近幾年來，蓬萊葡萄酒產區立足于區位和資源優勢，以建設“優質
文章來源華夏酒報產區、特色葡園和精品酒莊”為主攻方向，全力推進葡萄與葡萄酒產業發展，先后吸引中糧長城、中糧君頂酒莊、法國拉菲等國內外一大批知名企業在蓬萊建立葡萄基地、酒廠或酒莊，成為國內葡萄與葡萄酒產業集聚程度最高的區域之一。目前，全市擁有取得生產許可證的葡萄酒企業70余家，發展優質釀酒葡萄基地16.8萬畝，葡萄酒產量14萬噸，實現銷售收入30億元，已成為蓬萊的四大支柱產業之一。
為了進一步凸顯蓬萊葡萄酒的個性，今年蓬萊產區開展了釀酒葡萄適應性研究和海岸葡萄酒特性研究項目。這兩項研究主要是探究適合蓬萊產區種植的釀酒葡萄品種，通過對蓬萊產區土壤、氣候（降雨量、氣溫、有效濕度、日照時數等）等風土條件的研究和產品的理化指標測定、感官品評、風味物質分析等相關性科學研究，分析其風格特性，逐步發掘出一批能夠代表蓬萊產區特色的葡萄酒產品。在此基礎上根據特色葡萄酒產品類型來精確定位和布局產業發展方向，加強科技成果轉化，從而提高產區的核心競爭力，全面促進蓬萊產區葡萄酒產業的快速有序發展。
海岸葡萄酒特性研究項目的核心是，以“一帶三谷”的代表性企業為重點，選取中糧長城葡萄酒（煙臺）有限公司、瑞楓奧塞斯（煙臺）葡萄酒莊園有限公司（“一帶”），中糧君頂酒莊有限公司（南王山谷）、蓬萊國賓酒莊有限公司（平山河谷）、登龍紅（蓬萊）有限公司（丘山山谷）為項目實施單位，所選企業能夠代表蓬萊產區整個產區地塊、地貌類型。在項目實施單位選取10個品種，23個樣品進行相關研究。選取赤霞珠、品麗珠、馬瑟蘭等7個紅色品種和貴人香、霞多麗、小芒森3個白色品種作為研究對象。隨著研究的不斷深入，研究成果將得到科學運用。
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編輯：張勇
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