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“未來葡萄酒科技(Wine Technology of the Future)”是一項專注于研究葡萄酒新發明的計劃，旨在讓葡萄酒存儲變得更方便、有趣。我們已經有了許多相關技術，現在為大家介紹一款“葡萄酒存儲和保護裝置”。發明者Gregory H. Lambrecht表示，它可以在不開瓶塞的情況下將酒取出來，由于瓶塞不受破壞所以未喝完的酒不會氧化。
發明動機
首先是為防止未喝完的酒氧化或變壞。當打開瓶塞時會有大量空氣進入酒瓶，盡管我們可以將瓶塞塞回去，但瓶內的空氣還是會讓葡萄酒氧化，直至變壞。雖然現在有許多裝置可以將瓶內空氣抽走，但這也只能延長葡萄酒幾天的保質期。如果這項發明的作用真有發明者說的那樣，那么葡萄酒氧化的可能性就會大大降低。
這項發明將給許多消費者帶來福音，對很少喝酒的消費者來講，有了它就不會浪費喝不完的大半瓶酒。同時經常喝酒的葡萄酒愛好者也會從中受益，他們可以在不同的時間用多款菜來搭配同一瓶酒。有時候人們會想嘗試一下酒窖里深藏的佳釀發展到什么地步了，而他們又不敢冒險打開它們，這時這款發明就能派上用場了。
工作原理
從圖一中我一們可以看出，這款裝置雖然很復雜但能夠輕巧的安裝在瓶頸上。它主要由三部分構成：一個針筒、一個閥門、一個加氣源。
首先，針筒穿過軟木塞深入瓶中。然后傾斜酒瓶，酒液就會與針筒底部接觸。此時，打開與加氣倉相通的閥門，空氣就會進入酒瓶。
當有足夠的空氣進入酒瓶之后，閥門就會跳到“關”的位置，這樣就不會有過多的空氣進入。此時，瓶中就會產生壓力，酒會被壓到另一端的容器中(比如說酒杯)。
取酒結束后，將酒瓶直立過來，酒液會與針筒分離，瓶內的多余空氣也會順著針筒排出。瓶內氣壓恢復到原來水平。
拔掉針筒后，軟木塞會回彈到原來水平。發明者還為各個部件做了多種替代品，并詳細介紹了每種替代品的優勢。
因為這款裝置操作簡便，有自動控制閥門，所以我覺得這會是一件非常有用的工具。當然，它還有許多需要改進的地方，比如可以將裝置密封起來，防止損壞；為尖銳的針筒增加防護設置，防止劃傷使用者。
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