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    　文化是旅游的靈魂，旅游是文化的載體。旅游是一種經濟活動，更是一種文化活動。一次難忘的旅游，必定是一次文化之旅、精神之旅，時刻都在觸摸著文化的脈搏、感知著文化的神韻、汲取著文化的營養。山東省煙臺市是亞洲唯一的國際葡萄·葡萄酒城。近年來，葡萄酒旅游伴隨葡萄酒產業的蓬勃發展，呈現出超常規增長的態勢。每年，來煙臺進行葡萄酒旅游的海內外游客超過千萬人次，旅游收入近百億元。然而，葡萄酒旅游產業要取得持續發展，必須要與文化深度融合，達到互相促進的效果。

    　理順葡萄酒文化與旅游的辨證關系和做好葡萄酒文化與旅游的融合規劃，是做好二者促進融合的前提。應該清醒地認識到：文化需求是旅游的根本動因。旅行者出行的最大動機，是為了獲得審美享受和精神愉悅，旅游活動是一種高品位、綜合性的文化活動，旅游過程實際是文化的體驗和享受；文化資源是旅游的核心資源。有了文化的內涵和底蘊，旅游就會憑添無窮魅力，從旅游業的發展來看，文化資源已經成為現代旅游的第一資源，具有獨特的文化品格和文化魅力；文化環境是旅游的基礎條件。

    　旅游體現的是人與人、人與社會、人與自然的互動，當地的自然環境、社會文明進程，直接影響旅游者的感受，關系旅游目的地的聲譽；文化交流是旅游的重要功能。自古以來，旅游就與文化的傳播相生相伴，每個旅游者實際是文化的傳播者、促進交流溝通的使者。在理清思路的基礎上，做好葡萄酒文化與旅游的融合發展規劃。圍繞葡萄酒文化與旅游，加強相關部門的合作、開發旅游文化產品、創新旅游文化環境、培育新的旅游文化業態、加強旅游文化市場的推廣。在總體規劃的前提下，強化葡萄酒文化及葡萄酒產業旅游的深度融合，創造性地打造葡萄酒文化旅游形態，彰顯煙臺國際葡萄·葡萄酒城的魅力和風采。

與開埠文化深度融合
張揚葡萄酒旅游的豐厚底蘊

    　旅游是跨時空的交往，是跨文化的交流。豐厚的文化底蘊賦予葡萄酒旅游以生機和靈性，使之輝映與升華。煙臺葡萄酒是中國近代“西風東漸”的產物，與開埠文化緊密相連。煙臺曾經是我國北方重要的碼頭和最大的貿易口岸之一，國內外商船云集，年進出口貿易額相當于天津、牛莊（營口）兩埠相加之和的兩倍。煙臺駐有17國領事館，高峰時有40多家銀行，逾百家洋行，外國教會、團體建教堂幾十座，學校十幾處，醫院數家。當時，煙臺曾盛極一時，被稱為北方的“小香港”。煙臺的開放性和包容性，是葡萄酒這一西方“寵兒”落地煙臺的重要成因。開埠以后，煙臺葡萄酒與中國近代著名歷史人物緊密相連。

     中國革命的先驅者孫中山先生曾參觀張裕公司，品嘗名酒之后欣然寫下“品重醴泉”以示嘉勉；“張裕釀酒公司”的名字出自光緒老師、軍機大臣翁同龢之手；張學良在張裕公司40周年大慶時，題寫了“圭頓貽謀”條幅相贈；康有為等著名人士都留下了墨寶； 1915年，在美國舉辦的巴拿馬萬國博覽會上，張裕參展的白蘭地獲得金質獎章。在煙臺百年葡萄酒歷史中，這些厚重的開埠文化史實，是葡萄酒旅游的寶貴資源。而發展煙臺的葡萄酒旅游業，要珍惜這些資源，深入挖掘文化內涵，賦予新的時代氣息，運用博物館、歷史風情街、歷史建筑遺存和各種文藝形式、傳媒，顯示葡萄酒的文化張力，提升葡萄酒旅游的品質，增強吸引力，擴大影響力。

與海洋文化深度融合
營造葡萄酒旅游的浪漫風情

    　煙臺的海洋文化歷史久遠、積淀厚重。新石器時代白石遺址的出土文物，則顯示了早期的涉海歷史。春秋時期的《國語·齊語》上，就有“通齊之漁鹽于東萊”的涉海的記載；遠溯唐朝，煙臺的登州港已成為四大通商口岸之一，是海上絲綢之路的重要起點；元末明初，海上漕運興起，煙臺就成了重要的轉運、集散之地；近代以來，煙臺的漁業發達、海運興盛，每年有成千上萬的外國貴族乘坐郵輪在此登陸，來煙臺度假。海洋文化中還有八仙神話、徐福東渡、祖龍東巡、海防文化、漁俗文化等文化遺產。漁俗文化在北方有著典型代表性和深遠影響力，從明代天啟年間至今有380多年的歷史；北宋宣和四年建成的長島顯應宮，是北方最古老、最具影響的媽祖官廟，在媽祖文化形成、北傳和發展中占有極重要地位。

    　良好的葡萄黃金海岸，構成了寶貴的葡萄酒旅游資源。充分利用煙臺200公里的黃金海岸及與之并行的世界第七大葡萄海岸的自然稟賦，與知名的葡萄酒莊、蓬萊閣等著名景點、金沙灘以及遼闊的海面、幽靜的海島進行“捆綁”式營銷，營造的大眾旅游市場。在高端旅游上，打造頂端酒莊、高級俱樂部、別墅區、休閑場所，匯集世界各國的高檔葡萄酒，吸引國外政要、世界500強的企業高管、專家學者、文體明星來煙臺消費，讓越來越多的高端人士享受東方文明、東方神韻和東方特色的美酒佳釀，以及富有東方色彩的現代生活方式。

與紅色文化深度融合
賦予葡萄酒旅游革命精神

    　以共產主義、愛國主義、集體主義和革命英雄主義為精神支柱的紅色文化，是煙臺歷史的重要組成部分，無數英雄事跡和革命史實鑄就了煙臺的紅色文化。張裕公司創始人張弼士是一位有遠見的愛國商人，曾出資30萬兩白銀支持廣州起義，支持兒子參加同盟會，張弼士病逝后，孫中山特派代表敬獻花圈文章來源華夏酒報并送挽聯“美酒榮獲金獎，香飄萬國；怪杰贏得人心，流芳千古。”在近代反抗外來侵略的戰斗中，不時閃現著煙臺葡萄酒從業者的身影。因此，在葡萄酒旅游路線的設計中，不能丟掉這條紅線，把它們融入葡萄酒旅游的過程中，使之成為激勵人民、教育人民，陶冶人民情操，鼓舞人民戰勝困難、英勇前進的響亮號角。

與農耕文化深度融合
體現葡萄酒旅游休閑情趣

　　煙臺的農耕文化有著悠久的歷史和鮮明的特點。辛勤致富、詩書傳家是煙臺農耕文化的精髓。在葡萄酒旅游中，做好農耕文化與葡萄酒莊融合的文章，給這一西方農業進程中的產物，賦以東方農耕文化的特色，成為葡萄酒旅游中的亮點。

　　目前，煙臺建成和在建的酒莊已有近20處，雖然與法國波爾多地區、美國納帕地區的酒莊數量上有很大差距，但已經有了良好的基礎，有張裕卡斯特酒莊、中糧君頂酒莊、瑞士臨酒莊等。在旅游中通過與農耕文化的融合，讓酒莊這融葡萄種植、葡萄酒生產、休閑體驗及旅游為一體的經濟實體，盡情發揮特色，讓旅游者徜徉于山野與現代建筑之間，體驗在采摘與釀造之中，鑒賞于美酒與詩畫之側，充分享受葡萄酒旅游的休閑情趣。

與創意文化深度融合
創作葡萄酒旅游優秀作品

    　葡萄酒是世界公認的“高雅浪漫”的消費品，代表著高雅、尊貴與醇厚，與文化、歷史、音樂、藝術伴生伴長。優秀的葡萄酒文化是葡萄酒品質的靈魂，卓越的葡萄酒品質是葡萄酒文化的物化積淀。葡萄酒旅游品質的提升，一定要有文化力來支撐。百年的葡萄栽培、葡萄酒釀造歷史，積淀了豐厚的文化因子，“滄浪欲有詩味，醞釀才能芬芳”。要深度挖掘與葡萄酒有關的歷史事件，整理出版經典性書籍和認真編撰煙臺葡萄酒史志，使之成為寶貴的文化遺產；要與名人文化相融合。

　　煙臺葡萄酒百年的歷史與名人政要頗有淵源，把這些名人軼事、傳說佳話、傳世墨寶等，作為寶貴的酒文化資源進行開發利用，編撰各種旅游讀物，強化其可讀性、普及性和趣味性；與工業文化相融合。煙臺是中國現代工業的發祥地之一，形成了“引進、創新”的工業文化，葡萄酒是其中最典型的代表；與演藝文化相融合。煙臺是著名的“京劇之鄉”，群眾基礎雄厚、欣賞品味高，編排以葡萄酒文化為基因的戲劇影視，彰顯煙臺葡萄·葡萄酒城的獨特文化特色。圍繞葡萄酒打造出色的葡萄酒博物館、葡萄酒一條街、葡萄酒主題公園、大型主題演出等等。從而使葡萄酒旅游文化內涵更加豐富，成為旅游市場中的精品。

與民俗文化深度融合
開發葡萄酒旅游商品市場

    　煙臺的民俗文化十分豐富。既有海陽大秧歌、蓬萊長桿號、踩高蹺、劃旱船的民俗娛樂形式，更有絨繡、刺繡、剪紙、草編等傳統民俗工藝品。在葡萄酒旅游中，除了讓葡萄酒旅游者盡情享受煙臺民俗風情外，還要深耕葡萄酒旅游商品市場。吃住行、游購玩是葡萄酒旅游的全部環節，購物是其中的重要一環。因此，要充分利用煙臺的民俗文化資源，創意開發、制作富于地方特色的旅游商品，滿足葡萄酒旅游者的多層次需求。

與飲食文化深度融合
打造葡萄酒旅游招牌食譜

    　飲食文化是一個地域人們生活豐厚積淀的結晶，是一個地方的標志性名片，是旅游的寶貴資源。煙臺是魯菜的發祥地，是名揚華夏五洲的“魯菜之都”，美食特色鮮明，魅力無比。有糟溜魚片、蔥燒海參、清溜大蝦、拔絲珍珠蘋果等幾百種傳統名菜；有福山大面、鲅魚水餃、家常餅、對蝦小籠包等200多種傳統名點；有煙臺燜子、杠子頭火燒、三鮮鍋貼、抓果等上百種風味小吃，這些都是支撐葡萄酒旅游的寶貴財富。在葡萄酒旅游中，要讓旅游者在煙臺盡情享受傳統美食。同時，要大力推動葡萄酒與美食融合方面進行創新。

    　煙臺有“魯菜之鄉”的美譽，有享譽中外的時令水果，有營養價值很高的鮮美海鮮，為打造具有中華文明特色的葡萄酒配餐食譜，提供了優越的條件，要下大力氣、用大功夫，研究葡萄酒與魯菜的結合，做到菜借酒力，酒借菜名，相互融合，并駕齊驅；還要將煙臺的名菜、名點、風味小吃，做成易攜帶、易保存的旅游食品，在包裝上進行精美設計，有顯著的葡萄酒旅游色彩，使之成為旅游者回味煙臺、饋贈親友的佳品，成為煙臺葡萄酒旅游的“使者”。