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《馴服螺旋帽——葡萄酒密封技術的革命》
螺旋帽與軟木塞一樣都是葡萄酒的密封物，但目前絕大多數中國消費者對螺旋帽缺乏了解，他們主觀地認為，螺旋帽只適用于廉價酒，甚至對這種密封物持懷疑態度。螺旋帽有哪些優點？如何正確認識螺旋帽？為什么要選擇螺旋帽？螺旋帽葡萄酒如何灌裝、檢驗、儲存、運輸？
日前，由廖祖宋等編譯的《馴服螺旋帽——葡萄酒密封技術的革命》（中國農業大學出版社）填補了國內螺旋帽葡萄酒的知識空白，是國內第一部關于螺旋帽主題的中文釀酒手冊。
全書以大量實例向大家展現出螺旋帽的優異密封性能和工作原理，引導消費者正確認識螺旋帽，同時可幫助酒廠建立螺旋帽葡萄酒的灌裝、檢驗技術體系，從而推動螺旋帽的普及。
主要內容：
第一部分：螺旋帽的發展歷史、選擇螺旋帽的20個理由；
第二部分：螺旋帽和螺旋帽的生產加工及質量控制；
第三部分：與之相應的葡萄酒工藝及化學；
第四部分：了螺旋帽葡萄酒的灌裝及檢驗；
第五部分：了螺旋帽葡萄酒的儲存與運輸操作。
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