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歐洲科學(xué)家已經(jīng)找到了一種紅葡萄酒和其它食物中二氧化硫的替代品，此后飲酒就會變得更加健康。近日，歐盟組織的一項(xiàng)耗時(shí)3年、投資500萬美元的研究成功找到了一種替代品。二氧化硫的添加劑代號為E220，常用作干果保鮮劑，在葡萄酒的釀造中是很好的抗菌劑和抗氧化劑。大部分人從食物和酒中攝入少量二氧化硫?qū)ι眢w無礙，但有些人使用后會出現(xiàn)過敏或頭痛等癥狀。
歐盟二氧化硫研究小組表示，他們已經(jīng)成功找到了取代往酒中添加二氧化硫的方法，這種替代品是從兩種物質(zhì)種提出來的混合物。研究人員稱，這兩種在自然中都很常見，有了它們葡萄酒中二氧化硫的添加量可以減少95%以上。
英國、西班牙、德國等國家已經(jīng)開始實(shí)驗(yàn)這種葡萄酒添加劑，結(jié)果顯示其效果與二氧化硫相同。明年1月，實(shí)驗(yàn)人員將測試今年3月裝瓶的一批試驗(yàn)品。
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