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在環境污染日益嚴重，化學制劑使用泛濫的今天，有機葡萄酒這種返璞歸真的釀造方式，讓人們眼前一亮。由于有機葡萄酒的酸度接近于胃酸，能幫助蛋白質食物的消化與吸收，所以佐餐時飲用的方法在世界各地廣為流傳。傳統農產品殘留農藥，長期累積可能導致畸胎、腫瘤及劇毒，而葡萄被灑上的化學物和農藥多達18種，多為葡萄皮或土壤下根部所吸收。有機葡萄酒恰恰消除了人們這方面的擔心，獲得人們發自心底的認同。
消費者對有機葡萄酒的需求量不斷增加，讓越來越多的酒商加入到綠色釀酒的隊伍，開始重視葡萄園的有機管理過程。法國最著名的有機葡萄園位于Vosne Romance的Domaine LeRoy（該有機園地還分割開來，稱為Biodynamis）。它也是葡萄酒盛產地－－勃艮第一個最肥沃的葡萄園。在法國南部，相當一部分的葡萄園一致以有機方法來進行葡萄酒的釀造。美國加州成為釀造有機葡萄酒的先驅。此外，阿根廷葡萄種植協會表示，阿根廷將會加大對有機葡萄酒的宣傳推廣。
事實上，近幾年歐美主要國家有機葡萄酒的進口商和貿易商的銷售額都實現了快速增長。早在3年前，英國就出現了有機葡萄酒專賣店，如今有機葡萄酒成為超市中的主推產品。最新的Credoc調查報告指出：“如果想讓葡萄酒產品更有競爭力，可以把目光放在有機市場，這一新興的市場，可為生產者帶來可觀的回報。在法國開始經營有機葡萄酒的個體種植者到2015年可上升至6.1%，而在2007年這一數字僅為0.75%。”
在國外，有機葡萄酒受到熱烈追捧；波爾多名莊的有機葡萄酒，讓葡萄酒愛好者垂涎三尺；在國內，隨著人們對有機食品的青睞，有機葡萄酒也悄悄“熱”起來。波爾多名莊的有機葡萄酒，讓葡萄酒愛好者垂涎三尺；在國內，隨著人們對有機食品的青睞，有機葡萄酒也悄悄“熱”起來。
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