葡萄酒界有句話說的好:“好葡萄酒是種出來的,七分原料三分釀造”。“中國葡萄酒在新疆,新疆葡萄酒在和碩縣”。來到新疆,好客的新疆人都會熱情請你品嘗和碩縣的葡萄美酒。華夏酒報楊軍記者趕到新疆和碩縣,采訪了巴州、縣委縣政府及相關企業的葡萄酒、酒莊產業集群情況。
新疆和碩縣這是一片古老而神奇的土地。來到在這里,人們看到的是巍峨的天山,浩渺的博斯騰湖和一望無際的戈壁綠洲。清澈的天山雪水,充足的光照,天山沖積扇的戈壁砂壤,為葡萄的生長提供了土壤;適宜的溫差,打造了世界級葡萄的優良品質。而古老和碩特文化和現代釀酒文化的交融,一定會讓你震撼不已。和碩憑借優越的地理位置、得天獨厚的自然環境和政策環境,大力發展葡萄產業,這將成為成為和碩走出新疆,叩開世界葡萄酒界大門的一把燦爛耀眼金鑰匙。
新疆和碩縣三面為天山支脈環抱,一面比鄰中國最大內陸淡水湖——博斯騰湖,獨特的“山湖效應”大大提高有效積溫。此處擁有干燥疏松的優質砂礫土、3200小時年均日照、178天無霜期、15度晝夜溫差以及年均78毫米的稀少降雨,苛刻的自然條件成就葡萄最佳的糖酸比例,在釀制過程中無需人工添加任何糖分,單寧含量卻高達33%,使得葡萄酒擁有結構性更強,平衡性更好,口感豐富,香氣濃郁的獨特個性。同時,與和碩縣相近的博斯騰湖湖水反射出的大量藍紫光和紫外線,有利于葡萄果實和糖分積累,且糖酸比例適中,釀出的葡萄酒顏色、香氣、口感都具有世界級的品質。
據了解,新疆和碩縣的氣候條件與享有“紅酒之都”之稱的法國波爾多緯度相近,屬于溫帶大陸性干燥氣候,日照時長、溫差大,適合多種釀酒葡萄的種植。
本圖為新疆和碩縣委李書記和華夏酒文章來源中國酒業新聞網報記者。
受縣委縣政府委托,新疆標準化研究院和和碩縣質監局巴圖巴依爾局長,開展了地理標志保護產品和碩葡萄酒的標準制定、修訂和標準體系建設的指導工作。
新疆巴州和碩縣新疆芳香科技葡萄酒業公司吳磊總裁董事長:"2012年6月27日第六屆克隆賓國際葡萄酒大賽和國際VINALIES葡萄酒、烈酒品評大賽上,芳香科技葡萄酒一舉奪得1金5銀6項國際大獎,是新疆葡萄酒企業中唯一獲獎企業。證明了中國葡萄酒不遜于世界級莊園酒的品質,而且宣告了中國無莊園酒的歷史徹底結束。和碩縣的葡萄釀造出的酒質完全超過波爾多。國際上將莊園酒命名為Chateau。Chateau是一種榮耀,不是所有的高級葡萄酒都能冠以Chateau, 1855年它由拿破侖三世欽點,并由此嚴格限定了國際莊園酒十項標準。Chateau Aroma芳香莊園,宣告從此中國有了自己的莊園酒。
新疆巴州林業局周江局長:“歡迎華夏酒報楊軍采訪,馬州長是我們的葡萄專家,下午很忙讓我轉告你,有我來接洽你,熱情歡迎你來巴州采訪葡萄產業”。
新疆巴州林業局周江局長:“巴州的焉耆盆地光照充足,晝夜溫差大,海拔高,空氣濕度小,其與“紅酒之都”法國的波爾多地區處于同一緯度,是種植優質釀酒葡萄的最佳區域,釀制的葡萄酒無需添加任何色素及添加劑即可形成葡萄酒的優質品質,加之焉耆盆地相對獨立的綠洲成星狀分布,遠離工廠等污染源,確保了生產的葡萄天然無污染的綠色品質。釀造的紅葡萄酒酒體呈優雅的深寶石紅色,香氣馥郁豐厚,酒質細膩,單寧細膩協調,口感勻和,回味較長。
隨著巴州各縣招商引資力度的加大和相應優惠政策的出臺,國內外知名的葡萄酒生產加工企業十分看好焉耆盆地這塊釀酒葡萄生產寶地,和碩縣芳香科技公司等釀酒葡萄生產加工龍頭企業快速成長,現已培育為國家級、自治區級及自治州級農業產業化龍頭企業。王朝、張裕、澳州百利達酒莊集團股份有限公司等國內知名企業及國際大公司也紛紛來投資建廠。昔日荒涼的戈壁灘,現已建成充滿生機的優質葡萄生產基地和現代化葡萄莊園。目前,“芳香莊園”等品牌的系列中高檔葡萄酒以其優異的品質,得到國內外專家、行業內人士及廣大消費者高度的評價與肯定,蜚聲區內外。產品遠銷北京、上海、廣州、深圳、福建等十余個省市(區),
葡萄酒產業是朝陽產業和文化產業,隨著人們生活水平的提高,擁有健康、享受綠色的生活理念必將深入人心,未來幾年,以中高檔葡萄酒的生產、銷售為重點,延伸發展葡萄籽皮綜合開發利用、特色養殖和葡萄工業觀光旅游業,打造集葡萄種植基地開發、葡萄酒加工銷售、釀酒葡萄副產品精深加工和葡萄工業觀光旅游業為一體的天山南麓葡萄產業集群。
計劃到2015年,世界葡萄種植的“黃金地帶”巴州地區,葡萄種植面積達到35萬畝,葡萄酒在新疆占有率維持在70%,穩步打入國內多個大中城市,向國際市場推進,使之占有一席之地。使葡萄酒產業真正成為促進農民增收、地方經濟發展和生態環境建設最有力的支柱產業”。