迎春接福，迎來食博會在神農城舉行。這里有許多名優特產：寧夏枸杞、新疆紅棗、云南野生菌、臺灣小吃……我在食博會漫游，單挑酒類，尋找著美的酒瓶酒器。突然發現一件皮囊酒器，使我眼睛一亮，我毫不猶豫地買回了家。
皮囊酒器是內蒙的特產，利用當地豐富的牛皮、羊皮制成酒器，有著悠久歷史，我買回的這件皮囊，造型好似牛頭，兩只牛角安放兩旁，牛角尖尖，鋒利無比，是宰牛時取下的真牛角，給酒器增添了原生態之美。皮囊上有馬頭圖案，馬頭左右，有樂隊在演奏，一對蒙族男女正在放歌，仿佛琴聲悠揚，歌聲嘹亮……皮囊上用蒙漢兩種文字寫著“利香奶酒”，藍寶石鑲嵌在皮囊之上，藍光閃爍，好似是在夜空中眨眼，雅致漂亮……
蒙古族是策馬奔馳彪悍勇猛的民族，也是能歌善舞的民族，聆聽蒙古族的歌聲，不用聽歌詞，只要聽到悠揚豪放、高遠遼闊的旋律，總是叫人心曠神怡，激動不已。望著皮囊酒器，望著酒器上載歌載舞的畫面，使我想到了一個個優秀的蒙古歌手。
留著山羊胡子的騰格爾，用略帶沙啞的歌喉唱著：“藍藍的天空，青青的湖水，綠綠的草原，這是我的家……”
美麗的女中音歌唱家烏蘭圖雅的《套馬桿》：“給我一片藍天，一輪初升的太陽，給我一片綠草，綿延向遠方。給我一只雄鷹，一個威武的漢子，給我一個套馬桿，攥在他手上……”
青年音樂老師云飛唱著《父親的草原，母親的河》：“父親曾經形容草原的清香，讓他在天涯海角也不能忘，母親總愛描摹遙遠的家鄉……
文章來源華夏酒報”
還有女高音歌唱家德德瑪的《美麗的草原》，男中音歌唱賓布仁巴雅的《吉祥三寶》……聽到他們的歌聲，我仿佛到了遼闊的大草原，看到了駿馬奔馳，聽到了歌聲嘹亮，聞到了醉人的馬奶酒香……
蒙古族傳統古老的圣歌、贊歌以及反映現代生活的流行歌曲中，經久不衰、叫人難以忘懷的是情歌、嫁歌與酒歌。蒙古族情歌浩如煙海，多表現男歡女愛、堅貞不渝，如《金色的百靈鳥》這樣唱道：“騎上黑馬看你的時候，像那射出的箭一樣，離開心愛的情人，哎噠呼，就像漆黑的夜里一樣。香甜的鴨梨，一咬滿嘴的水，熱戀的情人，哎噠呼，一哭滿巾的淚……”情歌中也有對負心漢子的怨恨和譴責：如“杏黃呀緞子坎肩呀，是我在月光下給你縫的，早知道你要變心呀，還不如一把燒成灰，哎呀呀，后悔來不及……”
蒙族人民能歌善舞，英俊的小伙，漂亮的姑娘，他們模仿著騎馬、賽馬、套馬、在馬上游戲的各種動作，雙腿抖動，馬蹄得得，拉開弓箭，舞姿矯健。他們展開雙臂，學著山鷹展翅，翱翔在萬里藍天……
蒙族人民邊歌邊舞，還要飲酒，大碗大碗地喝酒，表示著豁達豪邁。他們喜喝高度白酒，更喜歡具有地方特色的馬奶酒。馬奶酒是蒙古的傳統飲品，釀造歷史悠久。釀造時間自夏伏騾馬下駒開始，至秋草干枯馬駒合群不再擠奶為止。釀造馬奶酒方法有二種，一種是擠出馬奶過二三天變酸后，馬奶發生分離現象，取出浮在上面的奶油，將其余部分密封于鐵鍋內蒸餾，反復數次，則酒味越來越濃，這是一種精工藝。另一種是粗工藝，用發酵法釀制，一般選用牛奶制成酒曲，把生馬奶倒進裝有酒曲的容器，置于暖和地方，每日啟封用木桿攪動數次，使之發酵，味道微酸即可。在夏季的內蒙草原上，凡有牧民族的地方，就有馬奶酒飄香。
本人購得的皮囊酒器，是呼和浩特康莊酒業公司的新品，它既有民族特色、傳統風貌，又有現代特色，利用上等羊皮作囊，用潔白如玉的牛角作裝飾，表現了原生態之美，綠色之美，是匠心獨具的作品。用這種原生態的皮囊來盛裝馬奶美酒，真是美酒配美器，寶馬配金鞍。有人捧著皮囊，飲著美酒，寫詩贊曰：夢鄉醉飲馬奶酒，草原月夜舞不休……
（作者為作家、酒器收藏家、中外酒器文化協會顧問）
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編輯：王丹
