面對(duì)進(jìn)口葡萄酒的“搶灘”，國產(chǎn)葡萄酒該如何應(yīng)對(duì)；面對(duì)消費(fèi)者越來越趨于理性，國產(chǎn)葡萄酒該如何向消費(fèi)者進(jìn)行專業(yè)的葡萄酒文化教育，以及如何盡快走出國門，都是當(dāng)前急需解決的問題。2012年，中國釀酒工業(yè)協(xié)會(huì)葡萄酒分會(huì)將面臨更多的工作。
產(chǎn)業(yè)集群式推廣助推行業(yè)發(fā)展
今年，中國釀酒工業(yè)協(xié)會(huì)葡萄酒分會(huì)將與廣東省酒類行業(yè)協(xié)會(huì)合作開展“2012國內(nèi)葡萄酒產(chǎn)區(qū)推廣活動(dòng)”，活動(dòng)由三部分組成：一是2012廣東國際酒展期間，舉辦“產(chǎn)區(qū)（產(chǎn)品）與廣東經(jīng)銷商品鑒對(duì)接會(huì)”，由廣東省內(nèi)的經(jīng)銷商與產(chǎn)區(qū)（企業(yè)）直接見面；二是7月—9月“組織經(jīng)銷商到產(chǎn)區(qū)（企業(yè)）實(shí)地考察”，與當(dāng)?shù)卣⑵髽I(yè)交流，考察釀酒葡萄生產(chǎn)基地，體驗(yàn)當(dāng)?shù)匚幕蝗菂⒓印皬V東國際酒類商品采購節(jié)”，與采購單位直接洽談。
“2012國內(nèi)葡萄酒產(chǎn)區(qū)推廣活動(dòng)”無疑會(huì)給各葡萄酒產(chǎn)區(qū)帶來新的希望。根據(jù)目前葡萄酒產(chǎn)業(yè)面臨的情況，葡萄酒經(jīng)銷商和消費(fèi)者對(duì)國內(nèi)產(chǎn)區(qū)及葡萄酒缺乏客觀的認(rèn)識(shí)，進(jìn)行有組織的產(chǎn)區(qū)推廣能夠在一定程度上增強(qiáng)各葡萄酒產(chǎn)區(qū)的影響力，讓更多的酒商和消費(fèi)者認(rèn)識(shí)、了解國產(chǎn)葡萄酒。“2012國內(nèi)葡萄酒產(chǎn)區(qū)推廣活動(dòng)”旨在引導(dǎo)消費(fèi)理念，探索新的營銷模式，為國產(chǎn)葡萄酒做好市場提供幫助。
廣東是全國的經(jīng)濟(jì)大省，也是國內(nèi)最大的酒類銷售中心和國際酒類集散中心，僅2010年，酒類產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)總銷售額380億元，進(jìn)口銷售總額140億元，其中葡萄酒約64億元，并保持年均30%以上的速度增長，領(lǐng)先于國內(nèi)葡萄酒消費(fèi)平均增長速度。
近年來，進(jìn)口葡萄酒在國內(nèi)市場增速明顯，尤其是以廣東為代表的地區(qū)，對(duì)國產(chǎn)葡萄酒產(chǎn)生了很大的沖擊。沖擊的形成源于多方面原因，除了對(duì)國外葡萄酒品質(zhì)和文化的認(rèn)可之外，進(jìn)口葡萄酒良好的宣傳推廣模式也成為其消費(fèi)量大幅度增長的主要原因；進(jìn)口葡萄酒商似乎更了解中國人的消費(fèi)訴求，他們不厭其煩地推廣品鑒會(huì)，一再強(qiáng)調(diào)進(jìn)口葡萄酒的產(chǎn)區(qū)特色，恰好符合了中國消費(fèi)者追求品位與時(shí)尚的訴求。
然而，國內(nèi)葡萄酒因?yàn)槠鸩捷^晚，產(chǎn)區(qū)規(guī)劃、原材料、葡萄酒文化以及營銷模式等方面都尚待成熟，因此導(dǎo)致部分消費(fèi)者認(rèn)識(shí)偏激，認(rèn)為中國沒有好的葡萄酒，只認(rèn)可進(jìn)口葡萄酒。事實(shí)上，經(jīng)過多年的努力，國內(nèi)各產(chǎn)區(qū)都有特點(diǎn)明顯、品質(zhì)高的葡萄酒產(chǎn)品值得向市場推薦。
說起中國的葡萄酒企業(yè)，一線葡萄酒品牌“四大家族”首先映入人們的腦海，他們起步較早、實(shí)力雄厚，未來的發(fā)展態(tài)勢良好。然而，對(duì)于一些起步較晚、實(shí)力不夠強(qiáng)大的中小型葡萄酒企業(yè)來說，想要具有一定的知名度和美譽(yù)度，僅僅依靠自身的努力是很難實(shí)現(xiàn)的，還需要借助產(chǎn)區(qū)優(yōu)勢來進(jìn)行推廣。一旦一個(gè)產(chǎn)業(yè)以集群的方式出現(xiàn)，其作用是不可限量的，產(chǎn)業(yè)集群發(fā)展是今后葡萄酒行業(yè)的大勢所趨。
產(chǎn)業(yè)集群的宣傳推廣也是一種國際化的推廣模式，像法國、意大利、美國等葡萄酒生產(chǎn)大國，他們的推廣模式通常以產(chǎn)區(qū)形式出現(xiàn)。法國在世界主要葡萄酒消費(fèi)國均有自己的葡萄酒推介機(jī)構(gòu)，比如法國食品協(xié)會(huì)，專門針對(duì)各產(chǎn)區(qū)的葡萄酒進(jìn)行推廣宣傳。意大利、美國等國家也逐步在中國增設(shè)這樣的機(jī)構(gòu)。現(xiàn)在，一些國家的大使館也開始承擔(dān)起宣傳推廣本國產(chǎn)區(qū)葡萄酒的職責(zé)。
如果葡萄從基地的選擇到種植、采摘、釀造再到進(jìn)入市場，每一個(gè)環(huán)節(jié)都能夠貫穿產(chǎn)業(yè)化集群的理念，有專業(yè)的組織來管理，那么勢必能夠?qū)崿F(xiàn)企業(yè)之間優(yōu)勢互補(bǔ)，讓整個(gè)產(chǎn)區(qū)和企業(yè)用最低的成本整合資源、尋找市場并提高自身影響力。
讓世界認(rèn)識(shí)中國葡萄酒
根據(jù)我國葡萄酒行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀，向國外展示我國葡萄酒的整體形象，介紹我國葡萄酒產(chǎn)業(yè)、各產(chǎn)區(qū)情況及產(chǎn)品，中國釀酒工業(yè)協(xié)會(huì)葡萄酒分會(huì)擬統(tǒng)一組織葡萄酒產(chǎn)區(qū)及企業(yè)，參加2013年德國杜塞爾多夫國際葡萄酒及烈酒展覽會(huì)。
從1996年開始，杜塞爾多夫國際葡萄酒及烈酒展覽會(huì)每年舉辦1次，是當(dāng)今世界上專業(yè)的葡萄酒展之一。展商除來自德國外，還來自法國、意大利、西班牙、奧地利、葡萄牙、東歐等歐洲國家和美國、澳大利亞、智利和阿根廷等國家；參展觀眾來自世界各地，都是與從事葡萄酒、烈酒相關(guān)的零售商、餐飲業(yè)、酒店業(yè)、酒類批發(fā)商、進(jìn)出口產(chǎn)品和食雜店零售商等。展會(huì)期間，還將舉辦中央品鑒區(qū)的專題品鑒、展商研討會(huì)和品鑒會(huì)，傳播葡萄酒美食文化等活動(dòng)。
組織國內(nèi)產(chǎn)區(qū)和葡萄酒企業(yè)參展，將從一定程度上促進(jìn)我國葡萄酒產(chǎn)業(yè)的國際化進(jìn)程。近年來，國內(nèi)、國際市場上關(guān)于葡萄酒的展會(huì)越來越多，更多的是國外的葡萄酒“走進(jìn)來”，而中國葡萄酒很少“走出去”。2012年中國釀酒工業(yè)協(xié)會(huì)葡萄酒分會(huì)將組織全國主要產(chǎn)區(qū)和企業(yè)去德國參展，是對(duì)中國葡萄酒整體形象的展示。
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