河南省有一戰國時期的中山王墓，1977年我國考古人員對其進行挖掘，在墓穴東西兩個庫中，發現了兩個裝有液體的銅壺，外形為一扁一圓。發掘人員當場將這兩個壺的生銹的密封蓋打開，發現壺中有液體，啟封時，醉人的酒香撲鼻而來。這兩種古酒竟儲存2000多年，至今醇正芳香。這一發現證明了戰國時期我國的釀酒技術已發展到了一個很高的水平。
文章來源華夏酒報 1978年10月，北京市發酵工業研究所受故宮博物院委托對壺中的液體進行了鑒定。鑒定發現，從外看，兩個壺整體完好，并不滲漏。在打開扁形壺取樣時，一開蓋便有種特殊氣味，其壺內液體未滿至壺口，壺壁沒有液體下降的痕跡，液體呈淺翡翠綠色，透明，有很多像泥土狀的棕色沉淀物。壺底有少量的銅銹塊。將圓壺打開，開蓋時也有特殊氣味，壺內液體也未至壺口，但壺壁上有液體下降5厘米的痕跡。液體呈黛綠色，發暗，不太透明。壺底有很多沉淀物。
鑒定人員用廣口瓶提取部分樣品到化驗室進行查驗。
根據化驗結果，判定該液體為奶汁或谷物釀造的酒。有些專家認為是配制酒。
無論奶汁酒還是谷物酒或是配制酒，距今已有2200余年的中山王酒的發現，乃是我國也是世界上現存最古老的酒。
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編輯：張吉山
