12月6日，法國波爾多百年名莊豪莊·賽格拉酒莊與開隆酒莊董事總經(jīng)理John Kolasa親率團隊和多款精品佳釀，在北京舉行大型尊享品鑒會，推廣旗下有著百年歷史的名莊葡萄酒。國內(nèi)知名葡萄酒鑒賞家、媒體記者及商界精英受邀出席了品鑒會。
此次，John Kolasa特意挑選了6款新舊年份的頂級佳釀向來賓推薦，包括開隆酒莊副標酒小開隆紅葡萄酒2009年份 、開隆紅葡萄酒2005年份、開隆紅葡萄酒1978年份等。他表示：“此行的目的是展示我們葡萄酒的陳釀演變過程，突出不同時期的風味和特色；而副標酒也同樣采用優(yōu)質(zhì)葡萄釀制，帶來另一種有別于正標酒的清新感覺。”
John Kolasa受香奈兒（CHANEL）之邀，先后于1994年及1996年接手并全權運營豪莊·賽格拉酒莊與開隆酒莊，專心致志研究這兩個酒莊的特色并秉承精益求精的傳統(tǒng)，將自己的豐富經(jīng)驗與釀酒熱情投入其中，通過實施一系列措施，把這兩家波爾多名莊帶入了全盛的新時代。
文章來源華夏酒報; 據(jù)了解，豪莊·賽格拉酒莊位于波爾多最受推崇的葡萄酒莊之列，在1855年被評定為頭等苑二級 （2ème Grand Cru Classé 1855）。酒莊在瑪歌村口擁有66公頃（150英畝）的葡萄園，其土壤主要由數(shù)千年來深埋于地下的細碎礫石及黏土組成，海拔20米左右，獨一無二的朝向和微氣候亦為葡萄提供了良好的生長環(huán)境。葡萄園種植著赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、美樂（Merlot）、品麗珠（Cabernet Franc）和小維爾多（Petit Verdot）四個品種。多年來長期秉持的可持續(xù)種植方式在莊園中形成了具有生物多樣性的環(huán)境，令每一種葡萄都能蓬勃生長。優(yōu)越的天氣結合出色的風土和專業(yè)的團隊，造就了得天獨厚的葡萄酒釀制條件。
作為圣艾美濃頭等苑一級酒莊，兩個多世紀以來，開隆酒莊一直以出產(chǎn)優(yōu)雅細致而富于個性的葡萄酒而聞名。1996年，香奈兒將酒莊納入旗下，憑借對精品文化的深厚積累，投入大量資源力求恢復酒莊創(chuàng)立以來的固有傳統(tǒng)，讓更多人熟知這款傳世佳釀。
為了提升品鑒檔次，擴大推廣影響力， 此次品鑒會晚宴邀請北京柏悅酒店行政總廚歐陽慶龍根據(jù)豪莊·賽格拉酒莊與開隆酒莊佳釀的特色與風味精心設計菜單，分別搭配六款佳釀。令與會嘉賓驚喜的是，品鑒會更邀得世界聞名的小提琴演奏家呂思清和著名作家孫甘露于席上表演助興。呂思清作為第一位奪得國際小提琴藝術最高獎——意大利帕格尼尼小提琴大賽金獎的東方人，活躍于當今國際樂壇，其激情洋溢的演出和無可比擬的音樂魅力征服了現(xiàn)場的每一位來賓；而孫甘露為先鋒文學代表作家，多部作品包括《呼吸》、《訪問夢境》等均對文壇影響深遠。他們在晚宴上精彩絕倫的表演，體現(xiàn)了美食美酒與藝術的融合，帶來非同一般的高雅享受。
這次酒會還特別帶來以酒莊傳統(tǒng)方法制作的陳年佳釀，展示了新舊技術的特色和不同年代的風味，令鑒賞家為之贊嘆不已。如開隆紅葡萄酒1978年份（Chateau Canon1978），單寧強勁，如絲絨般優(yōu)雅順滑，帶有香辛氣味，并伴有漿果和新橡木的烘烤香氣。酒體適中，風格渾厚，屬風格硬朗的經(jīng)典葡萄酒。而豪莊·賽格拉紅葡萄酒1983年份（Chateau Rauzan-Ségla 1983）作為瑪歌地區(qū)最佳的年份之一，其表現(xiàn)卓越超群。成熟、飽滿以及甘美的口感中帶有果香及平衡度，綿柔順滑，酒體架構相當美妙，重現(xiàn)了這一波爾多名莊昔日的光輝。
轉(zhuǎn)載此文章請注明文章來源《華夏酒報》。
要了解更全面酒業(yè)新聞，請訂閱《華夏酒報》，郵發(fā)代號23-189 全國郵局（所）均可訂閱。
編輯：施紅
