn)行本土生產(chǎn)，真正把產(chǎn)品做好，釀造出頂級(jí)葡萄酒。”葡萄酒專家陳莊表示，這些古老的歐洲家族在葡萄種植與釀酒技術(shù)積累了深厚的底蘊(yùn)，他們進(jìn)入中國(guó)無(wú)疑將對(duì)中國(guó)葡萄酒的品質(zhì)提升起到良好的推動(dòng)作用。

賀蘭山東麓：下一個(gè)納帕谷

國(guó)內(nèi)大企業(yè)、歐洲釀酒家族的到來(lái)，使寧夏賀蘭山東麓成為繼煙臺(tái)產(chǎn)區(qū)之后又一葡萄酒“熱土”。據(jù)報(bào)道，目前在該產(chǎn)區(qū)，有100家酒莊在建，30多家已經(jīng)投產(chǎn)。寧夏原本計(jì)劃2020年達(dá)到“百莊”的目標(biāo)預(yù)計(jì)今年就能實(shí)現(xiàn)。

據(jù)悉，寧夏將于今年出臺(tái)相關(guān)制度，對(duì)賀蘭山東麓的葡萄酒莊實(shí)行列級(jí)管理，這將為賀蘭山東麓葡萄酒走上高端、精品路線提供有力保障。

“我來(lái)這里的目標(biāo)，就是要釀造出寧夏賀蘭山東麓產(chǎn)區(qū)的明星產(chǎn)品。”摩塞爾說(shuō)，“張?jiān)Ｄθ麪柺迨谰魄f干紅的品質(zhì)已經(jīng)很好了，再給它幾年的時(shí)間，隨著葡萄樹(shù)黃金年齡的到來(lái)，這款酒將達(dá)到世界頂級(jí)葡萄酒水平。”

為此，摩塞爾將祖父傾盡一生研究葡萄種植的精髓帶到了酒莊葡萄園。當(dāng)他發(fā)現(xiàn)，在距離地面60-80厘米的高度上，葡萄樹(shù)陽(yáng)光、通風(fēng)與濕度條件都恰到好處時(shí)，就果斷剪掉了其他位置的果實(shí)，每株葡萄樹(shù)僅留不多于10串葡萄。最終，酒莊葡萄園每畝產(chǎn)量在400公斤以下，超過(guò)波爾多AOC法定產(chǎn)區(qū)標(biāo)準(zhǔn)。

寧夏產(chǎn)區(qū)的崛起引起了歐洲葡萄酒專家的注意。最近，法國(guó)最具影響力的酒評(píng)家之一米歇爾·貝丹在《周日新聞》撰文稱，他數(shù)月前訪問(wèn)寧夏產(chǎn)區(qū)看到的發(fā)展勢(shì)頭，“讓我們聯(lián)想到80年代的加州納帕谷那些充滿激情的建設(shè)者們”。他說(shuō)，法國(guó)葡萄酒用一千年建立了威望和經(jīng)驗(yàn)，在加州用了50年，按照寧夏現(xiàn)有的發(fā)展速度，也許一半的時(shí)間就夠了。

正如波爾多和納帕谷一樣，每一個(gè)世界知名的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，總會(huì)誕生一款或數(shù)款具有代表性的明星產(chǎn)品。貝丹在前文中特別提到了張?jiān)Ｄθ麪柺迨谰魄f，“這座酒莊采用西方城堡建筑風(fēng)格，并且釀造了高品質(zhì)的葡萄酒，它表現(xiàn)出極強(qiáng)的說(shuō)服力：精致的花香，精細(xì)的結(jié)構(gòu)，深邃卻不沉悶。”

值得注意的是，張?jiān)Ｄθ麪柺迨谰魄f無(wú)疑是今年以來(lái)最受世界酒評(píng)家關(guān)注的中國(guó)酒莊，已經(jīng)吸引了法國(guó)葡萄酒學(xué)院名譽(yù)院長(zhǎng)羅伯特·丁洛特、國(guó)際葡萄與葡萄酒組織總干事卡斯特盧奇、英國(guó) BBR采購(gòu)總監(jiān)、葡萄酒大師馬克·帕爾多、法國(guó)著名酒評(píng)家特里•德索夫、英國(guó)著名酒評(píng)家羅伯特•約瑟夫、世界葡萄酒大師李志延、世界葡萄酒大師黛博拉•梅寶迪等八位世界知名大師的好評(píng)與贊譽(yù)。

首家打入歐洲市場(chǎng)的中國(guó)酒莊

比酒評(píng)家嗅覺(jué)更靈敏的往往是酒商。出人意料的是，張?jiān)Ｄθ麪柺迨谰魄f國(guó)內(nèi)市場(chǎng)尚在啟動(dòng)之時(shí)，卻被BBR搶先嘗了頭啖湯。今年3月份， BBR宣布為張?jiān)Ｄθ麪柺迨谰魄f干紅及張?jiān)｜S金冰谷冰酒酒莊冰酒提供永久貨架位置。這意味著，張?jiān)Ｄθ麪柺迨谰魄f成為首家打入歐洲市場(chǎng)的中國(guó)酒莊。

BBR是英國(guó)最古老的酒商，1698年在倫敦正式營(yíng)業(yè)，早在喬治三世時(shí)代就被英國(guó)皇室指定為葡萄酒供應(yīng)商，公司掌門(mén)人西蒙·貝瑞（Simon Berry）在2007年被白金漢宮委任為皇家酒窖管家，并身兼皇家葡萄酒委員會(huì)八大成員之一。有5位“葡萄酒大師”（MW）在BBR供職，其銷(xiāo)售的每一款葡萄酒都必須經(jīng)過(guò)他們的篩選，足見(jiàn)門(mén)檻之高。

“這是中國(guó)葡萄酒在國(guó)際上被正式認(rèn)可所邁出的第一步。”BBR公司采購(gòu)主管、葡萄酒大師馬克•帕爾多對(duì)媒體表示。據(jù)悉，這款張?jiān)Ｄθ麪柺迨谰魄f干紅將在位于倫敦圣詹姆斯大街的店面和公司網(wǎng)站上銷(xiāo)售，售價(jià)屬于中高檔葡萄酒的范疇，與眾多法國(guó)列級(jí)酒莊一個(gè)級(jí)別。

“雖然對(duì)于BBR來(lái)說(shuō)，這只是一個(gè)小小的選擇，但對(duì)于葡萄酒行業(yè)，這是一個(gè)時(shí)代即將到來(lái)的跡象。”帕爾多說(shuō)，“張?jiān)Ｊ痉读巳绾螐呐f世界和新世界的葡萄酒生產(chǎn)商引入專業(yè)釀酒技術(shù)，并創(chuàng)造出一流的葡萄酒。可以想見(jiàn)，會(huì)有更多的葡萄酒生產(chǎn)商緊隨其后。我們也期待著能夠品嘗到越來(lái)越多來(lái)自中國(guó)的出色的葡萄酒。在那些所謂的‘新新世界’葡萄酒產(chǎn)區(qū)中，中國(guó)絕對(duì)是最有潛力的一個(gè)。”

“葡萄酒世界每10年都會(huì)發(fā)生一個(gè)大的變化，在經(jīng)歷了澳洲、美國(guó)、阿根廷和智利的崛起之后，下一個(gè)10年也許是中國(guó)葡萄酒的時(shí)代！”摩塞爾說(shuō)。

八位世界葡萄酒大師贊譽(yù)

國(guó)際葡萄與葡萄酒組織（OIV）前主席、法國(guó)葡萄酒學(xué)院名譽(yù)院長(zhǎng)羅伯特·丁洛特：張?jiān)幭哪θ麪柺迨谰魄f的赤霞珠2008年干紅，很有活力，香氣豐富，我喜歡西拉（葡萄名字）在其中的平衡作用。

國(guó)際葡萄與葡萄酒組織（OIV）總干事卡斯特盧奇：如果用100分為滿分來(lái)評(píng)價(jià)張?jiān)Ｄθ麪柺迨谰魄f干紅這款酒，我可以給它92分，這幾乎是大滿貫的分?jǐn)?shù)了。

英國(guó) BBR采購(gòu)總監(jiān)、葡萄酒大師馬克·帕爾多（Mark Pardoe MW）：赤霞珠與梅洛品種的結(jié)合，在法國(guó)橡木桶陳釀12個(gè)月之久，以創(chuàng)建壯碩的、濃郁而持久的味道。葡萄種植在中國(guó)西部寧夏的中心地區(qū)，長(zhǎng)時(shí)間的光照可以讓葡萄完全成熟。這個(gè)地方讓人看到未來(lái)的中國(guó)紅葡萄酒的迷人潛力。

法國(guó)著名酒評(píng)家米歇爾•貝丹：品質(zhì)特別好，單寧細(xì)致，香氣豐富，回味悠長(zhǎng)。寧夏賀蘭山東麓葡萄酒產(chǎn)區(qū)具有很大的潛力，我可以在這款酒中感覺(jué)得到。

法國(guó)著名酒評(píng)家特里•德索夫：總體來(lái)說(shuō)很優(yōu)雅。這個(gè)葡萄園的風(fēng)土非常好，甚至是潛力是最大的。很有深度，很精致，給人眼前一亮的感覺(jué)。

英國(guó)著名酒評(píng)家羅伯特•約瑟夫：這款酒香氣豐富，比較柔和。有咖啡的香氣，結(jié)構(gòu)上單寧味不重，香氣持久，可以喝出經(jīng)橡木桶陳釀的香氣，是我品嘗過(guò)的最好的中國(guó)葡萄酒之一。

世界葡萄酒大師李志延：這是一款令人印象深刻的張?jiān)Ｆ咸丫疲煌谠S多來(lái)自中國(guó)的赤霞珠和梅洛調(diào)配型紅酒，這款酒有著美妙的濃郁度。深紅色，豐沛的黑莓和櫻桃的果香。在只有12.5%的酒精度中保有堅(jiān)實(shí)的單寧。天鵝絨般的口感，柔順的單寧和橡木味道表明陳釀技術(shù)運(yùn)用得明智而審慎。

世界葡萄酒大師黛博拉•梅寶迪：這款酒有著意大利松露的香氣。

附：寧夏張?jiān)Ｄθ麪柺迨谰魄f簡(jiǎn)介

寧夏張?jiān)Ｄθ麪柺迨谰魄f位于銀川市高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)區(qū)，由煙臺(tái)張?jiān)９就顿Y6億元興建，是一個(gè)集葡萄種植、高檔葡萄酒生產(chǎn)、葡萄酒文化展示、葡萄酒品鑒、會(huì)議接待和旅游觀光于一體的高檔綜合型莊園。酒莊占地1300畝，其中葡萄園1000畝。酒莊專屬葡萄園3000畝，年酒莊酒生產(chǎn)能力1000噸。

酒莊與以葡萄種植見(jiàn)長(zhǎng)的歐洲釀酒世家摩塞爾家族合作，聘請(qǐng)其第十五代傳人羅斯·摩塞爾擔(dān)任酒莊首席釀酒師，并以此為酒莊命名。

酒莊主樓建筑面積13000平米，共四層，地上三層，地下一層。一層為接待大廳，灌裝生產(chǎn)線、影視廳、 DIY制作區(qū)；二層為葡萄酒博物館；三層為多功能區(qū)，包括葡萄酒學(xué)院、OIV教室、會(huì)議室。地下一層為酒窖和貴賓品酒室。