張裕摩塞爾十五世酒莊正式開莊以來已引起國內外葡萄酒業的廣泛關注。為了讓廣大葡萄酒愛好者更為詳細地了解摩塞爾家族對葡萄栽培和葡萄酒釀造做出的巨大貢獻，本報特約記者對張裕摩塞爾十五世酒莊首席釀酒師羅斯·摩塞爾進行了采訪。
摩塞爾家族的釀酒歷史可追溯至哈布斯王朝時期。羅倫多夫教堂保存的史料記載：1635年，摩塞爾家族定居多瑙河畔的羅倫多夫村（Rohrendorf），種植葡萄釀酒。1849年，摩塞爾家族收購了羅倫多夫村的一座建于1124年的酒窖。
以祖父名字命名的棚架系統
德國葡萄酒作家蘇西·皮瑞爾（Susi Piroué）在《葡萄酒的歡愉》一書中寫道：“奧地利種植葡萄最大的特色為高度種植，以及最大范圍的種植，此法被稱為‘Lorenz Moser Hocherziehung’。如今當地約有80%的葡萄園實施此法，結果收獲量大增，工作意愿提高。較高的種植高度，能得到更充分的陽光及空氣。”
“Lorenz Moser Hocherziehung”即以羅斯·摩塞爾的祖父摩塞爾十三世的名字命名的棚架系統。上世紀30年代，摩塞爾十三世針
文章來源華夏酒報對奧地利風土研究制定的棚架系統，對奧地利及東歐地區的葡萄種植業發揮了革命性的推動作用。另外，摩塞爾十三世在1950年出版的《葡萄種植》，迄今已被翻譯為17種語言出版，被譽為“葡萄栽培的圣經”。
世界上最大的“綠菲特利納”酒莊
在藍色的多瑙河畔，盛產一種享譽世界的白葡萄酒，名字叫做綠菲特利納（Grüner Veltliner），口感清新、明快、活潑，仿佛一首歡快的圓舞曲在口中蕩漾……而這種葡萄正是在“Lorenz Moser Hocherziehung”棚架系統的推動下，發展成為占據奧地利全國葡萄種植總面積三分之一的標志性品種。羅斯·摩塞爾的祖父因此也被譽為“綠菲特利納之父”。
摩塞爾家族擁有世界上最大的只釀造綠菲特利納的酒莊，出品有Charming（魅力）、Friendly（友誼）、Singing（歌唱）、Sunny（陽光）等系列，目前出口40多個國家和地區。羅斯·摩塞爾去年還發起創建“綠菲特利納世代”聯盟，把全世界的綠菲特利納種植者聯合起來，先后在維也納、倫敦和柏林舉行“綠菲特利納世代”品酒會。
師從“納帕谷教父”羅伯特·蒙大維
作為歐洲知名釀酒世家，摩塞爾家族與美國加州蒙大維家族是世交。上世紀80年代中期，加州葡萄酒正在迅速崛起，剛從大學畢業的羅斯·摩塞爾被父親派到羅伯特·蒙大維（Robert Mondavi）的酒莊學習。1997年，摩塞爾又被蒙達維先生委任為酒莊駐歐洲公司總經理，為推動羅伯特·蒙達維葡萄酒挺進歐洲立下汗馬功勞。當然，摩塞爾曾經說：“我從鮑勃（羅伯特的昵稱）身上學到許多東西，首先是從酒杯開始，好酒要打動人……”
到訪中國18次，選定與張裕牽手
親身見證了加州葡萄酒在歐洲崛起的羅斯·摩塞爾說：“上世紀80年代是澳洲葡萄酒崛起的時代，90年代是美國加州葡萄酒的時代，進入2000年以來的這10年是阿根廷和智利葡萄酒的時代，下一個10年將是中國葡萄酒的時代。”
羅斯·摩塞爾與張裕結緣于2005年，迄今他已到訪中國18次。因為他喜歡中國葡萄酒、喜歡中國美食、喜歡中國朋友、喜歡中國文化……同時也因為他看到了中國葡萄酒的發展潛力，他表示：“在寧夏賀蘭山東麓，有非常罕見的、適合釀酒葡萄生長的風土，可以與世界任何優良產區媲美；還有非常優秀的張裕釀酒師和種植師團隊，他們經驗豐富，勤奮努力，和他們一起工作， 是一件令人愉快的事情。有了這些，我相信我的夢想并不遙遠。”
希望女兒找個中國男朋友
摩塞爾有一對雙胞胎女兒，大女兒叫詩妃（Sophie Moser），小女兒叫安娜（Anna Moser) 。文靜的詩妃正在倫敦攻讀MBA，活潑的安娜比較喜歡文學。
在寧夏張裕摩塞爾十五世酒莊舉行開業典禮時，摩塞爾把大女兒詩妃也帶來了，他在致辭中說：“之前和我一起來到中國的都是歐洲的酒商或者酒評家，而這一次我帶來了我的雙胞胎女兒中的一個，她叫詩妃，是摩塞爾家族的第十六代。我希望她能和我一樣了解中國，愛上中國，將來找一個中國男朋友。”
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編輯：施紅
